さつまいも

サツマイモ　（安納芋＆紫芋）　

肥料の効かせ方タイプ

【スタートダッシュ型】
・元肥主体
・全層施肥
・後半からは窒素を効かせなくて良い

サツマイモの栽培方法のコツ

イモがよく肥大する土壌は、通気性と水はけがよい砂質土。
炭水化物を多く含むので、エネルギー源となる。
カリウム、ビタミンE・C、食物繊維が多く、高血圧、便秘の予防になる。
焼イモにする場合、低温（70～80℃）でゆっくり加熱すると、でんぷんを分解する酵素が活発に働き、甘味が増す。
生育適温は25～30℃。
苗は、成長点を土に埋めないように注意し、長さの3/4を目安に3～4節を植える。
マルチを張ると地温が高まり、収量も増加する。
高さ３０cmの高い畝を立て、株間３０ｃｍで植え付ける。
つるが畝を覆って四方へ広がってきたら、つる返しをする。
茎や葉が黄色くなり始めたら収穫適期で、霜が下りる前に収穫する。
収穫後は、イモを4～5日間、風通しのよい日陰で干すと甘味が増す。
貯蔵の適温は13～15℃で、温度が高いと発芽してしまい、低いと低温障害になる。