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2019.06.26
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テーマ:岩手県南(874)
カテゴリ:イベント
​​​​​​​​​​​​​​​​こんにちは
わっちです歩く人

6月5日に、北上市の「ラ・タヴェルナ」
県南と首都圏のコラボディナーが開催されました。

このコラボディナーでは、東京スカイツリータウン・ソラマチの31階にある「ラ・ソラシド」鈴木シェフと北上市にある「ラ・タヴェルナ」渡邉シェフがコラボし、南いわての厳選食材を使用した料理が提供されました。
 
鈴木シェフと渡邉シェフの他に調理補助として、北上市の「ときよじせつ ONODERA」の小野寺シェフも参加しました。(写真左・手前から順に鈴木シェフ、渡邉シェフ、小野寺シェフ)

野菜や山菜など、シェフがその日に現地視察し収穫したものも使用されました。
 
南部かしわ銀雪白子とえごま(写真左)
花ズッキーニの詰め物(写真右)


  
岩中豚バラ肉のイタリアン煮込みと紫アスパラ(写真左)
西和賀の岩魚と凍み大根・みょうがのスパゲッティー(写真右)


 
デザートには、スポンジケーキの上にバラのクリームとカシスが載ったケーキが提供されました目

他に野菜や山菜がたっぷり使われたビュッフェでは、30種類以上のたくさんの料理が並びました。次々に料理が並ぶので、ビュッフェには常に列ができていました。


サラダのほかにも野菜をたっぷり使ったケークサレ、パスタ、ピラフなど幅広い料理が並びました。種類がとても多く、写真はほんの一部。料理名が書かれたカードでは農家直送ならでは、農家さんの名前も紹介されていましたよ。




ディナー全体で、普段食べている岩手の食材が、こんなアレンジもできるのかと驚く料理もたくさんありました。特に、普段は煮物で食べることが多い「凍み大根」が洋風のパスタにアレンジされていたことに驚きました。
南いわての食材のおいしさを改めて実感できるイベントとなりました星

―  ―  ―  ―  ―  ―  ―
コラボディナー お問い合わせ
県南広域振興局 経営企画部 観光商業・食産業課 食産業グループ
電話:0197-22-2843

スピーカ「南いわての食材はとてもおいしそうだけど、首都圏に住んでいてなかなか食べる機会がない」という方に朗報です!

7月12日(金)に、今回コラボした「ラ・ソラシド」で
奥田政行×岩手 岩手の特選食材とワインのマリアージュ・ナイト
が開催されます。

そして、7月1日(月)~7月31日(水)の期間には
​いわて黄金食材旬彩ごほうびフェア
​​​​​​​​が行われます。
 

​​7月12日のイベントでは、​​​岩手の生産者の方と奥田政行シェフと語らいながら、逸品の料理をフルコースで堪能することができるほか、エーデルワインのワインのラインナップの中から、料理に合ったワインを楽しむことができますよ。
7月1日からのフェアでは、コースやサラダビュッフェで南いわての食材を堪能することができます。

ぜひこの機会に首都圏で南いわての食材を味わってみてください食事

旗奥田政行×岩手 岩手の特選食材とワインのマリアージュ・ナイト​
〔日時〕7月12日(金) 18時 開場 18時30分 開始
〔会場〕ラ・ソラシド フードリレーションレストラン
(東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン・ソラマチ31階)
〔料金〕15,000円
〔予約先〕ラ・ソラシド フードリレーションレストラン
電話:03-5809-7284​​​​​​

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お問い合わせ
県南広域振興局 経営企画部 観光商業・食産業課 食産業グループ
電話:0197-22-2843​

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最終更新日  2019.06.26 10:00:13
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