[特産品] カテゴリの記事

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  しっとりお肌になりたい！そんなあなたに・・・

  「よつば」さんからのお知らせです寒い日がまだまだ続きますね・・・この季節になると気になるのが乾燥肌そんな乾燥肌の方や敏感肌の方にもオススメのオールインワンタイプの美容液が関市で発売されましたその名もCTAKE　DROPS『Cたけのしずく』えっ、「Cたけ」？と思われた方がいらっしゃるかと思いますが、この美容液には、なんと『しいたけエキス』が配合されているんですしいたけエキスは、免疫力を高めたり癌の予防で知られていますが、保湿効果や美白効果もあるそうですしいたけは、関市の特産でもありますので、今後の地域活性化へのつながりも期待出来そうですね保湿力や肌機能の修復に優れ、食品にも使用される植物由来の原料を使用しているので安全性に優れ、シリコーンなど肌を化学的にコーティングするような成分は一切入っていないので安心です洗顔後の保湿はもちろん、赤ちゃんのおむつかぶれにもオススメです興味を持たれた方は、下記でお買い求めいただけますclover（クローバー）《本　店》関市東新町6-367-1　　　　　TEL：0575-23-9608《小瀬店》関市小瀬2630-1　　　　　TEL：0575-22-9680定休：毎週月曜日

  2015年03月12日

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  上之保温泉内にある「木端（こつぱ）小屋」って何ぁに

  「デカ木大使」からのお便りです上之保温泉施設内の一角に端材展示販売所「木端小屋」があります上之保地域では、地元産住宅の木材の切れ端を用いて資源の有効活用に取り組んでいます　かみのほデカ木住宅の柱に使用した木端等が、さまざまな木工製品に形を変えて展示販売をおこなっております。都市住民の皆さまが温泉に訪れた際、日曜大工の材料にバーべキュ―などの炭おこしの焚き木にあるいは、丸太の腰かけにお値打ち価格で販売しておりますので、一度のぞいて見て下さい年間を通じ色々な切れ端が出てきますので、木端小屋で販売されている資材は限定品で、在庫の品がくるくる変わっていきます。木製品に興味のあるお方も、そうでないお方も、上之保温泉へお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さい思わぬ掘り出し物があるかもしれません置いてある木製品を、まな板や置物台、椅子などに特注でオーダーメイドされるお客さんもいらっしゃいます木材の種類や厚さ、巾、長さ、数量について、特別に御入り用の場合は、別途ご相談をお受けします。取り扱いの材種は、主に（桧、杉、松）の3種類です。詳しいお問い合わせ先は、下記までお願いします。船山森林生産加工販売協同組合組合長　　河合正則さん　迄　　　ＴＥＬ　　０５７５－４７－２２１１ＦＡＸ　　０５７５－４７－２３１１

  2014年09月19日

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  小さな小さな菩薩様!!パート2　

  『引越屋』さんからのお知らせです　今年3月24日の日記「今度は…小さな小さな菩薩様!!」…その後を報告します。 （過去の記事）http://plaza.rakuten.co.jp/machi21seki/diary/201403240000/  なんと、なんと…【箸（はし）】の次は【スプーン】を製作中でした!!材質は現在、6種類。写真右から１．銀桑２．イチイ３．楓（カエデ）４．欅（ケヤキ）５．もみじ６．桜色合いや木目も全部ちがって6本全部そろえると…（なんか、どこかのダンスグループ見たいにして遊べます）円空さんの微笑みは、うまく再現できているでしょうかスプーンは原材料（乾燥板材）から切出し、削り等、いくつかの工程を経て完成します。※削り落した部材の方が多いですが…（一本作るのにこれだけの板材が必要）機械加工で切出すので、こんなことも出来たりします最後に…箸とスプーンの共演？過去の関係記事も参考に（情報が古い場合がありますので、ご注意ください）http://plaza.rakuten.co.jp/machi21seki/diary/201310160000/http://plaza.rakuten.co.jp/machi21seki/diary/201008060000/http://plaza.rakuten.co.jp/machi21seki/diary/201209130000/ 機会がありましたら、是非、関市へお越しください。

  2014年06月17日

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  ゆずの聖地へ！　ゆずりん、ご降臨！

  「ゆずりんだいすき」さんよりお便りです。３月９日（日）、今年も上之保地区でゆずの植樹が行われました上之保事務所職員も含めボランティア総勢約５０人が集まり、８０本のゆずの苗木を植えましたゆずといえば、当然ゆずりん子供達にもかこまれ、うれしそうです地面が硬くて穴を掘るのが大変その後苗木を植えます。さあみんなでがんばるぞ鹿よけにネットで囲めば出来上がりなかなか壮観です１０年後、立派に育って、たわわにゆずを実らせるんだぞ　

  2014年03月19日

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  ゆずの聖地、カミノホ！

  「ほほえみ」さんからお便りです。ゆずの産地と言えば・・・　そうここ関市上之保です昨年に引き続き、今年も３月９日にゆずの植樹が行われます上之保地域の空き地に100本を植樹する予定だそうですこれは、昨年の様子です多くの方のご参加で、150本のゆず苗を植樹しました場所によっては、石がゴロゴロしていて、掘るのに一苦労鹿が出没しそうな場所には、苗木の周りにガード柵を設置しましたあれから１年。今のゆずの木です自分が植樹したゆずの木は、やっぱり愛着がわきますね元気に頑張っているか、わが子のように、気になります苗木からの植樹だと、実を付けるまでに１０年先が長いです。雪にも負けず、鹿にも負けず、冬の寒さに耐え、夏の暑さを乗り越えてりっぱな実をつけるまで、元気に育て今年も、君達の仲間をもっと増やしてあげるねと言うことで、３月９日にゆずの植樹に参加してきまーす

  2014年02月28日

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  関市発スイーツ！！★キウイギモーヴ★

  「関市役所スイーツ部員」さんよりお便りです。前回のブログでも報告しましたが、関市洞戸地域で行われたキウイフルーツを使ったスイーツコンテストで関市役所スイーツ部考案の、「キウイギモーヴ」が見事優勝しました★☆★今回、関市役所スイーツ部は「キウイギモーヴ」の発注を受けましたその数、３００セットとっても大変なこととわかっていますが、地元特産品キウイフルーツのおいしさを皆さんに味わってもらいたかったので引き受けてしまいました今日は、皆さんにもご家庭でできるギモーヴ作りを紹介しますそもそも、「ギモーヴ」と、思う方もたくさん見えると思いますが、これは生マシュマロのことですキウイの味がふわっふわのマシュマロにより、お口いっぱいに広がります** 材料 **　<２０×２５くらいの大きさの型>・キウイ（皮をむいた状態で）…１８０ｇ・グラニュー糖　　　　　　　　　 …１８０ｇ・水あめ　　　　　　 　　　　　　…３０ｇ・レモン汁　　　　　 　　　　　　…大さじ２・粉ゼラチン 　　　　　　　　　　…２０ｇ・水　　　　　　　　　　　　　　　　…１４０ｇ・コーンスターチ　　　　　　　　…適量**　作り方　**１.皮をむいたキウイをフードプロセッサーにかけピューレにします。２.ゼラチンと水をあわせてふやかし、湯煎かレンジで溶かしておきます。３.鍋にピューレとグラニュー糖、水あめを入れ火にかけます。　この写真はイチゴバージョン　たんぱく質を分解しちゃう果物（キウイも）は、火を通さないとゼラチンで固まらないのです…　しっかり、火にかけてね。４.グツグツと大きい泡がたちますが、泡が小さくなったらボールに移します。５.４を湯煎にかけ、２とレモン汁を加えミキサーの高速で混ぜます。　今回は、倍量でやったので液が飛び跳ねてエプロンも床もすごいことにっ　スイーツ作りとは、まさに格闘です（笑）６.白っぽくモッタリ生地に線ができるくらいまで（徹底的に）混ぜます。　スポンジケーキ生地の仕上がりになるようもったりとね　なんだかんだ、３０分くらいかかっちゃたーみんなで交代で頑張りました　手がつかれる―――７.クッキングシートかアルミホイルを敷き詰めた方に流します。８.常温で冷まします。冷めたらふんわりとラップをかけ冷蔵庫へ入れます。９.型からはずし、コーンスターチをまぶしながら、好きな大きさにカットします。　今回は、スイーツ部オリジナルシールも作ってかわいくラッピング　みんなに喜んでもらえるといいなそれにしても、スイーツ部員…業者並みに生産出来るようになって（笑）これからも頑張りまーす

  2014年02月21日

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  ゆず　ゆず　ゆず！

  「ゆじゅ」さんよりお便りですゆずの収穫の最盛期を迎え、関市上之保にある「かみのほゆず（株）」さんの施設へ伺いました着いたら一面、ゆず　ゆず　ゆずーーーー甘酸っぱい匂いで、満たされていますこの匂いをかぐだけでビタミンCが摂取できそう上之保ゆずの特徴は、農薬を使わず栽培しているという点他県ではゆずの果樹園が1つの場所に集まっていて一斉に農薬をまけるが、上之保ではゆずの木が点在している、というのも理由だとかさわやかゆじゅの工場ゆず果汁を絞る工場にも伺いました。ほら、この通り地元の綺麗なお姉様方（）が、ゆずを手洗いし、絞る機械に入れ、更に濾過して。手間ひま掛かっています地元の雇用にもつながってます安全・安心・地元産のゆずとゆず製品をぜひhttp://seki.japan-sg.jp/

  2014年01月20日

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  酔ったものはなに？？

  「宴大好き！　父さん」さんからのお便りです。「１３日の金曜日」関市洞戸で開催された「キウイの宴」なる何やら怪しげな宴会？が催されることになり、ご案内をいただきました。「宴」といえば「酒盛り」　と思うのは私だけ　洞戸の美味しいキウイワインをいただけることを期待して、いざ会場へGO!　会場には岐阜農林高校の生徒さん達も・・・これはちょっと雰囲気が違うかな？そう、今宵の宴は～～～ほらどまちづくり委員会、ほらどキウイフルーツ生産部会、NPO法人洞戸村ふるさと塾、三者合同の開催（関市、関市観光協会板取川支部や洞戸地域内のお店なども後援）で、洞戸のキウイフルーツを活用したスイーツ料理の品評を行い、地域を挙げて特産品の開発に繋げようというもの。どの作品もすぐ商品化出来そうなものばかり。17点もの出品が・・・そして、あれ？　スイーツと言えば・・やはり関市役所スイーツ部も参加 !!スイーツ部の作品は甘すぎず、キウイフルーツの味がしっかりと残っていて、どの作品も特に男性からの高評価が得られていました。そして審査の発表☆第３位には　☆第2位には　いよいよ、栄えある最優秀賞は☆「キウイギモーヴ（生マシュマロ）」なんと我ら関市役所スイーツ部の作品が、栄えある栄冠を獲得しました !!　これは本年1月に武儀地域で開催された「関市　津保谷」料理&スイーツコンテストに続く快挙です!!「単なる甘党の集まりではなくなってきました。こうしたイベントに参加して、地域づくりを考える良い機会になった！今後も地域の元気づくりに貢献できれば・・・」と部員からの有り難いコメントも。最後に参加者全員による記念撮影　関市にはまだまだ埋もれている数多くの人材や資源があります。これらをみんなで掘り起こして地域の活性化に繋がれば良いですね!!　

