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どね🇯🇵

本日のおすすめは、日本の1本香り控えめ旨み系シャルドネヒトミワイナリー Chardonnay Girl シャルドネ・ガール 2024山形県高畠町、大浦進さんが丹精込めて育てたシャルドネを使用。醗酵から熟成までフレンチオーク樽で丁寧に仕上げました。日本のシャルドネが持つ繊細さを最大限に活かすため、搾汁はゆっくりと時間をかけ、低温でじっくり醗酵。これまでの「シャルドネガール」とは一線を画し、一部に新樽を使用することで、すっきりとした味わいの中にほんのりとした樽のニュアンスが心地よいアクセントになっています。抜栓前にボトルをゆっくりと数回反転させ、澱（オリ）を優しく舞わせてからお楽しみください。ヒトミワイナリー滋賀県のヒトミワイナリーは、民藝を愛する創業者の想いから、ワインやパンを通して日常に「美」を届けるワイナリー。造るワインはすべて国産葡萄100％の日本ワイン。培養酵母を使わず、無濾過で仕上げることで、葡萄本来の個性と旨みをそのまま表現しています。使用する葡萄は、自社農園をはじめ、滋賀・山形・岩手・山梨など各地の農家から。多彩な品種と土地の個性が、ワインに奥行きを与えています。併設ショップでは、スタッフに相談しながら気軽にワインを選べるほか、約10種類の無料試飲も楽しめるのが魅力。さらに毎日焼き上げるパンは、フランスパンをはじめワイン酵母や天然酵母を使用したハード系が中心で、ワインとの相性も抜群です。

2026.03.31

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ヌーヴォーじゃないボージョレ

ボージョレーヌーヴォーは聞いたことあるでしょうか。ブルゴーニュ地方の南部、ボージョレ地区。その年の8月下旬ごろに収穫されたブドウを11月の第３木曜日に解禁。ヌーヴォーとは新しいの意で、ボージョレー地区で採れた新しいワイン、つまり新酒でその年のできを確認する行事ですが、日本ではバブル期に有名になりました。味わいは、フルーティーでチャーミング。しかしボージョレー地区はそれだけでは、ありません。熟成し、深みを増し、ワインとしての完成度を高めていく“もうひとつのボジョレー”が存在します。本日はおすすめは、そんなボージョレー地区のマルセル・ラピエールフランス自然派ワインの父、マルセルラピエール。フランス各地で、影響を受けた生産者が活躍しています。その偉大なる父は2010年の秋に突然この世を去りました。ラピエールのボジョレーは、そのピュアで繊細かつ濃密、また熟成を経て魅力を増す。新しいボジョレーの世界を切り開きました。彼のワインを飲んで、真に美味しいボジョレーと、自然派ワインの意義と、本当の素晴らしさを感じれる1本その偉大なる父の後を継ぎ、モルゴンの地、ひいてはボジョレーの地に深く根ざしたラピエール家のワイン造りを一手に担うようになったのは、マルセルの長男マチューラピエール。「偉大なる父の遺志を継ぎ、進化を止めない若き才能」伝統を守りながらも、より洗練されたスタイルへと進化し、“自然派の原点”とも言える味わいを現代に引き継いでいます。まず1本飲むならこれマルセル・ラピエール、レザン・ゴーロワ　ヴァン・ド・フランスラピエールの入門に最適な1本です。フルーティで飲みやすく、それでいてしっかり旨みがあります。自然派ワインの優しさを感じられるバランスの良い味わいです。ラピエール家の原点ともいえるクリュ　それがモルゴン熟成のポテンシャルがあり、果実味とミネラルのバランスが魅力です。ワインが好きな人ほどハマるタイプです。モルゴンサンスフルマルセルラピエール赤ワイン

2026.03.30

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ブルネロディモンタルチーノ🇮🇹ブドウ畑だけを相続した所から始まる

