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スイーツ

2017.11.21
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テーマ:岩手県南(747)
カテゴリ:スイーツ
こんにちは、みらっちですスマイル

遠野市の夢産直かみごうの中にある、
酪農家のジェラートショップ・遠野酪農舎とおのらくのうしゃをご紹介します!

左:牛のお世話からジェラートの加工、接客まですべてこなす、責任者の入倉さん。
この日も牛のお世話をし、生乳を加工した後、販売の合間に取材を受けてくださいました。
右:どちらも期間限定の「遠野産紅玉りんごとミルク」×「くるみホワイト」


産直施設内という強みを生かし、遠野の産直食材を中心とした、
さまざまな種類のジェラートを提供しています。

しかも、酪農家直営なので、ジェラートのベースに使用している牛乳は、
なんと絞ってから3時間以内の自社生乳100%!!
なかなか真似できないレベルの超!!新鮮なジェラートなんですよ!


左の「クリームチーズと遠野ブルーベリー」は、遠野産のブルーベリーを使用し、
酸味が利いたさっぱりとした味わい。ジェラートの中できらきら一番人気きらきらの味です。
大粒のチャンドラー種と酸味が強いレイトブルーという二種を、
採れる時期や味のバランスを見て使用しているとのこと。

右は、鮮やかな紫色がキレイな遠野産ハスカップ
ハスカップを作っている農家さんが遠野にいることを知り、
早速ジェラートに加工してみたところ、なんとこれがベストマッチ。
ミルクの風味とハスカップの酸味のバランスが絶妙です。
しかもアントシアニンが豊富に含まれており、体にも嬉しい果物なのだそうです。

北海道に住んでいたことがある入倉さん、「北海道にしかないと思っていたハスカップが、
まさか遠野で手に入るなんて!」と嬉しかったようで、遠野の新たな名産にできれば、と
ハスカップ農家さんから全量を買い取る契約をして、安定供給をはかるなど、
遠野市の産地形成を目指し取り組んでいます。



こちらは期間限定「遠野産かぼちゃ」と、2番めに人気の定番メニュー「濃厚ミルク」
かぼちゃは、産直の店長さんが育てた「ダークホース」という品種を使用しています。


食べてみて感じたのは、遠野酪農舎のジェラートは、
素材の持ち味が存分に引き出されている、ということ!

ジェラートにしてしまうと、氷っぽい感じが強くなり、色や味など
個性が薄れてしまうイメージがあったのですが、かぼちゃは繊維を感じるほどですし、
ハスカップやブルーベリーは色鮮やかでフルーツの酸味とミルクの味もちゃんとする、
紅玉はごろっとしたりんごのコンポートが練りこんであって”りんご感”がちゃんとある・・・
など、とにかく濃厚
風味と食感、さらには見た目まで楽しめる、さまざまな工夫が施されています。

素材をそのまま食べるよりも、ジェラートになってからのほうが
素材が生きている
かのようです赤ハート

また、ベースにも工夫が。ジェラートのベースを製造するときに空気を含ませる量
(オーバーラン率といいます)を独自の比率で素材ごとに細かく調整。
独自のオーバーラン製法を編み出したそうです。
オーバーラン率を下げるほど冷たく粘り気のある味わいになるとのことで、
これもおいしさのひみつです!


今後試してみたい食材もまだまだあるようで、探究心旺盛な入倉さん。
特に、和の食材やこの土地ならではのものを使いたいという思いがあるようで、
使用している食材について語るときはとても生き生きされていました。
こだわりと愛があるからこそ、これだけ質の高いジェラートになるのかもしれませんね。


遠野の四季とともに、今しか食べられない味のジェラートを
楽しんでみてはいかがでしょうか?

【価格】
シングル 280~380円
ダブル  380円(お好きな2種類どれでも組み合わせOK)
コーンまたはカップから選べます。
(他に、実はジェラートを差し置いて一番人気だという、ソフトクリームもあります。)

【今後販売予定の限定商品】
12月頃:上閉伊酒造の甘酒ジェラート
2月頃:瀬戸内レモン(入倉さんの出身地が山口県のため、地元から仕入れるのだそうです!)

