毎日書きたいブログ

シャンパーニュ地方で作られる「​ラタフィア​」という甘口の酒精強化ワイン

作り手：アンリジロー🇫🇷
アンリ・ジロー ソレラ ラタフィア シャンプノワ

​
1990年から続く「ソレラ方式（継ぎ足し熟成）」で作成。
通常のラタフィアがその年のブドウのフレッシュさを楽しむものであるのに対し、
アンリ・ジローのそれは、30年以上にわたるアイ村の歴史とテロワールが層のように重なり合った、いわば「メゾンの記憶そのもの」。琥珀色に輝く液体には、時を超えた複雑味と、ピノ・ノワールの聖地アイ村ならではの力強いエネルギーが凝縮されています。

アンリジローのシャンパーニュと合わせて豪華なシャンパーニュカクテルも、
甘口なので女性へ向けたホワイトデイの豪華なお返しにも