本日のおすすめワインは、ブルネロディモンタルチーノとてもイタリア語っぽいイタリア語ですね。舌を回しながら言いたくなる響き。モンタルチーノエリアは、モンタルチーノやスカンツァーノを中心としたトスカーナ南部の地域。サンジョエーゼ🍇100%で長期熟成を経て造られる。収穫の5年後から出荷可能になり、イタリアで最も長い熟成が必要なワインの1つ。紹介する作り手は、チャッチ・ピッコロミーニ・ダラゴナ17世紀から続いたモンタルチーノの司教が所有していた葡萄畑を相続。歴史的畑『ピアンロッソ』はブルネロ最高峰のワインの1つとして常に高評価。土壌は鉄分やマグネシウムが多く含まれる赤土。畑は全て有機栽培。除草剤等は一切使用しない。17世紀から葡萄畑は最小限で、それ以外は森を残し、オリーブ栽培に。森に囲まれているので猪や鹿に葡萄を食べられてしまう。石鹸を吊るしたり、鉄線を張っているが、毎年20％は食べられてしまうという。チャッチ・ピッコロミニ・ダラゴナブルネッロ・ディ・モンタルチーノスラヴォニア産の大樽に移して24ヶ月以上熟成。アッサンブラージュしてセメントタンクで休ませてからボトリング。8ヶ月間瓶熟成。ちなみに、スラヴォニア樽とは、クロアチア東部のスラヴォニア地方産の樽。スロヴェニア（Slovenia）産とよく勘違いされる。木目が荒いため、フレンチオーク（特にアリエ産など）と比較しても酸素を通しやすく、アメリカンオークのような強いココナッツ香をあまり出さず、ワイン本来の果実味を活かしながらタンニンを和らげる。主にイタリアのピエモンテ（バローロ、バルバレスコ）やトスカーナ（ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ）の伝統的な大樽（数百リットル〜数千リットル）として広く使用されている。

2026.03.29

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ピノノワールキュヴェチエトロッケン🇩🇪ヴァイングートベルンハルトコッホ

私のブログを見てくださっている数少ない皆さん！いつもありがとうございます。嬉しいです⭐️急ですがドイツ語は聞き慣れなくないですか？ワインの世界でも例外ではないと思っています。ですが今日のワインにはスッと入ってくる言葉「チエ」、「Chie」、、、なんと日本語です。日本の方のお名前です。日本人の方が醸造責任者ですすごすぎます。ワールドで活躍してブドウを造るちえさんです。ベルンハルトコッホピノノワールキュヴェチエトロッケン🇩🇪添加物は極力加えず、赤は基本的にノンフィルター。価格に関係なくのどのワインも上級クラスと同じ労力を。ベルンハルトコッホ←他のワインも是非こちらからチェックしてみてください。ドイツ・ファルツ地方ハインフェルド村の家族経営のワイナリーで、国内外で高い評価を受けています。これは余談ですけど、ここでのトロッケンはドイツ語で「乾燥した」や「干からびた」を意味する、残糖が少ない辛口ワインの表記。ドイツワインの肩書きで「トロッケンベーレンアウスレーゼ」という貴腐ワイン（甘口ワイン）の肩書きがあります。この時のトロッケンは完熟し貴腐菌が付き「干からびた」ぶどうの意味になります。、、、は？ですよね。やっぱりドイツ語は難しいと思わされます。「トロッケンベーレンアウスレーゼ」は世界3大貴腐ワインのひとつです。フランスのソーテルヌ、ハンガリーのトカイと同じく。こちらも合わせてご覧ください👇フルミント🇭🇺貴腐ワイン🇫🇷極甘口ワイン

2026.03.28

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日本の白ワイン白桃や白い花、グレープフルーツのような芳香な香りと樽由来のほのなかなナッツやバニラの香。厚みのある豊かな果実味と優しい酸味がバランスよく、リッチでありながら優しい口当たりのワイン。ペアリング・ホタテやサーモンのバターソテー・クリームシチュー・グラタンなど高畠バリックシャルドネ樽熟成

バリックシャルドネ樽熟成高畠ワイナリー　1990年創業の山形県の東南部、東置賜郡高畠町にあるワイナリー。山々に囲まれた実り豊かな地域の特性を活かし人々の想いを詰め込んだワイン作りで国内外で様々な賞を受賞している世界基準な造り手。観光スポットとしても有名です。Barrique（バリック）シリーズ豊かな果実味と樽熟成由来のリッチでボリュームのある味わい。上質な飲み応えのある高パフォーマンスなワイン。白ワイン好きにはぜひ飲んでほしい1本！