遠野酪農舎
〒028-0775 遠野市上郷町平倉36地割10-5 産直かみごう内
電話:0198-65-2100
営業時間:11~3月 午前11時~午後4時45分/4~10月 午前10時~午後6時
定休日:不定休






最終更新日  2017.11.21 10:18:42
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2017.09.22
テーマ:岩手県南(747)
カテゴリ:スイーツ
こんにちは、みらっちです!

タイトルのとおり、秋田県の名物「いぶりがっこ」がシェイクになりましたスマイル

秋田いぶりがっこシェイク(320円)
細かく刻んだ「いぶりがっこ」がシェイクの底と上にトッピングされています。
仕上げに香りづけのお塩が振りかけられており、いぶりがっこの風味がアップ♪
「よくかきまぜてから飲む」のがポイントです!


▲秋田名物のお漬物「いぶりがっこ」。
大根などを燻製してから漬けた「がっこ(秋田の方言で漬物のこと)」です。


いぶりがっこシェイクを提供しているのは、
秋田自動車道・錦秋湖きんしゅうこサービスエリア

「なぜ岩手でいぶりがっこシェイク?」かといいますと、
錦秋湖サービスエリアがある岩手県西和賀町にしわがまちが、秋田県との県境に位置するため。
ベースには西和賀町の名物「湯田牛乳」が使われていて、
お互いの名物を合わせたオリジナルメニュー「秋田いぶりがっこシェイク」が
完成したというわけなのですきらきら

湯田牛乳製品のおいしさを紹介した過去記事も是非。
【県南】〔西和賀町〕結(ゆい)ハウスがリニューアルオープン!
【県南】〔西和賀町〕もっちり食感!プレミアム湯田ヨーグルト


いぶりがっこも湯田牛乳も大好きなみらっちですが、恐る恐る試飲してみました星

よくかきまぜてから一口飲んでみると、まずシェイクのバニラ風味、
パリパリした食感のいぶりがっこを噛むたびにスモーキーな香りが広がります。
塩味は控えめ。そしてとにかくシェイクのミルクの味が濃厚です!
これはもう「飲むいぶりがっこ」!

とはいえシェイク自体から漬物特有の香りはほとんどせず、バニラの香りですので、
車内でも香りを気にせずに飲めますよ上向き矢印

今年の春ごろ登場して以来、若者からお年寄りまで、さまざまなお客さまが
買っていくそうで、特にGWやお盆の時期は大変売れたのだそうです。

秋田と岩手の名物が融合した、他にはない味!
西和賀町を訪れたら、ぜひ一度味わってみてくださいねあっかんべー

※なお、峠山パークランド オアシス館から連絡通路を通れば、秋田自動車道に乗らずとも
飲みにくることができます。
逆に秋田自動車道をご利用の方は、連絡通路からオアシス館に行くと、温泉に入れますよ!


秋田自動車道 錦秋湖サービスエリア(上り/下り)
〒029-5500 和賀郡西和賀町本内第46地割
スナック、ショップ営業時間 7:00~20:00
(12月~3月は10:00~18:00)


【岩手県からのお知らせ】
9月23日(土)開催「いわて花巻空港スカイフェスタ2017」 の当日プログラムについて






最終更新日  2017.09.22 14:44:57
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2017.09.19
テーマ:岩手県南(747)
カテゴリ:スイーツ
こんにちは、みらっちです!

平泉のおみやげにぴったりの、光り輝く美しいお菓子をご紹介します。

平泉黄金バウム (税抜・1,800円)
平成27年度いわて特産品コンクール(主催:いわての物産展等実行委員会・岩手県)
にて受賞、世界にも通用する究極のお土産に入賞しているお菓子です!

作っているのは花巻市にあるバウムクーヘン工房 ブルージュプリュス
(株式会社ブルージュ)。
「看板商品であるバウムクーヘンで、平泉らしいおみやげをつくりたい!」
というきっかけから生まれました。


ころんと丸い特徴的な形は、中尊寺金色堂の屋根の頂上についている「宝珠ほうじゅ
という装飾からイメージされたもの。
試行錯誤を重ね、今のようなきれいな丸い形になったのだそうです。
表面はパールパウダーと金箔で仕上げられています。


この平泉黄金バウム、名前や見た目だけではなく、
岩手県産の"黄金"食材を集めて作られていて、中身まで"黄金"なんですよ!

