まーどれ　そりてーら

表題は少し大げさかな？
いやかなり大げさです。

が
私としてはかなり真剣な大改革です。

昨日の日記でご報告しましたが、テーブルを２卓、椅子を８脚増やし、最大収容客数を１４から２２に！

そして自宅キッチンに大火力のガスコンロを設置！

と言うのも今日は本当にしんどかったからです。

１２時には完了していなければいけないのに、私はオーブンとにらめっこをしながらまだ調理し続けなければならず、その後の接客も４２食をさばくのに青息吐息。しかも５人以上のお客様に「すみません。。。終わっちゃったんですランチ。。。」と言わなければならず、目の前から１０ドル以上の売り上げが去っていきました。
２号店も１２食売り上げ、彼女曰く「１２時に４人来てまだ料理ができていないと言ったら、帰っちゃいました」つまり全部で２０ドル弱損したことになるんです。。。

これじゃいけない。

何か手を打たなければ。。。

重い腰を（硬く閉じてはいるけど、底抜けの財布を開け）あげ、大工に２５０ドルでテーブルと椅子を。水曜日納期で発注。
土曜日には大火力コンロを１２０ドルで買い、８０ドルで大鍋３個。
〆て４５０ドルの出費で大改造です。

さーて吉と出るか凶と出るか。

明日はコルビナのバルサミコで１００ドル越えを狙います。

あーその前にケーキを２個仕上げなきゃ。。。
忙しければ忙しいで大変ですね。