2026.03.27

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ドイツワインの最高峰が🇦🇺で作るリースリング

今日のおすすめは、すっきりな香りとリッチな味わいをミネラルがまとめる1本👇カンタリースリング 750ml 白辛口🇦🇺南オーストラリア、標高は400mを超え、非常に冷涼。カットしたばかりのライム、カンタの特徴である素晴らしいミネラル。気さくな印象の一方で、見事な酸。作り手は、🇩🇪エゴンミュラードイツワインの最高峰と評されるエゴン・ミュラー。1797年より、伝統を守りつつ、探究心と情熱を持って最高のリースリングを世に送り続けています。ドイツ、モーゼルで銘醸畑：Scharzhofberg（シャルツホーフベルク）をナポレオン時代の改革で土地が売却され、ミュラー家が取得。創業当初から続く家族経営。修道院由来の畑“シャルツホーフベルク”を継承し続けるエゴン・ミュラーは、リースリングの頂点と称される存在。そんなエゴンミュラーのワインを感じ取れ気軽に楽しめる1本その他おすすめの

2026.03.26

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ラ・コリーヌ・ルージュ🇫🇷アルザスのトップ生産者

今日のおすすめワイン2022 ラコリーヌルージュマルセルダイスオレンジワイン：リースリングとピノ・グリが約50/50の混植・混醸フランスのアルザス地方、「ロテンベルグ」＝「ラ・コリーヌ・ルージュ」は「赤い丘」鉄分が豊富な石灰質土壌。SO2無添加でビン詰め。作り手：マルセル・ダイス信念の男アルザスワインの頂点。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込み、AOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。「品種ではなく、土地がワインを語る。」アルザスは“モザイク”と呼ばれるほど土壌が多様で、区画ごとに個性が大きく変わる土地。それでも従来は単一品種が基本で、ラベルにも品種表記が義務でした。しかしマルセル・ダイスは、テロワール（土地の個性）こそ本質だと提唱。この思想はAOC法を動かし、品種表記は任意に。さらにアルザス・グラン・クリュでもブレンドが認められました。現在も改革を推進し、進化は続いています。

2026.03.26

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リアルワイン - 原材料表示がラベルに明記されている

本日おすすめのワインは👇🇺🇸リアル・ワイン　カベルネ・ソーヴィニヨン　チャールズ・スミス作り手：チャールズスミス　リアルワイン地方 : アメリカワシントン州コロンビア･ヴァレー原材料はブドウと最小限の酸化防止剤。ワイン造りにおける“透明性の新時代”サステナブル農法、自然酵母発酵、グルテンフリー。合成化学物質不使用、補添加物ゼロ。「純粋さ」をまっすぐに追求した、リアルそのもののワイン。リアルワイン：本物のワイン、ありのままのワインとワイン名その他の自然派ワインのおすすめ👇🇦🇹酸が特徴の1本口を開けたラベルが特徴的🇫🇷

2026.03.25

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フィグルダイダイ🇮🇹 フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州

本日のワインはこちら👇ダイダイ 2024 フィグル白ワイン？オレンジワイン？のダイダイ葡萄品種は、イタリア土着品種のフリウラーノとリボッラ・ジャッラ。低価格でイタリア白ワインの聖地のワインを楽しめる1本自然派生産者「フィグル」フリウリはイタリアの北東端にあるワイン産地で、北はオーストリア、東はスロヴェニア、南はアドリア海に囲まれている。世界に一大旋風を巻き起こしたオレンジワインその流行の発信源となるのがフリウリのオスラヴィア。オレンジワインという名称ができる前から、白ブドウを果皮とともにで発酵させる方法をとっていた。その他低価格のおすすめ👇フランスロワール地方の白ワインポルトガルの泡白赤