  2013年12月17日

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  関市民の“お・も・て・な・し♪”

  「まとりょーしか」さんよりお便りです今度、友達のおうちに遊びに行くんだけど、なにか関っぽい手土産を買っていきたいなあ・・何がいいかなあ・・って思ったこと、ありませんかそんなときにぴったりなのが、関市東新町にあるフレシュールさん関っぽいお菓子がたくさんあって、関市民ならではのおもてなし♪ができるんです勝手にいろいろな場面を妄想して紹介したいと思いますケース１　今日は、久しぶりにお友達のおうちでおしゃべりタイム何かおやつを持っていきたいなあ。。。そんなときは、「関ぷりん」がおすすめ関牛乳（株）の低温殺菌乳と地鶏の有精卵が使われたこだわりの逸品濃厚で、それでいてとろっとろの食感関ぷりんを食べながらのおしゃべりは、一層楽しくなること間違いなしケース２親戚のお宅を訪問するときに、何か手土産を持っていきたいなあ。。。そんなときは、「はもみんフィナンシェ」がおすすめ武儀特産のパッションフルーツ味と、上之保特産のゆず味で、関っぽさもたっぷりです箱のイラストもとってもかわいい～個包装で日持ちもするので、手土産にぴったりですはもみんフィナンシェは、プチ包みもありますこちらは、ちょっとしたお礼を渡したいときに大活躍友達に借りたＣＤを返す時に添えたり、車で送ってもらったお礼に渡したりいろんな場面で使えますケース３今日は、離れて暮らしてる家族もみんなで集まって鍋パーティー食後のデザートを何か持っていきたいな。。。そんな時は「関ろーる」がおすすめ甘さ控えめで、おなかいっぱいになった後も、別腹でぱくぱく食べられます関牛乳や高賀の森水を使ったロールケーキで、はもみんの焼印も入ってますケース４今日は両親の結婚記念日　お酒の好きな父と、甘いものが好きな母に、何かお祝いになるものを買っていきたいな。。。そんな時は、「さんやほうケーキ」がおすすめ無農薬・無化学肥料で栽培された関市の特産米「みのにしき」で仕込まれた清酒「さんやほう」がじゅわ～っとしみこんだパウンドケーキです日本酒の深い香りとケーキの甘い香りが、絶妙なハーモニーを奏でていて・・初めて食べる美味しさですケース５東京に住んでる友達に、関っぽいものを送りたいな。ネットで注文できるものとか、あるのかなそんなときは「SEKIsg」をご利用くださいこちらをクリック関市の特産品を販売しているサイトで、今回紹介したフレシュールさんの「関ろーる」や「さんやほうケーキ」も取り扱っています遠く離れて住んでいる親戚や、お世話になった人にお歳暮を贈るのにもぴったりですよ関市民ならではのお・も・て・な・しぜひぜひ、おためしくださいませ(*^_^*)フレシュール関市東新町7-2-2Tel：0575-24-7606営業時間：12時～19時

  2013年11月28日

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  最近ハマっています

  「TS33」さんからのお便りです。最近ハマっている物を紹介したいと思います。それはこの「ゆずしぼり」です。農薬を使っていない関市上之保産のゆずを100％使用しています。この「ゆずしぼり」は使い道はいろいろありますが、私はこれが最高です。ソーダ割りの焼酎に「ゆずしぼり」を適量入れると最高です。今晩のおつまみのサンマにも「ゆずしぼり」をかけてみましたがとても美味しかったです。焼酎のソーダ割りに入れるのがおすすめですが、他にもいろいろ使い道がある「ゆずしぼり」是非、一度お試しください。「ゆずしぼり」の販売はこちらです⇒かみのほゆず（株）　

  2013年10月25日

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  実りの秋・収穫の秋

  「旧・見習い洞戸の広報マン」さんからのお便りです。猛暑・酷暑の夏を乗り切った果実を収穫する季節になりました!!洞戸の特産「キウイフルーツ」は11月初旬に収穫です。収穫したキウイフルーツは、11月24日「ほらどキウイマラソン」の参加賞にもなります。今回は、【キウイの里　洞戸復興プロジェクト】としてキウイ栽培研修会で管理しているキウイ棚の様子（研修会）を覗いてみました…昨年は豊作でしたが…今年は猛暑で葉も枯れていました（残念）第1回研修会で紹介された「実を大きくする手法」の成果は……1.5倍程のちがいがありました（びっくり）形の違う実もあったり…（理由は研修会に参加してのお楽しみ）他にも管理の行き届いたキウイ棚を見学しての勉強会。お昼は会費制のBBQ（ごちそうさまでした）。いよいよ来月は収穫です!!興味のある方はHPをチェックしてください。!!

  2013年10月23日

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  今夜のお酒のおともにも。

  「ＦＢ愛」さんからのお便りです。夏の魚「鮎」の甘露煮を求めて辿り着いたのは、創業140年もの伝統を守り、地元の素材を活かす、こだわりの佃煮を作り続けてみえる、関市本町の角鍬商店さんを紹介します。　　おかみさんの了解をもらい店内・外を撮影させていただきました。　鮎のみならず、他にも品揃えが豊富でした。　素材の良さを引き出すため、昔ながらの調味料のみで添加物を加えず、情熱と愛情をたっぷり注ぎ込んだ逸品です。　自宅で早速いただくことにしました。　地元産のお米、美濃錦を使ったお酒「さんやほう」と一緒にカンパイー。この厚み、でも柔らかくて、丸ごと食べることができます。大変おいしくいただきました。取材にご協力いただき、ありがとうございました。

  2013年08月30日

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  おいしさのヒ・ミ・ツ

  「かさまし」さんからのお便りです。関市には地域の宝である特産品が盛りだくさんですが、今回は『椎茸』を紹介します。椎茸の主成分は、水分が約９割でミネラル・食物繊維などの現代人には耳よりな～『低カロリー』美味さの原点は、おいしい水と空気なのです。こちらは、平成椎茸すなっくや　しいたけコロッケなどで、おなじみの　関らら日記のレギュラー　武儀の原木しいたけ　です。椎茸は空気中の水分を吸いこんで大きく育ちます！道の駅平成　等で販売しております。（しいたけピザなどの、レシピの配布が、毎日の献立に悩む主婦の味方）ジャジャ～～ン　今回の主役の登場　　　パチパチ　パチパチ関市のニューフェイス　丹波きのこ園のしいたけ　です。イケメンの彼らは、けして撮影のための　メンズモデル　ではありません丹波きのこ園が誇る！　『しいたけ育メン』　の皆さんです。食品の生産地や生産者の見えることは、安心や信頼に繋がります。兵庫県や岩手県等、各地でしいたけを生産してみえる会社ですが、福島県での、しいたけ栽培施設が地震の被害を受けたことで生産が困難となっており、その生産量を補うために農林水産省の被災者営農継続支援耕作放棄地活用事業を利用して、関市洞戸に　菌床しいたけ栽培のビニールハウスを建設されました。しいたけ栽培には、美しい自然　空気と水が　命と長年の経験を持つ本田社長の御墨付きをいただいた　関市　です。今回、福島県から、お仕事に見える方だけでなく、高齢化の進む山間地域には貴重な雇用の場が生まれ活気が出ると地元で期待されております。関東・関西のみなさ～ん。聞こえますかぁ～～ぜひ、岐阜県関市の豊かな自然をご賞味ください！！　　　 この夏から主に、東京や近畿の市場へと出荷されますので、　岐阜県産　奥美濃 しいたけ　このパッケージを見つけたら、迷わず　買い物カゴへ

  2013年07月22日

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  「ＦＢ良品ＳＥＫＩ」オープン！！」

  「買物ならば通販人」さんからのお便りです。７月１日　午前１１時関市役所　６階　会議室・・・市長の高らかなオープン宣言とともに・・・・・・ついに「ＦＢ良品ＳＥＫＩ」オープンしました！！（おめでとう～！）※ここで、少し解説です。「ＦＢ良品」とは、佐賀県武雄市が２年ほど前に開設した、自治体が特産品等を販売するインターネット上の通信販売システムです。現在は関市を含めて１１の自治体が加盟をしており、今後の続々と増えていく予定です。ちなみに、ＦＢ良品のＦＢとは・・・ＦＵＮ（楽しい）＆ＢＵＹ（買う）の略で、選りすぐりの商品を楽しく買い物していただくように名づけられました。現在の「ＦＢ良品ＳＥＫＩ」のラインナップを見てみますと・・・・刃物２店４品、つるむらさきうどん１店１品、米粉１店２品、鮎の甘露煮１店１品、天然水１店１品、革製品１店１品　計７店１０品が出品されています。どれもこれも、関市の特産品であり、生産者の方々が丹精込めて作られた品物ばかりです。また、出品物については、定期的に更新をし、増やしていく予定です。気に入ったものがあれば、ぜひともお買い上げ画面へ、レッツゴー！！出品者との記念撮影　左から、（有）角鍬商店　野田さん、中濃森林組合　長屋さん、刃物屋三秀吉田さん、農業生産法人ＰＬＵＳ（株）　三輪さん、関市長、つるや　杉山さん、キートス　柴山さん、協同組合岐阜県刃物会館　山藤さんＦＢ良品ＳＥＫＩサイトはこちら　　ＦＢ良品サイトはこちらまた関市では出店者を随時、募集しております！詳細は、関市役所商工課又は関市役所ホームページで確認をお願いします。http://www.city.seki.lg.jp/ＴＥＬ（0575）23－6753

