毎日書きたいブログ

桜の季節も過ぎ行こうとしてますが、ロゼワインです。

ロゼワインの作り方は​4つ​

1. 直接圧搾法（ダイレクト・プレス） 

特徴: 淡く繊細なピンク色。フレッシュで軽やかな味わい。

方法: 黒ブドウを破砕後、すぐに圧搾して果皮と果汁を分離。色づいた果汁のみを発酵させる。 
赤ワインになる前に発酵させるイメージ

2. セニエ法（マセラシオン）

特徴: 濃いピンク色〜赤に近い色。香りや渋みが比較的強め。

方法: 赤ワインと同様に、黒ブドウの果皮・種と果汁を数時間〜2日ほど漬け込み（マセラシオン）、好みの色になった時点で果汁だけを抜き取り発酵させる。 

3. 混醸法（コンジョウホウ）

特徴: 赤・白の良さを併せ持つ。

方法: 黒ブドウと白ブドウを一緒にプレスし、その果汁を一緒に発酵させる。 

4. ブレンド法

特徴: スパークリングワイン（ロゼ・シャンパーニュ）などで主流。

方法: 完成した白ワインに、少量の赤ワインを加えて色を付ける。 

これらの手法により、淡い桜色から鮮やかなバラ色まで、多様な色のロゼワインが作られます。 

明日以降にロゼワインのおすすめを紹介できたら良いかと思います。

覚えていたら、、、雨が降り桜も散り、、、もっと見たかった。

この儚さが毎年特別な短い期間を作り出しているのでしょうか。

わかりません。

良い1日をお過ごしください！

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