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2019.11.06
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カテゴリ:美味しいもの
こんにちは、むらっちです。スマイル
​​今年も​釜石市甲子町の特産品​​
甲子柿(かっしがき)のシーズンがやってきました!​
​​​


甲子柿は種のできない品種の渋柿を柿室(かきむろ)と呼ばれる部屋で1週間ほど燻煙して渋を抜いたもの。鮮やかな朱色で柔らかなプルプルした食感とまろやかな甘さは10月下旬から11月中旬までの短い期間しか味わえない旬の味です。グッド


甲子柿は果肉まで朱色。柔らかくてゼリーのように簡単にスプーンですくえます。(スプーンを使ったのは撮影用で、むらっちはいつも皮ごと丸かじりします。)ぺろり

価格は大きさや外観、パッケージの方法によって様々です。写真のものは緩衝ネットに包まれて更に化粧箱に入って6個入り1,000円(税込み)。
スーパーでよく使われているペラペラの透明パックにそのまま入ってお得な値段で売られているものもたくさんあります。

 

さて、今回のブログのタイトルは「甲子柿づくし」
ということで、甲子柿を使った様々な商品を紹介します。

後ろ左から順に、「仙人柿酢」1,944円)、仙人柿酢を使った「柿酢サイダー」(250円)、「甲子柿ドレッシング」(600円)、「甲子柿ジャム」(600円)

真ん中左から順に、餅4個に甲子柿の餡がかけてある「甲子柿もち(冷凍)702円)、「甲子柿じぇらーと」400円)、皮やヘタを取って氷菓にした「甘熟仙人甲子柿」432円)

​​そして手前がこのブログで以前に紹介したアイス​【過去記事】​​「甲子柿パレタス」540円) ​​

※価格は全て税込み

 

むらっちはこんな朝食にしてみました。

柿酢のパッケージには、柿酢とハチミツを水にまぜて飲む飲み方が書いてありますが、むらっちは牛乳にまぜてヨーグルト風にいただきました。果実酢らしいまろやかさです。

醸造酢っていうことは一度アルコール発酵しているってことなので、「ひょっとして柿酒日本酒もあるかも」と思ってネットで探しましたが売られていないようです。

ジャムはもう柿そのものですね。原材料は甲子柿、甜菜糖、レモン果汁、食塩。ナチュラル&シンプルですから素材の味が活きますね。

ドレッシングはジャムと同じような色をしていますが、柿をあまり主張していないです。しっかりしたうま味でお肉にもよく合いそう。

ジェラートは柿色ではなく一見白いです。ミルクアイスの中に柿がちりばめられているって感じです。

柿酢サイダーと甲子柿もち、甘熟仙人甲子柿はまだ味わっていないです。

 

今回のブログで紹介したものは全て釜石道「釜石仙人峠」ICの近くにある「道の駅 釜石仙人峠」で購入できます。この道の駅のキャッチコピーは「アユ踊る清流と甲子柿の里」です。

ここには「甲子柿ソフトクリーム」(税込み400円)もありますよ。

ネットリと濃厚なソフトクリームに甲子柿そのものといった感じの甲子柿ソースがたっぷりとかけてあります。

ソフトクリームのミルク感と柿の風味をお楽しみください!







最終更新日  2019.11.06 09:00:06
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