  2013年07月02日

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  期間限定！ブルーベリー狩り

  「食べる専門スイーツ部」さんからのお便りです。みんなが待っていたブルーベリー狩りのシーズンがやってきました。関市の大杉にある『ふる里農園美の関』では、収穫体験を始めて５年目になり、毎年気になっていたのですが、やっと今年初めて行ってきました。直売場から道路を挟んで東側に芝生広場があり、その東の端に現地受付があります。ここで、簡単に注意事項の説明を受け、さっそく収穫体験に入ります。中央に道があり、その両側にブルーベリーの木がたくさん植えてあります。ふる里農園美の関にあるブルーベリーの木は思っていたほど背が高くなく、大きくても１ｍ５０ｃｍぐらいです。お子さん連れの方もたくさん来ていて、小さい子でも簡単に収穫していました。紫色に色づいている果実はたくさんあり、どれを食べようかと迷いそうですが心配はありません。職員の方がおいしいサインの見つけ方を教えてくれます。ブルーベリーの軸と実の接続部分に見つけるＰＯＩＮＴがあります。軸の根元が黒色になっているのが食べごろのサインです。このようにまとめて食べることによって若い果実の酸味と熟した果実の甘味がミックスされ、１粒だけで食べるよりもおいしく感じるそうです。みなさんも口全体に広がる甘酸っぱさを一度体験してみてください。収穫体験ができる期間はあまり長くないのでお早めに！！今回はブルーベリーを使ったお菓子も作りたいということで、たくさんブルーベリーを収穫してきました。１００ｇあたり２００円で持ち帰ることができます。（会員価格）家に帰ってさっそくお菓子をつくってみました何ができるかな？材料はブルーべりー、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、バター、牛乳、卵です。詳しくはこちらを参照ください。材料を入れてまぜます。ラップで包み３０分ほど冷蔵庫で寝かし、自分の好きな形に切り分けます。あらかじめ温めておいたオーブンで１５分～２０分焼きます。色に気をつけながら焼く時間を調整します。最後に盛り付けて完成です。甘さ控えめでとてもおいしい『スコーン』ができました。市販のお菓子は砂糖がたくさん使われているので、ちょっと甘いなぁと感じている方はとても簡単なのでぜひ挑戦してみてください。ふるさと農園美の関〒５０１－３９２２　岐阜県関市大杉６７３番地８TEL　（０５７５）２５－１５８８HP　http://minoseki.net営業時間　AM９：００～PM５：３０（土・日・祝日はPM４：００まで）ブルーベリー狩りができる期間　６月１６日～７月１０日※詳しくはふる里農園美の関でご確認ください。

  2013年07月02日

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  本格始動!! ほらどキウイフルーツ栽培研修会!!

  続・見習い「洞戸の広報マン」さんからのお便りです。前回ご紹介した【キウイの里　洞戸復興プロジェクト】の具体的な研修スケジュールが決まりました!!研修会は全10回の予定で、キウイフルーツの栽培手法を学ぶ本格的な研修会です。第1回研修会は、6月16日（日）午前9時30分～12時00分研修内容は「摘果・肥料散布」を予定しています。興味のある方、迷っている方、参加するなら「第1回からでしょ!!」6月研修会の申し込み締切は6月12日（水）です。お急ぎください。詳細はこちらで確認できます!!お問合せ先　E-mail：furusato-j@horado.com第1回研修会には、【続・見習い「洞戸の広報マン」】も取材に行くかも??「キウイ坊や（ほらどキウイマラソンのマスコット）」のような容姿で、左手にハサミ・右手にカメラを持ったオジサンがいても、恥ずかしいので話し掛けないでください…。

  2013年06月07日

• みんなでＳＥＫＩをＰＲ

  「関市応援隊次長」さんからのお便りです。みなさん～関市から、耳寄りな情報です！！関市では、７月に「ＦＢ良品ＳＥＫＩ」サイトを立ち上げ、全国に関市の特産品を大々的に販売していく計画です。そこで・・この「ＦＢ良品ＳＥＫＩ」に出店していただける事業者の方を募集します！！ここで、疑問を持たれる方がおられると思いますので・・・それは、さきほどから「ＦＢ良品」という言葉を頻繁に使っていますが・・・・そもそも「ＦＢ良品」とは何か？　佐賀県武雄市から始まった、インターネットを利用した自治体グループが運営する通信販売システムです。主に、インターネットユーザー（フェイスブックユーザー）に販路を拡大し、特産品等の売上向上を目指します。現在、全国で１０の自治体が開設しており、東海地方では関市が初の開設になります！！（おめでとう！！）次に、「ＦＢ良品」に出店するメリットは何なのか？大手インターネットショッピングの場合、初期費用としてシステムの利用料がかかりますが、ＦＢ良品の場合、初期費用を市が負担します。（但し、売上があれば、販売金額に応じた手数料がかかります。）それにより、今までインターネット上のお店に手が出せなかった個人事業主や中小零細企業でも出品が可能になります。また、商品紹介のページ等も自分で作成する必要がないため、最低ＴＥＬ、ＦＡＸ及びメールアドレス（携帯可）があれば、パソコンがなくても出品できます。さらに、ＦＢ良品に加入している自治体で構成されるＨＰによる相乗効果も期待できます。まあ、簡単に言いますと・・自治体が運営するインターネット上のショッピングサイトであり、出店者側からすれば、売れた場合のみしか手数料が発生しない、また買う側からすれば、全国の地方の特産品をお手軽に選んで購入することができる・・そのようなインターネット上のサイトを関市が開設します。＜出店条件＞・関市内に本店、支店、営業所を置く法人、団体（任意団体含む）・中濃地域に支店、営業所を置き、関市を主な活動区域としている組合法人・関市内に工場、店舗を所有し、複数人による営業実績を有する方＜出店商品の要件＞・関市又はその近郊で、生産又は加工された特産品等。※ただし、一度に出品できる商品数は３品までまた下記の日程で出店者のための説明会を実施します。興味がある方、ぜひともご参加ください。日時：平成25年６月１４日（金）午後３時からと午後７時から　の２回場所：関市役所６階　会議室　　　※事前予約必要なお、当日は武雄市から「ＦＢ良品」担当職員が来て、「ＦＢ良品」について、詳しく説明していただきます。＜お問い合わせ先＞関市役所商工課　（ＴＥＬ）０５７５－２３－６７５３　（直通）

  2013年06月06日

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  春のめぐみ！！

  「続・見習い洞戸の広報マン」さんからのお便りです。　今回は、『春のめぐみ（山菜）』をご紹介します。春の山菜と言えば…●タラの芽●コシアブラ●こごみ●ぜんまい●わさび菜洞戸事務所職員宅の畑で採れた「タラの芽」今が食べごろです!!（今夜は天ぷらかな!?）洞戸地域で採れた山菜をお求め頂くには…★道の駅ラステンほらど★★栗原ふれあい広場★「いつ食べるんですか？」『今でしょ!!』この時期限定です。洞戸地域にお越しの際は、お立ち寄りください!! 

  2013年04月19日

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  ベスト３

  「ドライブ大好き♥」さんからのお便りです。春になり出かける機会が増えてきましたね～(*^。^*)そこで今回「道の駅　平成」のお土産人気総合ベスト３を紹介しまーす道の駅到着～お店の中にはたくさんのお土産やそして特産物がありますよ（＾－＾）では、早速ベスト３を紹介します。第３位 乾椎茸（＾－＾）この写真の乾椎茸は150ｇ入ってますが､他にも60ｇ(600円)､170ｇ(1500円)がありますよ☆第２位 生椎茸昔ながらの栽培法、原木によりできた椎茸は肉厚でとても大きい（●＾o＾●）そして第１位に輝いたのは・・・やはりこのお土産でした☆彡第１位 椎茸すなっく(*^^)v４種類の味(しょうゆ､わさび､チリ､カレー)があります。もちろん試食もできちゃいますよ１つの味に決められない方には箱詰めもあります。お世話になってる方にお土産として渡せば喜ばれること間違いなしですよまた、1～3位のお土産のそばにはこのようなレシピもあるので夕食の参考にしてみてはいかがでしょうか今回、お土産のほんの一部を紹介しましたが、まだまだ魅力的なお土産がたーくさんありますので、武儀・上之保方面にお越しの際は、一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか（*^_^*）「道の駅　平成」関市下之保２５０３番地２　☎０５７５－４９－３７９７　営業時間　９：００～１８：００

  2013年04月16日

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  うちの誇りです！

  「しいたけおばさん」さんからのお便りです見てください。この丸っこくてかわいい顔ここは道の駅「平成」にあるしいたけ園のハウスの中、もう少し大きくなるのを待っています栽培している方のお話を聞くと、外ではサルが採って行ってしまうので、露地栽培はできなくなったそうです。おそるべしサルそう言えば、ここを通る小学生がサルに追いかけられたという話がありました。なんでも、学校で焼いた焼きイモを鞄に入れていたとかで、匂いがしたのでしょうかずいぶん前の話ですが・・・おっと、話がそれましたおお、何やら運んできましたよ。これは、母なる原木ですねどこへ行くのでしょう？おやおや、中学生たちが運んでいますよ。今日は、地元の中学１年生がシイタケの菌入れに来ました椎茸振興会の方々に、菌入れの方法を教えてもらっています。シイタケは、１本の原木から多くて３０本くらい採れます。１本の原木は５回ほど使い回すそうです。ドリルの回転はかなり速いですが、この女の子は「ブンッ ブンッ」とかなり手慣れた様子で穴をあけていました。度胸があります。穴を開けたら、その穴に菌を入れてふたをします。菌入れは、他の菌が繁殖する前に済ませるようにします。ですから、桜が咲く前に終わらせるのが良いそうですおや、良い匂いが・・・菌入れ会場の片隅に、ふたりの料理人。「あるときは、土木作業員。またあるときは、シイタケ料理人。そしてまたあるときは・・・」と、笑わせてくれるのは、武儀事務所産業経済係の職員。事務所の職員はフットワークの良さが命ですこのシイタケの照りを見てください。おいしそうでしょう生姜としょうゆ、それにみりんを少々加えることがおいしさのコツだと、先ほどの料理人頭が教えてくれました。菌入れを終えた、中学生に採れたてのシイタケの生姜焼きを食べてもらいました。今日、このシイタケを食べて、シイタケ嫌いを克服した生徒もいましたよ。歯ごたえがあって、肉みたいだと話している人もいました机の前には、おかわりをする生徒たちが寄ってきます。シイタケはビタミンDが豊富だと、栄養士さんにも教えてもらったのでよくかみしめていただきました。ビタミンDは、カルシュウムの吸収を良くする力があるので、育ち盛りの中学生にはぴったりの食材ですね中学１年生が菌入れをした原木は、中学校の敷地内の最適な場所へ運びました。卒業までに、出てくれるといいですねやっぱり、シイタケはおいしい。最高ですよ