平泉近郊産の金しゃり米
豊かな水と土壌に恵まれた美味しいお米の産地・平泉において、
JAS認定有機栽培法で育てたお米。
これを粉砕し、米粉にして使用しています。

高常商店黄金の雑穀
岩手県北にある軽米町かるまいまちで栽培された雑穀、
黄金のもちあわ「ゆいこがね」と黄金のいなきび「ひめこがね」。
黄色みが強い、岩手県オリジナルの新品種です。
こちらも粉砕し、使用しています。

菊地農場の奥州黄金の里卵

奥州藤原氏のルーツ・奥州市江刺区にある農場で、
鶏の飼料や水にこだわり生産された、甘みと旨みがある卵です。

今回、平泉黄金バウムをつくっている様子を見学させていただきました!
(※今回は特別に中に入らせていただきましたが、ブルージュプリュス花巻店では、
ガラス越しにバウムクーヘンを焼く様子が見られますよ!)


~平泉黄金バウムができるまで~
平泉黄金バウムは、ブルージュプリュスが開店したときから
バウムクーヘンを焼き続けている熟練の職人さんの手で丁寧につくられています!

(写真1~5)
芯に生地をつけて、成型、焼く、それにまた生地をつけて成型・・・
という作業を繰り返し、バウムクーヘンの層をつくっていきます。
焼きあがったらきれいに仕上げができるよう、一晩ねかせて生地を落ち着かせます。
撮影しているあいだじゅう、生地が焼ける香ばしい良いかおりが広がっていました!


生地に「黄金」らしく仕上げをしていきます。
最後の仕上げ、パールパウダーを表面に吹き付けていくと、一気に輝きが生まれます!(写真6)
ジュエリーのようにキラキラした平泉黄金バウムにうっとり。

一個一個にカットして芯からはずしたら、包装をしていきます。(写真7~9)
袋には、中尊寺金色堂の柱などにほどこされている宝相華唐草文様ほうそうげからくさもんようという柄が
プリントされています。(写真10)細かなところまで「平泉」へのこだわりが感じられますね。


そして試食・・・!

食べやすいようにカットすると、濃いめの黄色をしたバウム生地が現れます!
しっとりなめらかな生地に、さっくりした食感の砂糖衣。
意外にも甘さは控えめで、素材の良さが生きています。

何から何まで"黄金"にこだわった、まさに「皆金色かいこんじき」の平泉黄金バウム!

平泉のおみやげや贈り物に、いかがでしょうか?

(※皆金色・・・金色堂の金色に包まれた様が、よくこのように表現されます。)

【平泉黄金バウム販売店】
(平泉町)中尊寺讃衡蔵売店、らら・いわて平泉店、平泉レストハウス
(奥州市)東北自動車道 前沢サービスエリア 下り線
(花巻市)ブルージュ プリュス 花巻店
(盛岡市近郊)おでんせ館1F 東北めぐり「いろといろ」フェザン店、
おでんせ館1F 岩手路、ブルージュプリュス 津志田店、
東北自動車道 紫波サービスエリア 下り線


バウムクーヘン工房
ブルージュ プリュス 花巻店

〒025-0065 花巻市星が丘1丁目28−4
電話 0198-23-0480
営業時間 9:00~19:00

【岩手県からのお知らせ】
いわてワークライフバランスセミナー開催のお知らせ(対象:企業経営者・管理者)






最終更新日  2017.09.19 08:40:44
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2017.08.01
カテゴリ:スイーツ
こんにちは えだっちです黄ハート

以前ご紹介した餅処 小島かふぇ
晴れ夏季限定晴れのスイーツがあると聞いて行ってきましたハート(手書き)

