こんにちわマネージャーです

朝晩寒くなってきましたね～

今日は今が旬「あんこう」のお話です

みなさんは「あんこう」と言うお魚をご存じですか

 「西のふぐ　東のあんこう」と言われ，冬の味覚の代表格ですよね

でもこの「あんこう」実際見てみると

つぶれたような平たい魚体，おおきな頭，巨大な口には鋭い歯が並ぶ，

かなりのグロテスクな面持ち

こんな見た目のせいで昔は「ねこまたぎ」なんて言われていたみたいです

 しかし，姿に合わずその味は淡白でコラーゲンたっぷり

肉は脂肪が少なく低カロリー女性にも大人気なお魚

あん肝は「海のフォアグラ」とも言われ絶品～今では高級魚の仲間入り

 茨城ではこのあん肝をふんだんに使った

究極のあんこう鍋「どぶ汁」などが県内各地で味わえます

 詳しい情報はこちら観光いばらきHP

 http://www.ibarakiguide.jp/seasons/anko.html

 茨城のあんこうは１１月～３月までお楽しみいただけます

特に肝が拡大する１２月～２月がおススメですよ

補足ですが

この間「あんこう」のお腹を覗いてみました

可愛い足手のようなものを発見しました

あら可愛い

皆さんも吊るし切りを見る機会があれば，ぜひ裏側も観察してみてくださいね