  2013年03月07日

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  キウイの宴!!…その後で

  「見習い「洞戸の広報マン」」さんからのお便りです　昨年12月20日レポートした第2回ほらどキウイの宴作り方を教えて頂いたので、自分で挑戦してみました挑戦するのは『どらいどきゅうちゃん』（キウイのドライフルーツ）ですまずは材料を準備します洞戸産キウイフルーツとピーラー（皮むき）熟す前の少し固い状態だと簡単皮むきができました次の工程は、輪切りにします。厚みは5mmぐらい。（一番の注意点：食べたいのを我慢すること）「干しかご」に重ならないように並べました。あとは日陰に干すだけです（写真は1週間ほど干した状態）ずいぶん小さくなりましたが、（半生状態??）ソフトドライフルーツ完成です洞戸産キウイフルーツは、11月に収穫して3月頃には販売が終了するため、年間を通してキウイフルーツを楽しむには、冷凍や乾燥が一般的です。「いつでもキウイフルーツを食べたい!!」との思いが切っ掛けで、挑戦してみましたが、上手にできたと自画自賛特産品の商品開発につながる活動に参加して、これから少しでも携わっていくことができればと思います

  2013年03月04日

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  関市の玉手箱「関の内弁当」試作！

  「おいしい関ブランド」さんからのお便りです１月下旬、市内の合併地域の代表者である地域審議会の会長、副会長が尾関市長と車座集会。間もなく合併後８年を迎える地域の状況について様々な意見交換がされました事務局の提案で、「スカイレストラン若草」（関市役所７階）に特別注文、地域の特産物満載の弁当が昼食に提供され、出席者にも大好評でした代表的な食材メニュー　きゃらぶき（板取）　キウイフルーツ（洞戸）　つるむらさきうどん（武芸川）　シイタケの天ぷら（武儀）　ゆずよ（上之保）が散りばめられた豪華な弁当注文の多い場合は、相談に応じていただけるそうです地産地消が叫ばれますが、関市にはまだまだ他にもたくさんの特産品があります。関市で育種された特産米みのにしき、荷崩れしない円空サトイモ、新鮮なイチゴ、なすも生産されています。牛肉、豚肉、鶏肉、卵、里芋を加工したコロッケや円ちゃん棒、みのにしきの米粉を使ったプリン、津保茶、関牛乳、しいたけスナック、ジャム、スイーツ･･･などなどこれらを肴に特別純米酒“さんやほう”（原料米；みのにしき）、芋焼酎“Ｇ－ｍｏ”（原料；円空芋）もいかがでしょうか

  2013年02月19日

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  甘～い

  「パッション」さんからのお便りですこのチラシ見たことありますこのコンテストは、「津保谷」と呼ばれる、関市上之保地域と武儀地域の特産品である「ユズ」「シイタケ」「パッションフルーツ」を利用した自宅でもできるおいしい料理＆スイーツのコンテストなのですその名も「関市　津保谷」料理＆スイーツコンテストなになに？スイーツスイーツと言えば、関市役所スイーツ部でしょ関市役所スイーツ部は、子どもも含めると30名を超える大所帯(!?)今までは自分たちで楽しんでスイーツを作って食べていましたが、今回このチラシを見て、行政マン魂がフツフツと・・・「市役所の職員として地域振興に貢献したい」熱い思いを持って初コンテスト出品となりました。作品は、全部で9点「出せばいいってもんじゃないだろう。」などと痛い声も聞こえますが、知らんふり知らんふりでは紹介します１．ゆずジャムシフォンケーキ２．もちぷにゆずだんご３．パッションフルーツの軍艦巻き４．パッション大福５．パッションinミルクレープ６．平成しいたけDOG★７．しいたけグラタン８．スパイシー☆しいたけスティック９．マヨDE簡単！しいたけクッキーみなさん、食べてみたいものはありますかなになに？「パッションフルーツの軍艦巻き」？チャレンジャーですね～さて、最終審査会当日。9つの作品を持って、いざ道の駅「平成」エコピアセンターへ出陣会場には、全６０品がずらりと並んでおりました。ん～、ライバル多しでも、9個も出せばどれか賞に入るでしょ。いやいや、優勝でしょ。賞金はどうやって分ける？どこまで行ってもポジティブ思考です審査中の関市長　「一つ食べてしまうとお腹がいっぱいになるので、切り分けていただけませんか？」とお願い中です。ごもっとも。60品もあるのですから。審査員の皆さまの審査が終わると、参加者も試食させていただけました。どれもこれもと目移りします。でも、自分たちの料理の感想も聞きたいので、紙皿に「パッションフルーツの軍艦巻き」を載せている方を見つけてお近づき恐る恐る、「お味はいかがですか？」と尋ねてみると、「おいしいですよ。」と言われ、にんまりさあ、いよいよ発表です。まずは特別賞、6点。作品No.３０「平成しいたけDOG★」関市役所スイーツ部お～入りましたよ。すごい、すごいでも、まだまだ・・・続いて、商工会長賞、優秀賞と発表がありました。ここで優秀賞の３作品をご紹介します。しいたけまぶし丼（平成福楼さん）しいたけにぎり（西部みち子さん）柚子里大福（小森みゆきさん）どれもおいしそうですいよいよ、最優秀賞の発表です。ドキドキ来るか？来るのか？「作品No.２８「パッション大福」関市役所スイーツ部」キター本当にきてしまいました、最優秀賞ありがとうございます！言霊の力でしょうか？ＮＨＫのインタビューも受けてしまいました地域の特産品を作っている会社の社長さん方から、名刺もいただきました。では、最優秀賞の感想をどうぞ「パッションフルーツは、馴染みのない果物で自分たちもコンテストに挑戦するまで食べたことがありませんでした。この作品がきっかけになって、広く知っていただけるようになると良いと思います。また、関市の中心部と比べて、旧町村は少し寂しい感じを受けますが、こうしたイベントがきっかけになって活気づいたら良いと思っています。市役所の職員として、地域振興に貢献したい思いで応募を決めたので、本当にうれしいです」津保谷の特産品として商品化されると良いですね応募作品のレシピは、商工会のホームページにアップする予定だということです。以上、大興奮のコンテスト会場からお伝えしました「関市　津保谷」料理＆スイーツコンテストについてのお問い合わせは、下記へどうぞ〒501-3521　岐阜県関市下之保2503-2関市東商工会0575-49-2661

  2013年02月13日

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  円空だんごがぁ今度は『円空さといも料理コンテスト』にくるぅ↑

  「洞戸報マン助手」さんからのお便りです説明しよう。円空だんごとは、『ほらどまちづくり委員会』と『NPO法人 洞戸村ふるさと塾』主催の第2回ほらど『キウイの宴』（12月20日の関ららで紹介）で何と堂々の3位に輝いたあの円空だんごです。この料理を考えたのが何と地元の大工さん！洞戸の活性化に繋がればと、いろいろな食材を試し試行錯誤した結果たどり着いたのがこの円空だんごなのです。ちょっとつまみ食い、外はカリカリ中はジューシーでホントにきみうまぅぃぃねぇ↑『円空さといも料理コンテスト』ぜひがんばってください。

  2013年02月08日

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  関市の特産品料理コンテスト～part2～

  「くっきんぐ」さんからのお便りです先日ご紹介した関市の特産品を使った料理コンテストこれまた関市特産のさといも「円空さといも」を使った料理コンテストも開催されるということで、ご紹介します円空さといも　料理コンテスト応募締切　２０１３年１月３１日（木）応募方法　下記応募用紙に必要事項を記入し、応募窓口まで郵送、持参またはメールでご応募ください。その際Ｌ判の料理写真もご用意ください。　　　　　詳細・応募用紙はこちらから→応募用紙応募窓口・お問い合わせ　〒５０１－３８０２岐阜県関市若草通１－１　ＪＡめぐみの中濃本部「円空さといも」料理コンテスト事務局メール　k-hayashi@jamegumino.gjadc.jp０５７５－２３－８１１５入賞作品は関市・美濃市の飲食店と連携し、「円空さといも」メニューの提供も検討中ですたくさんのご応募お待ちしています

  2013年01月16日

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  関市の特産品料理コンテスト

  「くっきんぐ」さんからのお便りですお料理好きの方に耳寄りな情報をお届けします関市の特産品としてＰＲしている農産物、「ゆず」「パッションフルーツ」「しいたけ」を使った料理コンテストを開催します現在参加者大募集中締切近しです（ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ）地域産品のＰＲに、あなたの素敵なレシピをお送りくださいお待ちしています「関市　津保谷」料理＆スイーツコンテスト応募締切　２０１３年１月２１日（月）応募方法　下記応募用紙に必要事項を記入し、送付先まで郵送または持参してください。　　　　　　　応募用紙は関市役所農務課　等で配布しています。送付先　　〒５０１－３５２１岐阜県関市下之保２５０３－２　関市東商工会　宛お問い合わせ　０５７５－４９－２６６１

  2013年01月15日

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  上之保ゆずの新作登場！

  「ゆずりん」さんからのお便りです上之保の特産品と言えば「ゆず」ですが、高山市にある有限会社舩坂酒造店さんにより、上之保産の無農薬ゆず１００％を使用したゆず酒（リキュール）が発売されましたその名も「ゆず兵衛（ゆずべえ）」舩坂酒造店さんの代表銘柄「甚五郎（じんごろう）」にたっぷり混ぜ合わせ醸したゆず酒で、さわやかなゆずの香りと、旨すっぱいゆずの味わいがしっかり残る美味しい一本ですお酒の苦手な方にも「ソーダ割り」や「オンザロック」、「お湯割り」にすることでさらに美味しく飲むことができます上之保産の「安全・安心・健康」の合い言葉のもと、無農薬で丹精込めて栽培された「ゆず」を使用した「ゆず兵衛」を一度お試しになってはいかがでしょうか価格　１本１，３００円（税込）容量　５００mlアルコール分　７．０度以上８．０未満≪販売店≫有限会社舩坂酒造店　０５７７－３２－００１６≪上之保地内で購入するなら≫ハートランドかみのほ　０５７５－４７－２４２８上之保温泉ほほえみの湯売店

  2013年01月15日

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  キウイの宴!!