メニューは毎月少し変更しているそうですが
夏の暑さが収まる9月中旬頃まで

かき氷 400円(税抜)が登場(写真は生いちご)
種類は、生いちご生マンゴー宇治抹茶【500円(税抜)】の三種類
※+100円で練乳トッピング
シロップのかかった氷に、ミキサーにかけたジャム状のいちごが乗った豪華なかき氷目きらきら
シロップの甘味といちごの酸味が相性バッチリです (o・ω´・b)bベリグッ

他には、ホットケーキも音符

手作りいちごソース 730円(税抜)
甘味処ならではの、あんこを使ったメニューが一番人気かと思いきや
意外にもいちごを使ったメニューが人気なんだとか
Σ(`・□´・ ;)
確かに…いちごの酸味がホットケーキとアイスの甘味に合います(*'∇'*)

しかし!小島かふぇといえばモチ!!モチを食べなければ(使命感)!!

ふわもち 650円(税抜)(写真はあんこ餅)
お豆腐を使ったヘルシーでフワフワなお餅はいくつでも食べられそうです|'~'o))) モグモグ
定番のあんこごまのほか、くるみみたらしきなこと種類豊富で…
これはコンプリートせねば!なのですよ!!

そして!一か月ほど前に
小島製菓の酒饅頭が新しくなりましたよ~!!

百代ーハクタイー 780円(税別)
以前の酒饅頭の味はそのままに、
贈り物に使いたい高級感溢れるパッケージへと生まれかわりましたきらきら


また、こちらはすでにご存じの方も多いかと思いますが、

あゆ美人500円(税別)
最中なのに…一緒になっているのはあんこではなく、サブレ!?
サブレに使っている米粉は釜石産のひとめぼれ
遠方へのお土産仕事かばんにうってつけの軽さとユニークな見た目目

餅処 小島かふぇ、道の駅仙人峠、シープラザで取扱中。
※今後通販の予定もあるそうですので、
これからお盆で里帰りする皆さま、いかがでしょうかウィンク

美味しいスイーツを食べてこの夏を乗り越えるべく!小島かふぇにおでんせ~(*`▽´*)ノシ

+.・‥...━━━★゚+.・‥...━━━★゚+
餅処 小島かふぇ
〒026-0024
釜石市大町1-2-10
タウンポート大町2階
〔営業時間〕11:00~18:30
〔定休日〕火曜日
〔TEL〕0193-27-8885
+.・‥...━━━★゚+.・‥...━━━★゚+







最終更新日  2017.08.01 14:50:05
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2017.06.19
テーマ:岩手県南(747)
カテゴリ:スイーツ
こんにちは、みらっちですピンクハート

岩手県南では、あるお土産セットがじわじわ話題となっています。

それが「協力隊印 いわてり」です!


"協力隊"とは、地域おこし協力隊のこと。
岩手県南の地域おこし協力隊がいくつかの部門に分かれて
活動している中で、おみやげ班(=土産おこし協力隊)が
地域おこしの一環として、「いわて盛り」の企画を立ち上げました四つ葉

(写真左:北上担当のゆうこ隊員、右:花巻担当のよしみ隊員)

地域おこし協力隊とは
人口減少や高齢化等の進行が著しい地方において、地域外の人材を積極的に受け入れ、
地域協力活動を行ってもらい、その定住・定着を図ることで、意欲ある
都市住民のニーズに応えながら、地域力の維持・強化を図っていくことを目的とした制度。
(地域おこし協力隊公式Webサイトより引用)


地域の美味しいお菓子をちょっとずつ集めたお土産セットプレゼント
今販売されているのは、花巻セットと北上セットの2種で、各600円(税込)。

それぞれの地域の協力隊員がセレクトした、気になる内容はこんな感じですピンクハート

花巻セット

内容:エピ Epiの「麦花めぐり」、「るぐらん」、
高鉱菓子舗の「エーデルワインゼリー」、佐々長醸造の「ササチョウの味噌きゃらめる」
よしみ隊員より「ワインや雑穀など、『花巻らしさ』を出し、(合併前の)地域バランス・
内容のバランスを考えてセレクトしましたウィンク


北上セット

内容:柴田製菓の「手造りかりん糖」、かぎや菓子舗の「三人加護」、
水曜屋の「クッキー」、北萩寮の「割りせん」
ゆうこ隊員より「素朴だけど絶対おいしいもの、自分がもらってうれしいものを
セレクトしましたスマイル


取材の際、みらっちも一部商品を試食させていただきました食事
こちらはエーデルワインゼリーワイングラスちゃんとワインの味がするのがすごい!