2026.03.24

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バル・ド・ガリルゴデーリョ🇪🇸ビルヘン・デル・ガリル

本日のおすすめワインビルヘン・デル・ガリルバル・ド・ガリルゴデーリョスペインのガリシア原産の高級品種ゴデーリョのなめらかな白ワイン青リンゴやライムなどのフレッシュな味わい。シュール・リーにより複雑さが生まれ、なめらかなテクスチャーと長い余韻が印象的。🍇：ゴデーリョ100％作り手：ビルヘン・デル・ガリル生産地域：スペイン・バルデオラス地方ガリシア州にある「エントマ」という名前の小さな村に設立。「黄金の谷」（バル・デ・オロ）という意味を持つバルデオラス。「ゴデーリョ」発祥の地と言われており、スペイン北西部ガリシア州にあります。大陸性気候の影響を受け、夏には高温になり乾燥しています。ミネラルを含んだ土壌で、主な品種である「ゴデーリョ」や「メンシア」の成熟に最適で、高い評価を獲得している地域です。上級キュヴェの↓もおすすめです。レゲイロンゴデーリョアビレイラメンシアスペイン産の赤ワインおすすめ👇ヴィーニャレアル

2026.03.23

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🇿🇦スワートランドのカリスマ「AAバーデンホースト」

今日のおすすめワイン。南アフリカのすっきり感あるバランスの良いシュナンブランセカトゥール・シュナン・ブラン　エー・エー・バーデンホースト白ワイン🍇シュナンブラン（少量のセミヨンとグルナッシュ・ブランをブレンド）畑は、スワートランドのパールドバーグ（Paardeberg）地区高樹齢の自社畑「Kalmoesfontein／カーモスフォンテーン」と、さらに高樹齢の契約畑（1960年代後半～1970年代半ばの植樹）作り手：AAバーデンホーストスワートランド地区にある小さなワイナリー。ほとんどが自然な栽培。出来る限り自然なままで、古典的な製法で、個性豊かなワイン。高級レンジとセカンドレンジ（セカトゥール・シリーズ）2つのレンジ。古典的で個性豊かなオンリーワンなワインを作るワイナリー。他の国のシュナンブランのおすすめ👇ミルトンヴィンヤーズ🇳🇿

2026.03.22

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ダークチョコレートの香り漂う芳醇で丸みのある味わい🍷

“クラン・ドール”(Crin d'Or)(黄金の馬毛)ヴィニョーブル・ヴェラスクラン・ドール・カベルネ・ショコラ南フランス・ラングドック・ルーションカベルネ・ソーヴィニョン100%のフルボディ辛口赤ワインダークチョコレートの香りが溢れる。チョコレートのアロマ満載。180ﾟCで焼かれたアメリカンオーク樽で10ヶ月間熟成。タンニンを和らげ、熟成によるポテンシャルを高める。オーク樽で熟成されたワインを80％、オーク無しのワイン20％をブレンド。ダークチョコレートの香りを伴う。芳醇で丸みのある味わい。柔らかな質感、滑らかなタンニン。アルコール度数14.5%

2026.03.21

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ドライフルミント🇭🇺ドメーヌディズノク

本日のおすすめワインワイン名：ドライフルミント白ワイン🍇フルミント甘みと酸が見事に調和し、凝縮感のある豊かなアロマ。貴腐ワイン（甘口ワイン）で有名な産地で作られるフレッシュでクリーンな辛口ワイン。作り手：ドメーヌディズノク　ハンガリー🇭🇺トカイ地方世界３大貴腐ワインの一つ、フルミントで造られるトカイワイン。トカイ地方は、国の北東部に位置し山と川に囲まれる。

2026.03.20

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プレリュード・ヴィンヤーズ・シャルドネ 🇦🇺ルーウィン・エステート

本日のおすすめのワインプレリュードヴィンヤーズシャルドネ白ワイン🍇シャルドネ100%フレッシュで明るい典型的マーガレット・リヴァー・スタイル。トーストやオークの繊細な香り。余韻とバランスに優れ今すぐ楽しめる。作り手🇦🇺ルーウィン・エステート　西オーストラリア州 / マーガレット・リヴァーロバート・モンダヴィ指導の下、1973年に設立されたマーガレット・リヴァーのパイオニア。アートシリーズ・シャルドネが世界的な評価を受け、マーガレット・リヴァーを世界の銘醸地に押し上げる。プレリュードはシブリングスと共にアート・シリーズに次ぐシリーズ。比較的手軽な価格で、早くからバランス良く楽しめる。セラードアの充実、アートギャラリー設立、ワイナリーでのコンサート等、ワイン・ツーリズムのパイオニアでもある。