  「見習い「洞戸の広報マン」」さんからのお便りです　今回は、『ほらどまちづくり委員会』と『NPO法人 洞戸村ふるさと塾』主催の第2回ほらどキウイの宴をレポートします「キウイの宴」とは…キウイフルーツをはじめとする地元農産物を活用した参加者自慢のアイデア料理を、みんなで囲みながら歓談する場を通じて、洞戸特産品の開発・販売に繋げようとする試みです。今回は、出品者10名から15品が出品されました・キウイ入り餅・円空だんご・洞戸うどん・キウイワッフル・キウイボール・キウイスイーツ・キウイかんてん・キウイぐみようかん・きういのお刺身・どらいどきゅうちゃん・キウイカレー・田舎こんにゃく・キウイ生ジュース・キウイアイスクリーム・きういのみぞれ鍋出品者の「自己紹介と作品紹介」試食会食べた後は、気になった3品を選んで用紙に記入しますそれでは、15品から選ばれました3品をご紹介します※第3位『円空だんご』「かなづち」と「のこぎり」を「菜箸」と「スプーン」に持ち替えて奮闘中※第2位『キウイ入り餅』お餅の中には、キウイフルーツ※第1位『キウイアイスクリーム』なんと！唯一洞戸地域外から参加頂いた『岐阜農林高校』の生徒さんの作品さらに、ソフトクリームも商品開発中だそうで、とっても楽しみです入賞者の方々には、賞状の授与もありました。入賞3作品以外にも気になる作品が沢山ありましたすぐに商品化できそうな物から、将来が楽しみな作品まで、見て！食して！とっても楽しい『キウイの宴』。是非、地元特産品が生まれる事を期待します他の作品もご紹介します。

  2012年12月20日

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  この花な～んだ

  「あまずっパマン」さんからのお便りですある日、近所を散歩しているときに、ふと気づくと白い花がたくさん咲いていましたこの花のあとになる実は毎年のように見ているのですが、正直この花をじっくりと見たのは、恥ずかしながら今回が初めてでしたさ～て、この花はなんの花でしょうかわからない人のために、少し離れてみましょう花はこのようにかたまって咲いています。もう分かりましたよねえ～まだ分からないそれではもう少し離れてみましょうもう分かりましたよねそうです。この花はキウィフルーツの花です１１月ごろには、立派な実がなります。今から楽しみですぎふ清流国体・ぎふ清流大会まであと101日！  

  2012年06月20日

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  そうだ！八百屋さんへ行こう！

  ｢Rökelse」さんからのお便りです先日、中濃公設地方卸売市場の方と話をしていたときのこと・・「最近は八百屋さんが減って、仕入れに来る人も少なくなってしまったよ・・関市の人が作った野菜を関市の人に食べてもらえるのが一番いいんだけどね・・」このような話を聞いて、本当にそのとおりだなあと納得した私ふだんはスーパーに買い物に行っていますが、関市の人が作った野菜を求めて、「そうだ、八百屋さんへ行こう。」と思い立ちましたそんな私が思いつく八百屋さんといえば・・本町５丁目の“丸光”さん子どものころ本町通りを歩くたびに気になっていたお店です。思い立ったが吉日ということで、さっそく行ってみることにしましたまずは、駐車場に車を停めます。本町通りのお店には、ちゃんと駐車場が用意されているので、車で来ても安心ですてくてく歩いて、“丸光”さんに到着なにやら外にいろいろと並んでいます。どれどれ・・関の野菜はあるかなありました　関とまと　１袋280円。ぷりっとしていておいしそう～次に目に入った関の野菜はこちら関ねぎ　１そく250円。畑から採ってきた感たっぷりです。それでは、お店の中に入ってみましょう店内を１往復すると、すべての商品がみえるちょうど良い広さです。さてさて、関の野菜はあるかなありました超ＢＩＧな関の白菜写真ではうまく伝わらないのが残念ですが、よっこいしょってかかえないと持てないくらいの大きさです他にもほうれん草、なばな、大根、切干大根、さといも、かぶら、大根葉、小松菜など関市産の野菜がたくさんありました野菜の値札にはすべて産地が書いてあるので、関の野菜ということが一目で分かります。手書きの値札がいい味出してますね続いて、お魚コーナー市場から仕入れたお魚なので、とっても新鮮に見えます。おいしそ～そのお隣には・・お惣菜コーナー。とってもたくさんの種類のお惣菜が並んでいます。このお惣菜、丸光さんの自家製で、毎朝作って店頭に並べているそうですお昼ご飯用に買う時には、まだほんのりあたたかいのだそうな一人暮らしのお年寄りなど、料理をするのが大変・・という方には、とっても助かりますねレジでは、お店の方とお客さんがほのぼのトークをしながらのお会計こんなほんわかした雰囲気があるのも、八百屋さんの良いところですねあ、そうだ！フ・フ・フカードのポイントをつけるのも忘れずに（フ・フ・フカードについては、2011年8月16日のブログをご覧ください）この日は、私も関の小松菜と関のトマト、そしておいしそうだったお魚コーナーからアジの開きをお買い上げ。さっそくその日の夕食で、おいしくいただきました関市の農家の方が野菜を作って市場に持っていく　　　↓市場で八百屋さんやスーパーが仕入れる（：スーパーの中には関の野菜を取り扱っているところもあります）　　　↓関市の人が買って食べるとってもシンプルな構造だけど、意外とこれができていないのかも・・市場ではせっかく農家の方が作ってくれた野菜があまってしまうこともあるそうです。もったいない関の野菜を関の人が食べる。これがもっともっと広まるといいなあと思いますということで、関の野菜が食べたいなあと思ったら・・「そうだ、八百屋さんへ行こう」

  2012年02月14日

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  あゝ、さんやほう（田植え後～稲刈り編）

  「黒屋の大将の使い」さんからお便りです去る6月5日、特別純米酒「さんやほう」の仕込みに使う関市特産米「みのにしき」の苗を植えた関市塔ノ洞の36aの水田。6月8日には、米ぬかを散布。水田の表面に皮膜を作り、雑草の発芽を抑える効果があると言われている米ぬか。重い袋を抱えて、苗を踏まないよう注意して、ムラなく散布するのに苦労しました。7月に入って草取りを2回。四つん這いになって手で取りました。泥の中なので比較的軽く取れるのですが、汗が目にしみて大変でした。素人には1時間強の作業が限度です。8月7日には、生き物調査を実施。無農薬・無化学肥料で行われている米作りの話を聞いた後、畔から網で稲株の根元などをすくって生き物を探しました。アメンボ、ゲンゴロウ、カエル、コオイムシ、カナヘビのほか、珍しいタガメも捕まりました。また、田んぼの横を流れる吉田川にも入ってナマズまで捕まえ、子どもたちは大はしゃぎでした。9月に入ってヒエ切りを2回。稲より高く伸びた雑草のヒエの穂を鎌で刈り取ります。そして10月8日、稲刈りの日。たわわに実っています。まず、3aほどを鎌で刈り取り、コンバインで脱穀。お譲ちゃんもお手伝い。残る稲はコンバインで収穫しました。最後にみんなで記念撮影。手には“さんやほう”を持ち、お決まりの掛け声も“さんやほう”収穫量は36aで1,580kgとまずまずで、その内の1,500kgが酒蔵で仕込まれます。来年3月ごろには、サポーターだけが特別純米酒「さんやほう」の新酒を味わいます。皆さんには、熟成して市販されますのでお楽しみに！

  2011年10月24日

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  南国フルーツはいかが

  「フルーツポンチ」さんからおお便りです残暑お見舞い申し上げます。今年の夏も本当に暑かったですね。まるで南国の気候に変わっていくんじゃないかと思わせるほどです。南国といえば、関市で南国のフルーツが栽培され、地域の特産品として広がっていることをご存じですか？そのフルーツの正体は、「パッションフルーツ」です。半分に切って果肉をそのまま食べれば、マンゴーを想わせる高貴な香りと上品な甘酸っぱさが、口いっぱいに広がりテンションも上がります。（＾ｖ＾）今回は、今注目のパッションフルーツを紹介したいと思います。生産地は、関市中之保地域の水田です。水稲の転作作物として平成２０年から栽培が始まり、現在は約２haを栽培しています。活動しているのは、「(株)関むぎパッションフルーツ組合」が中心となり、地域の特産作物として定着していくために、生産から加工、販売に至るまで熱心に活動されています。本来は永年性の作物ですが、ここでは、年一作型の露地栽培をしており、露地栽培では日本一の面積を誇るそうです。パッションフルーツは、アメリカ大陸亜熱帯原産の果物で、βカロテン（ビタミンＡ）、カリウム、ナイアシン、葉酸などの栄養素も豊富なトロピカルフルーツです。日本では沖縄県や鹿児島県で栽培が盛んです。花は、三本の雌しべと巻きひげが特徴で、時計の文字盤みたいに見えることから、和名は「果物時計草（くだものとけいそう）」というそうです。とても特徴のある花ですね。蜂や人間の手で受粉が行われると実が出来ます。果実は、ピンポン玉より大きくて、テニスボールより小さい大きさです。だんだん熟してくると緑色から赤紫色に変り、完熟すると茎から外れて落下します。食べごろは、表面にシワが現れてきた頃です。半分に切ってもらいました。　中は、トロトロした黄色いゼリー状の果肉で、黒く見えるのは種です。食べてみると種の感触は無く、ツルンと食べられます。マンゴーを想わせる高貴な香りと甘酸っぱい果肉は、まさに南国フルーツです。現在組合では、葉を収穫しています。葉は、生命力を感じさせる濃い黄緑色をしています。この葉を白川町の製茶工場へ出荷し、「パッションフルーツ茶」を加工しています。このパッションフルーツ茶は、甘味があり葉酸を多く含んでおり、栄養価も高くカフェインが入っていないため「寝る前に飲むとリラックス効果でよく眠れる」という声が寄せられているそうです。その他の加工品は、ゼリー、ジェラート、ケーキ、濃縮ジュースなどがあります。道の駅「平成」や地域のイベントで販売していますが、名古屋・東京で開催される即売会へも参加して、パッションフルーツを知ってもらうための活動をされています。今年の夏は、省エネやエコといった流れに乗り、壁面をアサガオ、ゴーヤなどの植物で覆った「グリーン・カーテン」があちこちで見かけられましたが、パッションフルーツによるグリーン・カーテンも全国から注文があり、この夏の省エネに一役かいました。最後に、パッションフルーツ組合の方に今後の目標を聞きました。「無農薬栽培にこだわり、安心安全な生産を継続し、面積については組合の管理するほ場を拡大することのみならず、遊休農地の解消として生産農家を増やし、露地栽培で国内生産量の５％にあたる、年間２０トンの生産量を確保したい。」また、「パッションフルーツを食べたことがない方が多いので、多くの方に食べていただいて、パッションフルーツの魅力を知っていただきたい。そのために、果実に加え加工品も開発し、皆さんにお届けしたい。」と熱く語っていただきました。（代表取締役の古池裕美さん（左）と、事務局長の美濃羽敬治さん（右））関市の南国フルーツがもっともっと有名になって、地域の振興につながっていくことを願います。ホームページ　　

  2011年08月30日

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  夏に向けて…冷た～い『つるむらさきうどん』はいかがですか？