この「いわて盛り」、ちょっとした手土産に、買いやすい金額と内容、
そしてかわいらしい見た目でついつい手に取りたくなっちゃいますピンクハート


このタグはデザインが得意なゆうこ隊員が作成したオリジナル
タグそのものが岩手県の形をしており、
上に岩手山富士山のイラストが描かれ、下の「IWATE MORI」部分の青い帯は
岩手を縦に流れる北上川きたかみがわをイメージしたデザインになっています四つ葉

ロゴの左のまるで外国語みたいなmanz kejaまんづ けじゃはなんと岩手の方言
「まんづ、食ってみてけろじゃ」=まずは食べてみてという意味です猫
さらに、検品印の部分には「ゆうこ」「よしみ」と、
隊員が一つ一つ押印するというこだわりよう!

5月1日から発売されていたいわて盛り、予想以上の反響があり、
売れ行きは好調とのことどきどきハート

販売店は以下の3か所です家
5th SEASONファイブ シーズン
花巻市上町6-2 マルカンビル1F
営業時間 10:00~18:30
定休日 水曜日
TEL:0198-29-5516
いわてのギフト|IWATE STAR BRAND
花巻市松園町1-6-1
営業日 月・水・金曜日 11:00~17:00
第2,4土・日曜日 11:00~16:00
TEL:0198-23-0771
〇北上観光物産館「アクセス」
北上市大通り1-3-1
営業時間 9:00〜20:00(12月~3月は19:00まで)
定休日 元日
TEL:0197-61-3075


北上観光物産館アクセスの売り場ディスプレイ「桃オニ号」
こちらが気になって立ち寄るかたもちらほらいるのだとか。

今後は夏のおみやげシーズンに向けて、他の地域のセットや、
今のセットにさらに中身を加えたセットを増やしたいと考えているそうですよOK

それぞれの地域の魅力がぎゅっとつまった「いわて盛り」、
お店で見かけたらぜひ手に取ってみてくださいねウィンク

いわて盛り Facebookページ






最終更新日  2017.06.21 12:31:22
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2017.03.21
テーマ:岩手県北(861)
カテゴリ:スイーツ
こんにちは なまっちです
洋野町のお菓子屋さん板垣菓子店銘菓 南部もぐりをご紹介しますスマイル
南部もぐり 100円(以下、税込価格)
南部もぐりのヘルメットの形のモナカの中は、白あんと地元産の昆布が入っています!
やわらかく炊かれた昆布の食感もおもしろいウィンク
一回り小さいサイズの南部もぐりモナカもありますよグッド

そのほかにも種市の名所にちなんだお菓子窓岩江戸が浜など、お土産にもおやつにも楽しめるお菓子がたくさんあります音符
「窓岩」は以前、きくっちがブログでご紹介しています
右矢印http://plaza.rakuten.co.jp/machi03iwate/diary/201601060001/
 
たくさんのお菓子のほか、ヘルメットの置物などがある店内
レトロな雰囲気がとてもかわいいですウィンク

板垣菓子店ではケーキなどの洋生菓子も販売しており、ころんとした形がかわいいモンブランを買っちゃいましたケーキ
モンブラン 220円
まるい形が南部ダイバーのヘルメットに見えなくもない?(笑)
マロンクリームには細かくきざんだ栗も入っていて、栗の風味が楽しめます

南部もぐり窓岩などは、ひろの水産会館ウニークでも取り扱いしています。
かわいい町のお菓子屋さん 板垣菓子店のお菓子をぜひ楽しんでみてくださいね食事

 板垣菓子店
 営業時間:7:00~19:00
 定休日:不定休
 住所:洋野町種市23-27-172
 TEL:0194-65-2236






最終更新日  2017.03.21 15:00:08
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2017.02.21
カテゴリ:スイーツ
こんにちは ちっちですウィンク

昨年12月、山田町に低糖・低カロリースイーツを提供するお店がオープン!
Patisserie 穂茂(パティスリー ほたか)さんをご紹介します音符





こちらは店主の
武藤 理穂(ぶとう りほ)さん!
盛岡の製菓専門学校を卒業して
地元山田町に戻り、
2年間のアルバイトを経て、
ついに自分のお店をオープンしました!



