ガーリック

ガーリック
ユリ科　多年草
【学名】　Allium Sativum
【別名】　ニンニク
【将来的なサイズ】　高さ:60cm　幅:30cm
【花期】　5～8月
【原産地】　中央ヨーロッパ
【利用部分】　鱗茎、若い花茎
【利用方法】　料理、コンパニオンプランツ
【効能】　食欲増進、疲労回復、殺菌・防腐作用、肉や魚の臭みを消す
【注意点】　特になし

切り目が空気に触れると成分が変化し、独特の強い匂いになる。

◆栽培方法◆
ガーリックの植え付けは、9月。
ガーリックは日当たりを好み、過度の湿気を嫌う。
ガーリックを植え付けは、苦土石灰、腐葉土、堆肥、元肥を入れる。
ガーリックのつぼみは摘んで鱗茎を太らせる。

◆収穫方法◆
ガーリックの収穫時期は、5～8月。
地上部の葉が枯れた頃。
鱗茎を収穫し、雨が当たらない風通しのよい日陰に吊り下げて保存。

◆利用方法◆
鱗茎はみじん切りや、すりおろして利用。
花茎は適当な長さに切って炒め物に利用。