  「美味しいものにはがなーい」さんからのお便りです暑い夏！に向けて・・・冷た～い、冷うどんが美味まちの名物『つるむらさきうどん』をご賞味あれ！『つるむらさきうどん』をいつでも食べられる地産地消型農家レストラン『つるや』を紹介しまーす。＜関市武芸川町谷口1223　Tel　0575－46－1391（木曜定休）＞100年以上経つ古い農家を改造！黒々と煤光りした美しい店内でくつろぎのひと時を・・・開店10周年の『つるや』は岐阜県から「飛騨・美濃じまんの原石」に選ばれたんですって！これが！薬草『つるむらさき』！！紫じゃない！緑の麺だよ！！花と実が紫で、つるが紫のものもあるらしい・・・春の種まきに始まり、こんなにツヤツヤ肉厚な葉がつきました。夏から晩秋まで生命力旺盛につるをのばしていく熱帯アジア原産の薬草植物『つるむらさき』鉄分・カルシウム・カロチン・ポリフェノールなど栄養も抜群！！さっそく、つるむらさきうどんを食べてみよう◎とろろ定食：つるむらさきのネバネバがツルンとした食感に！コシがあって美味しい　1100円◎つるや御膳：つるむらさきうどんと山野草と地元野菜のヘルシーな天ぷら、奥美濃古地鶏のたたきが美味しい　1350円◎塩焼き御膳：つるむらさきうどんと奥美濃古地鶏のあっさり塩焼きが美味しい1350円◎唐揚げ御膳：つるむらさきうどんと奥美濃古地鶏の香草揚げが美味しい　1350円まだまだメニューは豊富・・・2人前つゆ入り500円　お土産に、地方発送もあるよ。お家で『つるむらさきうどん』作ってみませんか？１．小麦粉１kgとつるむらさき粉（つるやさんでわけてもらいました☆）20～30gをまぜる。２．塩水をつくる。塩60gと水430gをよくかきまぜる。３．塩水を１．の粉へ入れる。ボールのようにひとかたまりになるまでこねる。４．ボールのように丸くなったら、ビニール袋に入れ足で踏んで、平たく伸ばす。５．手で丸くなるまでこねる。乾燥しないようにビニール袋に入れて20分以上ねかす。６．足で踏む。平たくなったら、手で丸くなるまでこねる。＊手こねと足踏みを3回以上繰り返したら、一晩ねかすと、コシのある美味しいうどんができる。７．足で踏んで伸ばす。テーブルに打ち粉をふり麺棒で5mm以下まで伸ばす。８．折りたたんで切る。生麺のできあがり！９．たっぷりの湯で３～５分ゆでて、水にさらす。はい！『つるむらさきうどん』のできあがり！！　　

  2011年06月21日

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  おいしいお茶ができるまで～潜入！津保茶工場～

  「お茶っ子」さんからのお便りです新茶の季節がやって来ました。関市上之保地区には約30haの茶園があり、お茶作りが盛んです。そのお茶を「津保茶」と銘打って良質なお茶を作っています。ここで、お茶ができるまでを紹介します。まず、各農家が一芯三葉で一番茶を摘み取ります。 摘み取られたお茶は加工施設に持って行きます。加工場内では１「生葉自動コンテナー」に生葉が入れられます。２「蒸機」短時間でムラのない色沢の良い製品に仕上げます。３「葉打機」　　大型火炉との組み合わせで初期の水分除去を行います。４「粗揉機」　　茶葉の芯水を取り、色沢・形状の優れた茶葉に仕上げます。５「揉捻機」　　茶葉を色よい、細いよれ状の茶にします。６「背面中揉機」　　揉捻後の水分を素早く取り、ムレを無くし、色よく仕上げます。７「中揉機」　　茶葉をさらに細かくし、小玉になった茶葉のよりをもどします。８「精揉機」　　中揉機から送られて来た茶葉をさらに細く丸よれし、色沢・形状を整えます。９「乾燥機」　　最適の温度で色・香気の優れた乾燥をします。10「仕上機」　　荒茶の粉、頭茶、異物などを選別、製品の価値を高めます。11「計量袋詰機」以上の工程を通りやっと完成です。お茶には不思議なパワーがあり、「ガン予防」「食中毒・カゼ予防」「動脈硬化予防」「高血圧」「虫歯予防」「老化防止」等色々な効用があるそうです。上之保にお越しの際には「津保茶」を購入してはいかがでしょうか。上之保地内の販売店ＪＡめぐみの上之保支店ＴＥＬ０５７５－４７－２５２５ハートランドかみのほＴＥＬ０５７５－４７－２４２８

  2011年05月24日

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  みんなの熱意の賜物！さんやほう！

  「nor」さんからのお便りですさんやほう　ああさんやほう　さんやほう もうすぐ特別純米酒「さんやほう」ができますよ～！！「“さんやほう”コンサート　ｉｎ　関善光寺」が開催されます。ぜひお出かけください。「さんやほう」の原料米「みのにしき」は、今年もたくさんのサポーターの皆さんによって、育てられました。もちろん有機栽培！！2010年6月　田植えの様子。慣れない手つきで一株、一株植えていきます。田植え後３日。米ぬかをまくことで、雑草が生えるのを抑える効果が期待できるそうです。2010年7月　灼熱の夏、額に汗して除草作業をしています。2010年7月　夏に２回の除草作業。気力と体力の限界まで作業をしています。2010年9月　秋の除草作業。来年のためにヒエの穂を切ります。2010年10月　たわわに稔った穂がなびく田んぼの様子。2010年10月10日　いよいよ稲刈りです。2011年1月　特別純米酒“さんやほう”用の米作りを行う“さんやほうサポーター”の皆さんなど20人が、酒造用の米を洗う作業を体験しました。厳しい寒さの作業場で､長靴､手袋､帽子を着け、60%に精米されたみのにしきと40%に精米された山田錦､五百万石を､10kgずつザルに分け､地下水の入った大きなタライで4人が約20秒間揉むようにして2回洗い､かけ流して洗った後､浸漬し､水切りをしてから樽へ入れました｡洗米作業は､酒の出来を左右する重要な作業だけに､杜氏の川村隆造さん(72歳)が慎重に時間や浸漬具合を見ながら指示を出して進め､約1時間かけて300kg程の米を洗いました｡愛情たっぷりで育てられた「みのにしき」からできる「さんやほう」あなたも飲んでみたくなりましたか？毎年この時期にしぼられているさんやほう。(株)小坂酒造場など下記のお店で販売されていますよ！お問い合わせ・小坂酒造・玉星老舗・亀山酒店

  2011年02月25日

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  花粉と戦え！上之保の最強戦士現る！？

  「柚野　香」さんからのお便りです各地で花粉の飛散が始まっているそうですが、ここ関市においてもこれからが飛散の本場になるみたいです。最近は多くの方が花粉症に悩まされています。この季節になるとマスクと鼻炎薬が手放せなくて、外出も憂鬱になり気分も滅入ってしまいますね。今回は、そんな方たちにすこしでも症状を緩和していただきたく、ひとつの方法を紹介したいと思います。紹介するのは「特製 ゆずと生姜のホットドリンク」です。まず、ゆずを求めて「上之保ほほほえみの湯」へ来ました。駐車場の敷地にある売店に上之保地域の特産品が並んでいます。上之保といえば、無農薬栽培の「ゆず」が特産です。そのゆずを丸ごと搾った「ゆずしぼり」を購入しました。　190mlで800円特製ドリンクの材料は、ゆずしぼりと生姜です。お好みによって、砂糖やハチミツで甘さを調整して下さい。しょうがは、チューブタイプのものでもいいですが、生の生姜をすりおろして入れる方がおいしいですよ。今日は、ハチミツも砂糖も入れなかったので、とても酸っぱかったです。これも、お好みに応じて作れるのがいいですね。ここで、なぜ特製ドリンクは花粉症を和らげる作用があるかについて解説します。ゆずには、クエン酸、酒石酸、リンゴ酸の有機酸類が多く含まれており、柑橘類の中では一番多くビタミンＣを含んでいます、その他に、香りの成分である精油やペクチン、リモニン、ビタミン群、鉄分、カリウム、フラボノイド、ビタミンＰなどを含んでいます。ゆずは、古来からの健康食品なんですよ。↑「ゆずの花」↑「無農薬で栽培されている柚子」なかでも、ビタミンＣは、免疫力を高めてくれる成分で、つらい花粉症の症状を和らげるには、自分の自然免疫力を活性化することが大切なんです。毎日の食生活が乱れたり、腸内環境が悪化したりすると自然免疫力の低下を招いてしまい、花粉症へのリスクを高めることになります。また、生姜を摂ることで体温を上げることになります、体温が低いと自然免疫力も下がり、花粉症が悪化してしまいます。ですから、「特製 ゆずと生姜のホットドリンク」は、花粉症を和らげる有効な飲み物といえるんです。（風邪の予防にもいいですね。）そうそう、自然免疫機能の７割は、腸内環境で決まるとのこと。腸内の細菌が元気に働いてこそ、免疫力のバランスが維持できます。さっそく、ヨーグルトにゆずしぼりをかけていただいてみました。酸っぱいのが大好きな僕は、おいしくいただきました。今日紹介した食品以外にも、自然免疫力を活性化するものはいっぱいありますので、上手に毎日の食生活に取り入れ、つらい花粉症を少しでも和らげ、つらい花粉症と闘ってください！　

  2011年02月21日

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  大人の夜は「ゆず」の香りでしっぽりと

  「上之保大好き父さん」からのお便りです毎日寒い日が続きますね・・　寒い夜のお薦めメニューはやっぱり湯豆腐 ?　ヘルシーでお値打ち、しかも酒の肴にもピッタリなので、冬になると我が家では頻繁に湯豆腐をします。湯豆腐には豆腐・白菜・・・その他の具材は各家々によって異なるようです。シイタケ、ウインナー、ブタ肉、鱈など色々な具材が考えられますが、我が家では昔からギョウザを入れています。ギョウザは箸を入れると壊れるくらい薄皮のほうが美味しいです。出来上がりはこんな感じ・・・そこで忘れてならないのが、関市上之保産「ゆずしぼり」この一瓶の中に上之保産無農薬の完熟したゆず数十個分が、そのままギュっと搾ってあります。もちろん果汁１００％ !　この素朴なラベルにも手作り感が伝わってきます。ゆず搾りを開封するだけで、部屋中にゆずの香りが～～～～～これを器に入れ、ポン酢と混ぜて食べると味も香りも最高です ?そして、欠かせないのが毎晩の晩酌 !　特にこの時期は焼酎の湯割りが最高 !　湯豆腐とも相性がピッタリです。（妻の目を盗んで）少し多めに焼酎を入れて・・・「ゆずしぼり」をちょっと注ぐとgood ? まだまだ寒い日が続きます。寒い夜の食卓は是非ゆず三昧で体を温めてください。＜おまけのネタ＞上之保で何故？　富士山（？）が見られるところがあります ?正面前方に見えますので、絶対に脇見運転はしないでくださいね ?（脇見をしたら見られません ?）　　　