お店の売りは何といっても低糖・低カロリースイーツダブルハート
武藤さん自身の入院経験などから、
「身体にやさしいスイーツを提供したい!」との思いが強くなり、
研究を重ねてきましたひらめき
グラニュー糖の代わりにラカントという甘味料を使用しており、
カロリー0で糖質制限中の方でも食べることができますオーケー

また、デコレーションケーキの注文もOKです
クリスマスは予約が殺到したとか!びっくり

ちっちが訪れた日も次々とお客様がご来店きらきら
日曜日には開店前から行列ができることもあるそうです!!

毎日大忙しの武藤さん。実はこんなお悩みも…雫
「低糖」ということで「甘くないのでは」と思われている…?
 そんなことはありません!

  ちっちは通常のものと、低糖・低カロリーのガトーショコラを食べ比べしてみました!

 ケーキ通常バージョン
  しっとりずっしり、
  これぞガトーショコラグッド
  とてもまろやかな味わいです!
 ケーキ低糖・低カロリーバージョン
  濃厚ですがさっぱりとした甘さで
  食べやすい目がハート
  チョコの香りがとても際立っています!


どちらも甲乙付け難い・・・ぜひお好みの味を見つけてくださいね目

ちなみに毎月22日「ショートケーキの日」でショートケーキが30円引きに!
※低糖・低カロリーケーキは対象外です
また、ポイントカードも発行しており、お買い上げ500円ごとに1ポイント
30点で500円引き券になります

地元に戻って、みんなに元気を与えるケーキを…
オープンから約2ヶ月、頑張る武藤さんの活躍に注目ですねスマイル


Patisserie 穂茂(パティスリー ほたか)
【住  所】岩手県下閉伊郡山田町川向町51-5ああああああ
あああああ地図は右矢印コチラあああああああああああああああ
【電  話】080-4510-4745ああああああああああ
【営業時間】10:30~19:00不定休あaああああ
ああああああ(商品が無くなり次第閉店)あああああああああああ
【駐 車 場】お隣のスーパーびはん駐車場をご利用くださいああ
ペット用ケーキの取扱いはございません。 あああああああ






最終更新日  2017.02.21 08:30:03
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2017.02.20
テーマ:岩手県南(747)
カテゴリ:スイーツ
こんにちは、みらっちです緑ハート

湯田牛乳公社の乳製品を使用した手作りスイーツ各種が味わえるお店、
西和賀町のゆいハウスが、2月4日(土)リニューアルオープン!

リニューアルに併せて登場した、三種類の新メニュー食事をご紹介しますOK

(1)結セット 500円(税込)

パウンドケーキ+プレミアム湯田ヨーグルト(プレーン)+ドリンクのセット食事
ドリンクは湯田牛乳カフェオレホットコーヒーの三種類から選べますコーヒー
(さらに、湯田牛乳とカフェオレはホットとアイスが選べます。写真はホットカフェオレです。)

パウンドケーキは町内のパン屋さんが、このセットのために
作ったという「ヨーグルトに合うパウンドケーキ」きらきら
季節によってフレーバーが変わる予定だそうで、今の時期は「ゆず」!
一緒に食べてみたら、爽やかな柑橘の風味が、確かにヨーグルトに合うピンクハート
雪景色を見ながらの結セットは格別でしたよウィンク

(2)カフェオレサンデー 390円(税込)

湯田牛乳使用のカフェオレソフトの上から、
オリジナルのコーヒーソースがとろり。
ソフトクリームの下には、コーヒーがしみこんだ
チーズケーキが隠れています赤ハート
トッピングに添えられたキャラメルナッツはサクサクの食感で、
舌休めとアクセントにピッタリです。
コーヒーソースとキャラメルナッツも町内のパン屋さんの手作りのものですよウィンク

