なぽうとおかいもの

みょうがが届く。

＜なぜみょうが＞
敬老のお祝いに祖母へお菓子と少しばかりのお小遣いを送った。
そして祖母のお里から、大量のみょうがが届く事になった。

＜予告を受ける＞
２日前に予告を受けていたので、どうしたら処理しきれるだろうと思案、Googleで検索した結果、一番役立ったのが、なんと楽天の、とある方のホームページ。
http://plaza.rakuten.co.jp/meguraian/diary/200408270000/
メグライアンさん！＆そのお友達の皆さん！ありがとうっ！

＜おたのしみ大量パック＞
きっと大量、そしてやはり大量に届いた。
たぶん100個近かったと思う。20個ほど近所におすそ分け。あまりもらっても処理に困るだろうと思ったのだ。

他に、
・ピーマン８個
・普通のなす９個
・丸なす２個
・にがうり２本
・インゲンとオクラミックスでひとどんぶりほど

それぞれ濡れ新聞紙にくるまれポリ袋に。
クール便で届いた。

＜みょうがざんまい＞
料理（または処理）は次のとおり。
・生スライスで鰹節で和えたサラダ
・スライスの味噌炒め
・チャーハン（ウインナーとともに）
・冷凍保存小袋で８個

お里では縦二つに割って味噌炒めや、みそ汁、おひたしなどが定番。
炒めるなんて、なんて贅沢な食べ方。

＜スライスしまくり＞
腕が筋肉痛になるかと思うくらい、スライスした。
実はみょうがフリークでもあるので、ここでむだにするまいと頑張った。時間が経つと花芽からいや～な汁が出始めるので、頑張った。

＜うまいスライス方法＞
斜め縦切り。穂先からきざむのがポイント。

＜水にさらさない！＞
よく料理本には水にさらすとあるが、どうもこれができない。大事なものが抜けて行くようで。たとえのどがイガイガしようが、生のまま。このクセがウマいと思う。

今後まだ大皿にスライスが残っているので、味噌に漬け込んで小分けにし、冷凍しようかと考えている。

＊とにかく無駄にせずきざめて良かった。