  2011年02月04日

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  関市の特産キウイ＆ゆずで果(菜？)実酒をつくっちゃいました♪

  「でらマティーニ」さんからのお便りですじゃーん！今回は、関市の特産品である、洞戸のキウイ、上之保のゆずを使った果実酒作りにチャレンジ！キウイとゆずは皮をむいて2つ切りに、レモンは輪切りにします。キウイの皮をむいていきます。お、なにやら変わった刃物を使ってますな。正体は…キウイナイフ。キウイの形にそってキレイに皮むきができる、スグレモノです。もちろん、関の刃物ですよ！ここで宣伝。今が旬の洞戸のキウイは甘酸っぱくてとても美味しいです♪9個入り300円とお得ですよ！ゆずの皮は手でむいていきます。レモンの皮をむきます…って、すごく上手くない！？まるでラセン階段のよう。これはお見事！なにぶん数が多いですから…果物を切るのも一苦労。切り終わったら、貯蔵ビンに果物を入れます。次に氷砂糖を入れます。果物の風味を活かすため、砂糖は控え目にするのがポイントです。最後に、ホワイトリカーを注ぎます。仕込みはＯＫ！日の当たらない涼しい場所で保管します。ゆず酒は約2ヶ月、キウイ酒は約3ヶ月で熟成するとのことです。あぁっ、待ち遠しいよ～

  2011年02月01日

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  竹酢液(ちくさくえき)について勉強しましょう！

  「武芸太郎」さんからのお便りです「竹酢液(ちくさくえき)」についてご紹介します。関市武芸川町の北端にある千本桜で有名な寺尾という所に指定障がい者支援施設美谷の里があります。そこでは、支援者が生きがい、健康維持などの一環で日中活動として竹炭焼き作業で作られる竹炭から竹酢液を作っています。竹酢液とは、竹を蒸し焼きにして炭化する時に煙突から出る排気ガスを採取し、それを冷却することで液化させ収集したものです。竹酢液の使い方～スキンケアに～お風呂に(10ｍｌ～50ｍｌ)入れて入浴すると炭の臭いが楽しめます。～猫除け・虫除けに～2～10倍液を猫の通る場所に噴霧すると近寄りません。この他、犬、カラス、ナメクジ、蛇、ネズミ、ムカデ等にも有効です。～堆肥づくりに～堆肥づくりの発効促進は300倍以上に薄めて散布します。～稲作に～500～700倍液を葉面散布または土壌灌注することで、消毒・滅菌処理・ミネラル補給・虫除けに。～園芸用に～300～500倍液で害虫予防に最適、無農薬栽培も出来るはず。マスク無しで噴霧作業ができます。竹酢液は薄めて使うほど有効であることを覚えておいていただきたいものです。５０代のある男性は、竹酢液をキャップ１～２杯お風呂に入れて入浴すると温まり、岐阜から道の駅むげ川までまとめて５～６本買いに来るそうです。この人は、残り湯を洗濯に使うのは無論のこと、花の水やりにも使うと花が生き生きと良い色になると言っておられました。また、ホームセンターなどで売ってある物より純度が良いと喜んでおられました。私も入浴の時使っています。ほんのり炭の臭いがしますがなるほど温まります。道の駅むげ川で販売しています。ライブリーＭ(分場)で販売しています。販売価格は、５００ｍｌ入り５００円です。製造元　〒５０１－２６０１　　　　岐阜県関市武芸川町谷口２０６９番地社会福祉法人　美谷会指定障がい者支援施設　美谷の里電話　 ０５７５－３７－２６７６

  2011年01月26日

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  軒下でじっくり懐かしい味･･･「玉みそ」をご存じですか？

  A Happy New Year　残念ながら、「平成の山から初日を見る会」は大晦日の晩から降り出した雪のため、中止となってしまいました。また来年にご期待を！さて、武儀の「マーちゃん」から、この地区で５、６年前から名物となった「玉みそ」のご紹介をします．．．岐阜県関市の武儀地域で、古くから伝わる保存食「玉みそ」の仕込みが、関市下之保の丹羽益子さん方で進められています。作り始めたきっかけは無く、生まれた時から自給自足の家で育って来て、保存食として作ってきたらしい。独特の辛味を持つ「玉みそ」はかつて、みその代わりとして家庭で親しまれてきました。くど釜にせいろで蒸した大豆をつぶし、直径７センチほどに丸めた約２千個の玉をつくり、中心に人差し指ぐらいの棒で穴を開けて整えます。大豆が冷めたら、その穴に縄を通します。もちろん縄も手作りです。「玉みそ」と「玉みそ」の間を空けるために、縄の間に棒（尾長竹を切ったもの）を差し込んでいきます。昔はたかきびを使っていたらしい。一本の縄に「玉みそ」を８個通します。自宅の倉庫で、孟宗竹の竿の上で２本（１組）を縛り、順番に吊るしていきます。今月上旬から作り始め、１月いっぱいで「玉みそ」を吊るす作業は終わります。出来上がった「玉みそ」約２千個を３月下旬まで吊り下げます。吊るしてある「玉みそ」が乾いたら水で洗い、笊にあけて乾かして桶に入れ、醤油と米麹を入れて１２月まで漬け込む。その間「玉みそ」が醤油と米麹を吸っていくので浮き上がってくるため、隠れるように醤油を追加していく。丹羽さんは「みなさんが懐かしみながら食べてもらえると嬉しい」という気持ちで毎日作っている。花がつおと刻みネギを混ぜて、ご飯にのせて食べると美味しいですよ。」「玉みそ」を使った素朴な味噌汁も絶品。１２月頃に出来上がる「玉みそ」は、地元の道の駅「平成」やスーパーで販売されています。是非ご購入を。平成「玉みそ」１袋２個入り５００円また、同地区にある武儀西小学校でも、「玉みそがづくり」が行われていて、関市中之保の西部寿美子さんが、毎年１月の玉みそを作って吊るす作業と３月の醤油と米麹を入れる作業時の指導に訪れています。また、武儀地域では最近、「玉みそ」を再び作り始めた家庭が増えているようです。お宅でも挑戦してみては如何でしょう...？次回２月上旬には武儀の「ローくん」からご紹介します。お楽しみに...

  2011年01月13日

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  ゆずちゃでホットひといき

  「美濃ゆず応援団」さんからのお便りです関市上之保は村の時代から「美濃ゆず」でがんばっています。昨年、農薬を使わずに大事に育てている関市上之保の「美濃ゆず」は、平成21年度豊かなむらづくり全国表彰事業でなんと！「農林水産大臣賞」を受賞しました。11月に開催され今年で第5回となる上之保ゆず祭りは6,000人ものご来場をいただき大盛況でした。駐車場にも入りきれない車で大混雑。大好評の上之保温泉ほほえみの湯の「ゆず風呂」は平成23年1月30日まで延長。（ゆず風呂は、内風呂。火曜日・日曜日のみ。）ほほえみの湯は、水曜休み。年末年始は12月29日（水）から1月1日（土）まで休み。1月2日から通常営業です。スキーのあとはぜひ！！東海北陸自動車道の美並インターから16kmです。お問合せ先上之保温泉ほほえみの湯　電話0575-47-1022関市上之保では、地域をあげて「美濃ゆず」を生産しています。ゆずの木の数はなんと9,000本！農薬を一切使わず「安全、安心、健康」を合言葉に、丹精込めて栽培されたゆずは、さわやかゆじゅ、ゆずゼリー、ゆべし、ゆずマーマレードなどの商品として販売されています。このように「ゆず」で盛り上がる上之保で、今秋、新商品「ゆずちゃ」が誕生！！ かみのほファーマーズ（かみのほ特産加工組合）の河合さんに「ゆずちゃ」の製法をお聞きしました。ゆず皮を１mm程度にカットして煮詰めたものと、ゆずの中身を煮て砂糖を加えたものを混ぜ合わせて作ります。すべて、かみのほファーマーズの皆さんによる手作り。出来上がりはとろっとしており、やわらかめのジャムのよう。「ゆずちゃ」の召し上がり方は、『「ゆずちゃ」大さじ１杯程度を3倍から４倍にお湯または水で薄めて、お好みでホットまたはアイスでお召し上がりください。』とのこと。早速ホットで試してみました。ゆずの甘酸っぱいよい香りが漂い、甘味が口一杯に広がります。ホッー。仕事や家庭で疲れた体、頭、心をほぐしてくれます。ゆずちゃホットでほっとひといき。いかがです？１瓶（内容量１８０g）５００円で販売しています。お問合せ先かみのほファーマーズ（関市上之保１４８４７－１　上之保ふるさと会館内）電話　０９０－２３４９－８１７２かみのほファーマーズでは、この他にもゆずを使ったいろいろな商品を作っています。ご紹介をしますので一度ご賞味ください。

  2010年12月24日

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  さわやかゆじゅでクッキング

  「智唯哉」さんからのお便りです先月２８日に「かみのほゆずまつり」が開催され、ゆずにちなんだシフォンケーキをみつけましたので紹介します。　ゆずシフォンケーキ　　≪材料≫　　　　（１２ｃｍ型４個分）　　薄力粉　　　　　　　　２７０ｇ　　ベーキングパウダー　　６．７５ｇ　　　　卵黄　　　　　　　　　９個　　グラニュー糖　　　　　１１３ｇ　　サラダ油　　　　　　　１５０ｇ　　ゆじゅ　　　　　　　　１５０ｇ　（知る人ぞ知るゆずジュース）　　ゆずジャム　　　　　　１８０ｇ　（手作りのゆずジャムです）　　コアントロー　　　　　１２ｇ　　卵白　　　　　　　　　１４個　　グラニュー糖　　　　　１５０ｇ　　塩　　　　　　　　　　小さじ3/4　　≪作り方≫１．卵黄＋グラニュー糖を入れ、よくホイップしてサラダ油、ゆじゅを入れ、よく混ぜ合わせる。２．薄力粉とベーキングパウダーはふるって置く。３．卵白で、しっかりしたメレンゲを作る。４．１に２のメレンゲを、少し入れ混ぜ、さらに残りを合わせて、型に流し入れる。５．１７０度で４０分焼くおいしそうにふんわり焼けました。う～ん　食べていただけないのが残念！

