レモングラス　【栽培予定】

レモングラス
イネ科　多年草
【学名】　Cymbopogon Citratus
【別名】　レモンガヤ、レモンソウ
【将来的なサイズ】　高さ:１．２m　幅:８０cm
【花期】　８～１０月（日本ではほとんど開花しない）
【原産地】　熱帯アジア
【耐寒性】　なし
【利用部分】　葉、葉鞘
【利用方法】　ハーブティー、料理、クラフト、ヘルスケア
【効能】　疲労回復、消化促進、消臭効果、腹痛・下痢の緩和
　　　　　 食欲増進、風邪やインフルエンザの症状改善
　　　　　ハーブティーには、疲労回復や消化不良によい働きがある。
【注意点】　特になし

レモングラスは日当たりを好み、暑い気候の地域で多く栽培され、高温多湿になる日本の夏でも育てやすいハーブ。
レモングラスはススキに似ていますが、葉をもんでみるとレモンの香りがする。
レモングラスの葉は、1.5cm程の幅の線状の葉を株元から伸ばす。
レモングラスの茎は短く、地下にあって湾曲し、輪状の節がある。
レモングラスは、本来、あまり目立たない円錐花字に小穂を多数つけるが、日本の気候ではほとんど花をつけない。
原産地の環境では、太く生長した株元の柔らかい部分(葉鞘)をすりつぶすなどして料理などに利用する。

◆栽培方法◆
レモングラスの植え付けは、４月～８月。
レモングラスの植える場所は、日あたりと水はけが良ければ、土は選ばない。
越冬をさせ、春先に株分けして植え付けると、秋には大株になる。
レモングラスには耐寒性がないので、冬は鉢上げして室内で越冬する。
レモングラスは根が深く伸びるため、深さのある大きめの鉢に植える。
水やりは土が乾ききらないうちに行う。
◆収穫方法◆
レモングラスの収穫は、５～１０月。
葉が茂ってきたら、葉を株元から10cmくらいで刈り取り、暗い場所で乾燥させると、緑色を保ったままきれいに保存できる。

◆利用方法◆
タイ料理のトムヤンクンに茎が使われ、辛さに独特の風味を添える。
レモングラスの生葉や乾燥葉はハーブティーや、スープ、カレー、肉、魚の各種料理に利用。
レモングラスの浸出液はゼリーやデザートの香りづけやポプリ、染料に利用。
長いままの乾燥葉は、リースなどのクラフトの素材として利用。