2026.03.19

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プランペゴー🇫🇷ドメーヌ・デュ・ペゴー

本日のおすすめワインワイン名：プランペゴー NV ドメーヌデュペゴー赤ワイン：シラー、グルナッシュ、メルロ、他作り手：ドメーヌデュペゴー　フランス・ローヌ地方ブドウの除梗なし、全房発酵、自然酵母使用発酵し大樽（フードル）で熟成する、伝統的なスタイル。代表的なワインは、シャトーヌフ・デュ・パプ13種類の葡萄品種が可能でチャーミングな香り、テクスチャーは柔らかく、丸い。トップキュヴェは、神の雫、第三の使徒、キュベ・ダ・カーポ過去7度のリリースのみでパーカー100点を4回も獲得した。今回紹介するワインは、プランペゴー NV 単一年のワインをブレンドして造られたワイン。伝統的な手法を守り、テロワールの持ち味を最大限に生かした味わいが特徴的。トップキュヴェの片鱗がお手軽に堪能できる

2026.03.18

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カステッロ・バンフィ🇮🇹

バンフィ🇮🇹トスカーナワインの高いクオリティを実現する、バンフィ社ならではの徹底的な研究。トスカーナ州の南部に位置する、サンジョヴェーゼ種から造られるD.O.C.G.赤ワイン、“ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ”の産地。創業以来、高品質にこだわり、革新的な研究。🍇サンジョヴェーゼクローンの研究独自開発した発酵槽「ホライゾンシステム」とこだわりの木樽など伝統を守りつつ常に畑から醸造までを研究し高品質を追求し続けている。バンフィブルネッロディモンタルチーノ 2019しっかりとしたボディとしなやかで複雑な味わいが特徴バンフィ　ロッソディモンタルチーノ 2023 今飲んでも！長期熟成にも！エレガントかつフレッシュ

2026.03.17

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アタ・ランギ🇳🇿ニュージーランドのロマネコンティ！？

作り手：アタ・ランギ🇳🇿マーティンボローマオリの語で「新しい始まり、夜明けの空」マーティンボローで最初にワイン造りを始めたワイナリー1980年設立、当時はミルク農家NZを代表するピノノワールの名手。全てのワインに、天然酵母を使用。天然酵母は扱いにデリケートさが必要。独特の複雑さと深みある風味を生み出し、濃縮した深みのあるアタ・ランギのワインが出来上がる。創業者が残る家族経営のワイナリーとして知られ、国内最古のDRCの苗木のエイベル・クローンをもつワイナリー。アタ・ランギ / ピノ・ノワール↑ワイナリーにある最も古いピノ・ノワールのみから造られる。6つの小さな畑の最良の果実のみを使用。アタ・ランギのクラシックなスタイルを表現する香り高いワイン。アタ・ランギ　クリムゾン　ピノ・ノワール↑チャーミングなバラの花びらにラズベリーやワイルドストロベリーの香り、例年の若木に樹齢43年の古木ブドウをブレンドし、より複雑で深みのある味わい早くから楽しめ。

2026.03.16

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ホワイトデーにちょうどいいワイン　貴腐ワイン🇫🇷極甘口ワイン

「ホワイトデーのお返し、何を選ぶか迷いませんか？今回は“失敗しないワイン”を紹介。ワインに詳しくない方でも安心して選べる内容です。」ソーテルヌはボルドー地方で造られる極甘口の貴腐ワイン。貴腐ワインとはソーテルヌの格付けの等級は三つに分かれており、プルミエ・クリュ・シュペリュールにシャトー・ディケム第1級のプルミエ・クリュに11シャトー、第2級のドゥージエム・クリュに15シャトー・特別第1級特別第1級のプルミエ・クリュ・シュペリュールはシャトー・ディケム世界一の寄付ワイン、何十年も熟成する最高峰の貴腐ワイン・第1級のプルミエ・クリュは下記の11シャトーシャトー・ラ・トゥール・ブランシェシャトーラフォリペイラゲイシャトークロオーペイラゲイシャトー　ド　レイヌ　ヴィニョーシャトー・スデュイローシャトー　クーテシャトー・クリマンシャトー・ギローシャトーリューセックシャトーラボープロミシャトーシガララボー10年〜20年以上の長期熟成が可能。フォアグラやブルーチーズだけでなく、デザートやナッツ類とカジュアルにも楽しめる。他にもプレゼントにおすすめワイン紹介してます👇甘口ワイン/シャンパーニュ地方よりハートマークのコスパワイン