  2010年12月23日

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  情熱が詰まったフルーツ物語

  「リコクラブ」さんからお便りです関市で今一番熱い特産品「パッションフルーツ」そのパッションフルーツ果汁の濃縮液が開発され販売が始まりました。凛としてそそり立つ姿がなんとも神々しい。値段は300mlで1,500円。そう、パッションフルーツは栄養価もかなり高いのです。原材料は、果汁と砂糖のみ。フルーツ1つからとれる果汁を考えると1,500円も納得ですね。光り輝くカバーにも高級感が漂いますね5倍に薄めるのが基本のようです。割るために炭酸水を買ってきたんですが･･･、ん、ビール？これは割るしかない！路線変更！まずは、冷えたグラスにパッションを注入続いて、ビール完璧な泡立ち！いただきまーす！お見苦しい映像をお許しくださいナイスフルーティーで女子にも受けそうな飲みやすさ。水や炭酸水はもちろんおいしいですし、夏はカキ氷にも絶対いける。バニラアイスにかけようものならセレブ度道の駅平成などでも販売されています。問い合わせは「関むぎパッションフルーツ組合」0575-49-3003

  2010年11月06日

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  太陽の恵み！上之保の魅惑的なゆず製品

  「さわやかゆじゅ」さんからのお便りです 県内随一のゆず生産量を誇る関市上之保のゆずを使った新商品を紹介します。上之保のゆずは古くから農家の庭先で栽培され、現在は地域をあげて生産を拡大し「安全・安心・健康」の合い言葉のもと、無農薬で丹精込めて栽培されています。  そのゆずを使った新商品が「ゆずドレッシング」と「ゆず味噌ダレ」です。６月初めより販売が開始され新しい特産品となりました。 「ゆずドレッシング」はサラダや豆腐料理また蒸し料理にもよく合い、１本３００ｍｌ　価格は消費税込み５５０円です。食べた感想Ａさん「さっぱりとした味で、夏の食欲不振時でもおいしく食べられそう。」Ｂさん「小さな子供から大人まで、好き嫌いなく食べれそう。」  「ゆず味噌ダレ」は肉料理や豆腐料理に最適で、１本３８０ｇ　価格は消費税込み６００円です。 肉は値段が高いので、豆腐にかけてみました。食べた感想　Ｃさん「ゆずの香りがよくおいしい。焼きしいたけにも合いそう。」このほかにもゆずの皮と唐辛子だけの「ゆずこしょう」やゆずの果汁がたっぷり入ったゆずのしょうゆ「柚香里（ゆかり）」完熟した新鮮なゆずをそのままギュッと絞った「ゆずしぼり」もありますので、上之保へお越しの際にはぜひ購入してみて下さい。作り手より上之保の自然に育まれたおいしい贈り物「ゆず」。そこに私たちの真心を加えて作りました。作り手が納得したものだけをお届けします。 販売者　株式会社ハートランドかみのほ関市上之保１４８４７－１　ふるさと会館内ＴＥＬ０５７５－４７－２４２８販売店　株式会社ハートランドかみのほ　　　　　　上之保温泉　ほほえみの湯

  2010年07月23日

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  「いももち」って・・・なに？

  「想ひでホロリ」さんからのお便りです 少し、昔の話につきあってください。もう２０年以上前（昭和６０年頃）の話です。毎年、春と秋に岐阜市の新岐阜百貨店（現在は解体されています）付近一帯に、香ばしい香りが漂っていました。通勤客も思わず足を止めるほどでした。その正体は、板取名物の「いももち」でした。いももちとは、さといもと米を一緒に炊いたものを潰して平たく丸めて焼き、生姜醤油をつけただけの素朴な食べ物です。焼き機を持ち込んで実演販売をしていて、焦げた生姜醤油が食欲をそそり、どこか昔懐かしい味がしました。当時は、売り出しやイベント時など、特別な場でしか食べることができませんでした。最近は、あちらこちらで見かけるようですが、やっぱり、いももちといえば板取です！！そのいももちが、１年中食べられるところがあります。板取川温泉横にある「ヤウゼハウス」です。ここには、地元の方たちの手づくり商品がたくさん並んでいます。　注文をしてから、待つこと７～８分。こんがりと焼き上がったいももちが、目の前にやってきました。中を見ます。このホクホク感、写真で伝わるでしょうか。久しぶりに食べてみましたが、とってもおいしくて、若かりし頃のいろいろな想い出がよみがえってきました。皆さんも、ぜひ一度食べてみてください。板取川温泉内の休憩所からも入ることができますので、お気軽にどうぞ！！いももちは、１個１２０円です。ほかにも、じゃがいもコロッケ（１個９０円）、さといもコロッケ（１個６０円）が人気です。お問い合わせ先：　ヤウゼハウス　0581-57-2033　（水曜定休）

  2010年05月25日

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  関市の南国パラダイス？

  ゴールデンウィークは暑いくらいの陽気でしたが、ぜ～んぶ晴れて良かったですね．．． さて、武儀の「マーちゃん」からのお便りです関市中之保多々羅地内で先月２２日、耕作放棄地を利用した広さ約２ヘクタールのパッションフルーツ農園が誕生し、開園式が行われました。農園開きに向けて開墾などの準備を進める地元有志団体「関むぎパッションフルーツ組合」の古池(こいけ)裕美(ひろみ)代表＝同市中之保＝は「待ちに待った農園開きができて、これからこの武儀でまちおこしをしたい」と期待を膨らませているようです。また、三輪(みわ)幸生(さちお)同組合員は、寒さに強い品種の無農薬栽培により、本州で初めて露地栽培に成功しました。２００８年から２００９年には、武儀中学校や武儀東・西小学校へ苗を寄贈しています。 パッションフルーツとはブラジル産のトケイソウ科の果物で、国内では鹿児島県や沖縄県など温暖な地域で栽培。実の中の黄色いゼリー状の甘い果肉と果汁が食べられます。パッションフルーツは成長すると木枠に張り巡らされた網につたが巻き付いて壁面を覆い、日差しをさえぎる効果があり、甘酸っぱい実が生ります。特徴は、1.1日に１０ｃｍ以上で成長が速く、日除けにバッチリです。2.花は時計の文字盤のようで香りも良く美しい。3.トロピカルフルーツのような甘酸っぱい味は、食べても美味しいです。4.果実は勿論葉や茎にも薬効（ハーブ効果）があります。5.害虫が嫌がる成分で身を守り、その周辺の野菜も安心です。今年の夏は、是非ご自宅で南国フルーツ『パッションフルーツ』を育ててみてはどうでしょうか！！また、この農園でのオーナーを３，８００円で募集しているようです（詳しくは　平成カード会代表古池裕美　TEL0575-49-3003・関市東商工会TEL0575-49-2661） 次回は武儀の「ローくん」から紹介しますのでお楽しみに．．．

  2010年05月13日

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  「お米プリン」はどんな味

  「せろ」さんからのお便りです 4月24日　ＪＲ東海主催「さわやかウオーキング」が関市であり、販売ブースに「山チャン工房」の「お米プリン」が並びました。関市観光協会　推奨観光土産品にも選ばれたばかり。「米」でできたプリンに興味津々。食べたいオーラを全開にしていたら・・優しい職員が買ってきてくれました。これは手作り生キャラメルソース付き「お米プリン」です。関市植野でお米を栽培している農家の方が作っています。ミノニシキの米粉でできています。ミルクはたっぷりだけど、卵は入っていません。だから卵アレルギーの方も安心ですね。真っ白なプリンは、少しもっちりとして甘さ控えめ。・・・最後に少しお米の風味を感じます。ソースをかけてみましょ。色も優しいキャラメル色。ほんわか気分が盛り上がります。うん。おいしい。キャラメルソースが加わると格段にグレードアップ。少しざらざらして。これもお米でできているなんて。信じられない。 生キャラメルも絶賛販売中とのこと。あぁー生キャラ食べてみたいよ～。あっプリンの話でしたね。「お米プリン」情報です。プリンは黒ごま入りもあります。ソースは、期間限定で、関市産の材料で作ったブルーベリーソース、今ならイチゴソースがあるそうです。ふる里農園美の関、道の駅むげ川、道の駅ラステンほらど、中濃厚生病院売店でも販売中。一度ご賞味あれ。

  2010年05月05日

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  つるむらさきうどん

  「つるむらさき」さんからのお便りです 家族みんなが大好きな「つるむらさきうどん」のお店、関市武芸川町の「つるや」へ行ってきました。 こんな緑色のうどんです。 「つるむらさきうどん」とは、ツルムラサキという植物を粉末にしてうどんに生成したものです。ツルムラサキは栄養価が高く、ビタミンＡ、ビタミンＣ、カルシウム、鉄などのビタミンやミネラルを非常に多く含んでいるそうです。食べたことのない人は一度食べてみてください。

  2010年05月03日

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  日本一おいしいふりかけ？

  関市上之保地域は岐阜県下随一のゆずの生産量を誇っています。わたくしお米が大好きでふりかけをよく買うんですが、そのゆずの郷上之保で、人生で食べた中でダントツで一番おいしいふりかけに出会ったのです。その名は、ゆ・ず・ご・ま！　ゆ・ず・ご・ま！おおげさじゃないんです。ほんとむちゃくちゃおいしんです。今では、ほぼごはんにかけて食べています。かけすぎて1週間でなくなっちゃうんです。健康に気をつけて最近ごはんは玄米にしてるんですけどね。くどいけど、マジでうまい！ゆ・ず・ご・ま！　ゆずの風味が大丈夫な人は、一度ご賞味を。上之保のゆず製品はほかにもおいしいものがたくさん！問い合わせ先はこちらhttp://www.tsubogawakankou.com/miryoku-eatandstay/heartland/index.html上之保温泉などでも買えますので、ちらっと探してみてくださいね。

  2010年04月21日

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  きゃらぶきのおにぎり

  「バニ男」さんからのお便りです板取のきゃらぶきで作ったおにぎりが大好きです。今日はおいしい作り方を紹介します。 （材料）きゃらぶき・青じそ・ごま・ご飯（それぞれ適量） （作り方）•１．きゃらぶき、しそを細かく切ります。 •２．ご飯にきゃらぶき、しそ、ごまをまぜます。 •３．よく混ぜて、お茶碗に盛ってそのまま食べてもおいしい。お茶をかけてお茶漬けがまたおいしい。 •４．でも好きなのはおにぎり。 •５．完成です。おいしそうでしょう。 •６．それでは、外へでましょう。自然の中で食べるといえばバーベキューですが、大げさな準備をしなくても、おにぎりとお茶だけの外飯もじゅうぶん贅沢でおいしです。きゃらぶきおにぎり作ってみてください。

  2010年04月13日

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