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ロゼワイン🌸

桜の季節も過ぎ行こうとしてますが、ロゼワインです。ロゼワインの作り方は4つ1. 直接圧搾法（ダイレクト・プレス）特徴: 淡く繊細なピンク色。フレッシュで軽やかな味わい。方法: 黒ブドウを破砕後、すぐに圧搾して果皮と果汁を分離。色づいた果汁のみを発酵させる。赤ワインになる前に発酵させるイメージ2. セニエ法（マセラシオン）特徴: 濃いピンク色〜赤に近い色。香りや渋みが比較的強め。方法: 赤ワインと同様に、黒ブドウの果皮・種と果汁を数時間〜2日ほど漬け込み（マセラシオン）、好みの色になった時点で果汁だけを抜き取り発酵させる。 3. 混醸法（コンジョウホウ）特徴: 赤・白の良さを併せ持つ。方法: 黒ブドウと白ブドウを一緒にプレスし、その果汁を一緒に発酵させる。 4. ブレンド法特徴: スパークリングワイン（ロゼ・シャンパーニュ）などで主流。方法: 完成した白ワインに、少量の赤ワインを加えて色を付ける。これらの手法により、淡い桜色から鮮やかなバラ色まで、多様な色のロゼワインが作られます。明日以降にロゼワインのおすすめを紹介できたら良いかと思います。覚えていたら、、、雨が降り桜も散り、、、もっと見たかった。この儚さが毎年特別な短い期間を作り出しているのでしょうか。わかりません。良い1日をお過ごしください！

ブレット・ブラザーズ🇫🇷【GWに向けた泡紹介】

マコンの常識を覆す、生産者。ドメーヌ・ラ・スフランディエールブルゴーニュ南部マコンでありながら、コート・ドールに匹敵する品質を目指す注目ドメーヌ。さらに彼らのもう一つの顔が、ネゴシアンブランドブレット・ブラザーズ自然なアプローチを取り入れた**「Zenシリーズ」**をリリースし、よりピュアで洗練された味わいへと進化しています。👉 テロワールをそのまま飲ませるシリーズ■スタイル：ペットナット（自然派スパークリング）・瓶内一次発酵で自然にガスを閉じ込める・補糖・ドサージュなし・人の手を極力加えない造りつまり——「発酵そのものが泡になったワイン」【味わい】・洋梨やリンゴのフレッシュな果実感・ほんのり酵母（パンのようなニュアンス）とほんのり甘味・うっすら濁りのあるナチュラル感・やさしく繊細な泡・スッと抜けるミネラルと酸👉 一言でいうとピュアで飲み疲れしない、ナチュラル泡【このワインのおすすめ理由】① ビオディナミ × マコンの石灰質土壌→ ナチュラルでも味がぼやけない② 高い醸造技術→ コント・ラフォンや　ヴェルジェでの経験👉 自然派なのに“完成度が高い”③ SO2ほぼなし→ 香りが立つ / 味がダイレクト / エネルギー感あり【こんな人に💡】・ナチュラルワインをこれから飲みたい・ペットナットで失敗したくない・シャンパンにちょっと疲れてきた