(3)ヨーグルトパフェ 280円(税込)

こちらはいつっちが試食音符
カシスソースは西和賀産のカシスを使用したオリジナルソースです。
もちもち食感のプレミアム湯田ヨーグルト(加糖)に、
上にも下にもカシスソースがたっぷり赤ハート
ヨーグルトの濃厚な味わいとカシスのさっぱり感がよく合いますきらきら
ヘルシーだけど、食べごたえのあるパフェですウィンク

さて、今回のリニューアルではレジの位置など店内の配置が変わり、
飲食スペースが増えたんですよちょき(全15席)

写真上:新たにカウンター席が追加されました。
写真左下:結ハウスでは、湯田牛乳公社の乳製品をお得な値段で購入できるそうですオーケー
写真右下:レジの位置はお店に入って正面になりました。



湯田温泉峡がある西和賀町は、温泉施設も豊富。
結ハウスは温泉帰りにもおすすめですよコーヒー

ちょうど今月は、砂ゆっこが半額キャンペーン中ですスマイル
2月28日(火)までですので、お早目にどうぞ!


結ハウス
和賀郡西和賀町小繋沢55-138
0197-81-1261
営業時間:午前9時~午後6時
年中無休
HP






最終更新日  2017.02.20 08:30:03
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2017.02.17
テーマ:岩手県南(747)
カテゴリ:スイーツ
こんにちは、みらっちです緑ハート

今回は、岩手県産の新鮮な生乳を使用したちょっと贅沢な味わいのヨーグルト、
プレミアム湯田ヨーグルトをご紹介しますきらきら

プレーン/加糖 各800g入 600円(税込)

岩手県産の新鮮な生乳に生クリームを加え、
素材のおいしさを最大限に引き出しています
四つ葉


スプーンですくってみると、
ヨーグルトなのにもっちりしていることにびっくり!
これは、もっちり食感を出すために選び抜いた乳酸菌の効果なのだそうですスマイル
※さらに、パッケージにも書いてある乳酸菌「BB-12」
酸に強く、生きたまま腸まで届く乳酸菌ですきらきら

【プレーン(すっきり濃厚)】

加糖タイプに比べるとすっきりクリーミーなプレーンは、
乳糖分解製法(乳糖をグルコースとガラクトースという糖に分解する)により、
牛乳本来の甘みを引き出しています。
そのため、プレーンヨーグルトなのに酸味がマイルド。
そのまま食べても、フルーツやはちみつなどお好みのアレンジでも、
お楽しみいただけます。

【加糖(もっちり濃厚)】

加糖タイプは甘さ控えめで、なんといってももっちりした食感が特徴ピンクハート
好みもありますが、器に取り分けたらまず混ぜてから食べると、
なめらかになっておすすめなのだそうですウィンク
プレーンとはまた違う食感ですので、普段はプレーンヨーグルト派の方も
ぜひ一度お試しください!

-パッケージについて-
アルミ素材の袋型パッケージは匂い(空気)や光を通さない材質のため、
乳酸菌にとって良い環境を保つことができるのだそうです。
(つまり、パッケージに詰められた後も乳酸菌が元気だということ!
また、横型なのでカレースプーンが底まで届く高さ・
冷蔵庫のドアポケットにもすっきり収まるサイズに設計されています。

※一度開封したら、チャック部分をぴったり閉じて冷蔵庫に保管してくださいね。
もちろん、お早目にお召し上がりください星


おいしさや品質を追求して作られているそうで、ちょっと贅沢ですが、
一度食べたらリピーターになる方が多いのだそうですグッド

生乳のおいしさをそのまま生かした濃厚なヨーグルト、
ぜひ一度お召し上がりください食事


【販売店】
結ハウス、岩手県内のスーパー・百貨店、
いわて銀河プラザ(東京都銀座)、その他全国のスーパー・百貨店など
西和賀ネット(通信販売)

※西和賀町へのふるさと納税の返礼品でも人気となっています。
(5,000円以上の寄付)