2026.03.14

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ピエロパンソアーヴェ・クラシコラ・ロッカ🇮🇹

生産地：イタリア / ヴェネト州造り手：ピエロパン品種：ガルガーネガ100%1800年代より北イタリア・ヴェネト州でワイン造りを行い、ソアーヴェでは「群を抜く品質」と常に高評価。濃厚でアロマティックな白ワインピエロパンソァーヴェクラシコ（クラッシコ）ラロッカソアーヴェは人気の白ワインですが、そのトップに君臨する造り手の一つがピエロパン。ソアーヴェ・クラッシコ地区はヴェネト州ヴェローナ市にあり、1860年から所有。4代目にあたるオーナーは畑にこだわり続け、磨き抜かれた技術と先代からの不屈の精神で最高の品質を守り抜いてきた。畑は一等地といわれる斜面地にあり、先代からの良いワイン造りに対する真髄は今なお受け継がれている。

2026.03.13

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ドメーヌ･タンピエ🇫🇷プロヴァンスの最高峰

ドメーヌ･タンピエ原産国名: フランス · 地方名: プロヴァンス · 地区名: バンドール『ワイン・スペクテーター』誌では2009年物のフランス産の全ロゼ・ワインのなかで、見事No. 1に輝いた衝撃の実績を持つ。ブドウ畑はルイ15世の在位（1715-1774年）にすでに存在。1834年以降はタンピエ一族が所有。1936年、跡取り娘のリュシー・タンピエがリュシアン・ペイローと結婚。長い年月をかけリュシアン・ペイローとともに躍進の時代を迎える。新たにムールヴェードル、サンソー、グルナッシュを畑に植樹。1943年には、今ではドメーヌの代名詞のロゼ・ワインを作り始める。1960年からはリュシアンの2人の息子、ジャン＝マリーとフランソワもドメーヌに参画。ムールヴェードルという品種に可能性を見出し、ブルゴーニュのような単一畑別に醸造。限りなく有機栽培に近いブドウ栽培を実践し、90年代中期からはバイオダイナミック農法の手法も導入。現在ドメーヌ・タンピエの支配人兼醸造家を務めるダニエル・ラヴィエは、未来を嘱望される天才醸造家。《フランスのワイン・ガイドのミシュラン》、『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』の2011年版で最高峰の3つ星に昇格。プロヴァンスのドメーヌでは初の快挙。ワインの種類・バンドール　赤　ルル＆ルシアン・バンドールラ・ミグア　赤・バンドールラ・トゥルティーヌ　赤・バンドールカバッソウ　赤・バンドール　ロゼ・2024 バンドールブランドメーヌタンピエ　白ワインプロヴァンス地方の有名な料理、ブイヤベース、ロゼワインだけでなく、濃いバンドール赤ワインや、バンドールやカシーの白ワインも一緒に楽しまれている。

2026.03.12

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「世界一酸が高い」といわれるロゼワイン🇦🇹

生産者名：フランツ・シュトロマイヤー🇦🇹オーストリア：ヴェストシュタイヤーマルク、地中海性気候の影響を受けるオーストリア最南端ハンガリー国境までたった80km、オーストリア南の山中に畑がある。ロゼワイン：シルヒャー品種：ブラウワー・ヴィルトバッハー酸だけが特徴のシルヒャーではなく、ＭＬＦによって、強烈な酸を自然に和らげることにより、伸びやかな酸のと強烈な美しい果実が同調ビオディナミ（バイオダイナミクス）自然派グループの「シュメック・ダス・レーベン」の一員NOMAのトップソムリエも頻繁に訪れるリュージロッド(シルヒャー) 2023 フランツシュトロマイヤーロゼワインオーストリア 750mlぜひ一度試してみてください！