【お問い合わせ】
湯田牛乳公社

〒029-5521
和賀郡西和賀町小繋沢55地割138番地
TEL:0197-82-2005






最終更新日  2017.02.17 08:42:37
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2017.02.15
テーマ:岩手県央(463)
カテゴリ:スイーツ
世代をこえて愛される手づくりだんご



こんにちは。たっちです。今回は、岩手町にお店を構える西田だんご店を紹介します。
西田だんご店は創業約40年のお店ですが、ここのだんごを食べて育った子が親になり、自分の子どもを連れてきてくれるなど、地元の方々に愛され続けているだんご店です。
世代を超えて愛され、ソウルフードといっても過言ではない西田だんごの魅力に迫るため、取材に伺ってきました。



「早起きは三文の得ですよ(笑)」



朝一番、蒸し器からの蒸気で真っ白な調理場。
朝8時の開店時間に合わせ、いつも5~6時にはだんごを作り始めていると言います。
「お店を開けるまでに、(だんごを)並べたいですし、産直にも出してますからね。朝から作らないと色々と遅れてしまって、仕事をやりきった感じがしないんですよ。やっぱり早起きは三文の得ですよ(笑)」と西田さん。
蒸かす・形を作る・焼くなど、様々な工程のあるだんご作りは朝が勝負。取材中も途切れることなく作業が続いていました。




焼き目がなんとも美味しそうな焼きだんご。
焼き立てを食べたい!と思いますよね。ですが、西田だんご店のだんごは国産の米粉から作られていて、冷めても美味しいんです。冷めた方がタレがトロッとだんごに付き、食感には弾力が生まれるので、だんごの旨味を感じやすいのだとか。
焼きだんごやお茶もちなどは、ぜひ食感も楽しんでみてください。


食の匠の一品「ブルーベリーまんじゅう」



実は西田さん、食の匠なんです。「ブルーベリーまんじゅう」で食の匠に認定されており、講習会などに呼ばれることがあるそうです。
色鮮やかなブルーベリーまんじゅうは、岩手町特産のブルーベリーのソースをだんご生地に練り込んで作ります。生地の量に対し、どのくらいソースを混ぜるかがポイントで、水分量や糖分で生地が水っぽくなることがあり、分量が難しいそうです。
まんじゅうのあんこを味わいつつ、鼻に抜けるブルーベリーの香りが嬉しい匠の逸品です。


季節の行事とともに/一生もち承ります



おだんごといえば、季節の行事とともに様々なだんごがありますよね。西田だんご店では、桜もちの提供が始まっていました。来る春を思わせる桜もちは人気の一品です。これからもうぐいすもち、笹もち、草もちなどなど、季節を彩るだんごが続々登場します。

ふと目に入ったメニューの札の中の「一生もち承ります」の文字。
子供の一歳の誕生日を祝う「一升もち」のことで、一歳の誕生日に一生食べ物に困らないようにとの願いと、一生の健康を祈る思いが込められた「一升もち」は、手間をおしまずにだんご作りをしている西田さんの人柄が表れているようで印象に残りました。

岩手町のお越しの際は、ぜひ西田だんご店にお立ち寄りください!




西田だんご店は、
2月25・26日()にビッグルーフ滝沢にて開催される、盛岡広域を中心としたスイーツ・おやつが集まる祭典
いわてS-1スイーツフェア2017に出店します!!

地物の食材をスイーツにした、生産者と菓子店がコラボしたじのもの×スイーツ特設ブースなど、この機会にしか楽しめないイベント盛りだくさんです。どうぞお楽しみにスマイル


西田だんご店
住所;岩手県岩手郡岩手町大字沼宮内8-30
営業時間;8:00~19:30(売切れ次第終了)
定休日;なし(年始のみ)
お問い合せ;0195-62-2224
店舗のほか、道の駅石神の丘の産直コーナーでも販売しています。

いわてS-1スイーツフェア
日時;2月25・26日() 10:00~16:00
会場;ビッグルーフ滝沢
お問い合せ;019-629-6516
リンク;いわてS-1スイーツフェアホームページ






最終更新日  2017.02.15 12:33:09
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