2026.03.11

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シャブリ🇫🇷ランクロ

ドメーヌランクロ / シャブリ地区、フランスランクロは2015年に、ロマン&ダミアン兄弟が始めた新しいドメーヌ。父の残した自社畑と兄のドメーヌを統合して兄弟で新ドメーヌとして立ち上げたのがランクロである。シャブリの中でも珠玉の畑を所有しているグラン・クリュのレ・クロ、ブランショ、ヴォーデジール、プルミエ・クリュではフルショームの最上区画である斜面中腹のラ・フルショームもう一つの特徴は、栽培でビオディナミを実施。シャブリは冷涼な気候で、病害や霜のリスクが高いため、ビオディナミを実施するのが難しい。価格が上がる前にぜひ！シャブリ 2023 ドメーヌドランクロ白ワイン

2026.03.09

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アンリ・ジローラタフィアドシャンパーニュ

シャンパーニュ地方で作られる「ラタフィア」という甘口の酒精強化ワイン作り手：アンリジロー🇫🇷アンリ・ジローソレララタフィアシャンプノワ1990年から続く「ソレラ方式（継ぎ足し熟成）」で作成。通常のラタフィアがその年のブドウのフレッシュさを楽しむものであるのに対し、アンリ・ジローのそれは、30年以上にわたるアイ村の歴史とテロワールが層のように重なり合った、いわば「メゾンの記憶そのもの」。琥珀色に輝く液体には、時を超えた複雑味と、ピノ・ノワールの聖地アイ村ならではの力強いエネルギーが凝縮されています。アンリジローのシャンパーニュと合わせて豪華なシャンパーニュカクテルも、甘口なので女性へ向けたホワイトデイの豪華なお返しにも

2026.03.08

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エチケットの印象が強い自然派のワイン

南仏ラングドック🇫🇷の自然派赤ワインオープン・ナウ　[2021]　エガルティ・ドメーヌ・ドゥ・シャマン機械類の仕様も土壌に悪影響を与えるという考えから最低限。馬、豚、にわとり、ハチ、そして羊などの生物多様性を創る事を重要視したブドウ栽培。シラー60％ムールヴェードル40％。力強い果実味と濃厚さが特徴の品種を丁寧に自然と育てたナチュラル・デイリーです

2026.03.05

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コスパで濃いワイン🇮🇹

作り手：マーレ・マンニュムイタリア、プーリア州魅力的なパッケージとコスパの高いワイン葡萄品種：ジンファンデルを使ったワインを2種類紹介マーレマンニュムチャンキーレッドジンファンデル2回のアメリカンオークの工程を経た“Double American Oak”古木から収穫するため、濃厚で凝縮された果実。アメリカンオークの新樽を使用するため、オーク、ダークベリー、ペパーミントやバニラなどの複雑なアロマ。濃厚な味はカシスのようなフルーツベース。マンモスジンファンデルオークの樽（フレンチオークとアメリカンオークの新樽）で8ヶ月間熟成。リッチでフルボディのワインですが滑らかなタンニンも纏うワインステーキやバーベキューに合うワイン。

2026.03.05

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自然の恩恵により育まれた良質なナパのワインを表現　🇺🇸

本日の一本は、アメリカナパヴァレーを体験したい方におすすめナパハイランズカベルネソーヴィニヨンナパヴァレー 2023Napa Highlands ナパ・ハイランズナパ・ヴァレーさを追求。ナパの最高評価の栽培家の葡萄を調達して造る。アメリカ、ナパヴァレーのカベルネを年毎に最適な地域からの葡萄を使用力強くも繊細なアメリカらしいカベルネを味わいたい方へおすすめカベルネ・ソーヴィニヨンナパ・ヴァレー 2023

2026.03.04

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フレールミニヨンアヴァンチュール

本日のオススメシャンパーニュドメーヌフレールミニヨンアヴァンチュール　ブラン　ド　ブラン　プルミエ　クリュシャルドネ100％マロラクティック発酵で刺激を与えず、人為的に発酵を止めることもせず。補糖なし、無濾過、清澄なし。低温保存：冬の間、自然に任せます。1万円超えると思います🙇作り手に関して最初のボトルは２０１９年春に出荷葡萄畑はビオ／ビオディナミ農法もしくは、レゾネ（減農薬農法）。ビオ／ビオディナミ農法の葡萄畑では、それぞれの保護策として植物を使います。カモミールなどレ・フレール・ミニョンアヴァンチュールプルミエ・クリュブラン・ド・ブラン NV

2026.03.01

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