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[ワイン] カテゴリの記事

全64件 (64件中 1-50件目)

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ブレット・ブラザーズ🇫🇷【GWに向けた泡紹介】

マコンの常識を覆す、生産者。ドメーヌ・ラ・スフランディエールブルゴーニュ南部マコンでありながら、コート・ドールに匹敵する品質を目指す注目ドメーヌ。さらに彼らのもう一つの顔が、ネゴシアンブランドブレット・ブラザーズ自然なアプローチを取り入れた**「Zenシリーズ」**をリリースし、よりピュアで洗練された味わいへと進化しています。👉 テロワールをそのまま飲ませるシリーズ■スタイル：ペットナット（自然派スパークリング）・瓶内一次発酵で自然にガスを閉じ込める・補糖・ドサージュなし・人の手を極力加えない造りつまり——「発酵そのものが泡になったワイン」【味わい】・洋梨やリンゴのフレッシュな果実感・ほんのり酵母（パンのようなニュアンス）とほんのり甘味・うっすら濁りのあるナチュラル感・やさしく繊細な泡・スッと抜けるミネラルと酸👉 一言でいうとピュアで飲み疲れしない、ナチュラル泡【このワインのおすすめ理由】① ビオディナミ × マコンの石灰質土壌→ ナチュラルでも味がぼやけない② 高い醸造技術→ コント・ラフォンや　ヴェルジェでの経験👉 自然派なのに“完成度が高い”③ SO2ほぼなし→ 香りが立つ / 味がダイレクト / エネルギー感あり【こんな人に💡】・ナチュラルワインをこれから飲みたい・ペットナットで失敗したくない・シャンパンにちょっと疲れてきた

2026.04.28

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ロゼシャンパーニュ　【GWに向けた泡紹介】

今年のGW、ちょっとだけ贅沢したい方へ連休だからこそ飲みたい“いつもより少しだけいい泡”。今回紹介するのはこちら👇ビルカール・サルモンロゼブリュット→■一口でわかる、このワインの格・シャンパーニュ好きなら一度は通る王道・高級レストラン採用率も高い実力派・ロゼの中でも「エレガント系の頂点クラス」「とりあえず間違いないやつ」として選ばれる1本。■味わいグラスに注いだ瞬間から香りが広がる・繊細で美しいサーモンピンク・イチゴやラズベリーの華やかな香り・口当たりは驚くほどなめらか・酸は綺麗で、余韻は上品に長い👉「ロゼ＝甘い」のイメージを完全に裏切る👉大人のためのロゼシャンパーニュ■GWにおすすめな理由・昼飲みでも重くならない。・ちょっとしたご褒美感がちょうどいい■こんな人におすすめ✔ 普段よりちょっといい時間を過ごしたい✔ パートナーとゆっくり飲みたい✔ ロゼを本気で好きになりたい■合わせたい料理・生ハム・サーモン・軽めの肉料理・フルーツ系前菜👉実はかなり万能タイプ■価格帯👉ご褒美・プレゼント枠（1万5000円ぐらい）「週末ワイン」じゃなくて“ちゃんとした日”に開けたい1本。■まとめGWに飲むなら、このビルカール・サルモンロゼみたいに“ちゃんと満足する1本”を選ぶのが圧倒的におすすめ。

2026.04.27

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新カリフォルニアワイン界を牽引する実力派スター【GWに向けた泡紹介】

本日もGWに飲みたいスパークリングワインをご紹介。少しお高め路線のこちらです👇クルーズ・ワイン・カンパニークルーズ・トラディションスパークリング🍇シャルドネ 70％、ピノ・ノワール 30％世界中から最も注目を浴びているカリフォルニアワインのブランドであるクルーズ・ワイン・カンパニーが誇る、瓶内二次発酵のスパークリング・ワインクルーズ・ワイン・カンパニー🇺🇸カリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワイン彼が手がけるもう一つのワイナリー→ウルトラマリン自然派カリフォルニア・スパークリングの頂点単一畑、単一ヴィンテージちなみに、クルーズワインカンパニーはスパークリング以外も北カリフォルニアのテロワールの多様性をフィーチャーした赤ワインなどもあるので要チェックや✏️

2026.04.26

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ヴァンジーニ🇮🇹　【GWに向けた泡紹介】

勝手にGWに飲みたいスパークリングワインをご紹介のスペシャルウィークをスタート。今年のGWは最長で12日！？もう予定はお決まりですか？長期連休にスパークリングワインはいかがかと思い、GWに向けてのワインを紹介。初日はこちら👇クリーミーな「ふわふわの泡」の名手🇮🇹ヴァンジーニイタリアのロンバルディア州の南にあるオルトレポ・パヴェーゼ標高約300～400mの東西に延びた小高い丘陵地帯ピノネロで作られる芳醇なスパークリングワイン。NV ヴァンジーニピノ・ネロスプマンテエクストラ・ドライ V.S.Q. "テウクロ"飲み切りやすいハーフサイズもあります👇ハーフボトルピノネロスプマンテエクストラドライ NVピノ・ネロ（Pinot Nero）とピノ・ノワール（Pinot Noir）は、植物学的には全く同じ黒ブドウ品種です。違いは主に生産地と呼び方で、フランス語の「ノワール（黒）」がイタリア語で「ネロ（黒）」になるだけです。ピノ・ネロはイタリアで栽培される同品種を指し、果実味が明るく、チャーミングな味わいになる傾向があります。今回のワインはピノネロで作った白のスパークリングワイン熟成は「シャルマ・ルンゴ（Charmat Lungo）」方式で、第2次発酵9ヶ月、瓶熟3ヶ月通常のシャルマ方式（タンク内二次発酵、ブドウの爽やかな香りがよく出る）よりも長い期間（通常6〜9ヶ月以上）、タンク内で澱（おり）と共に熟成させるスパークリングワインの製法です。フレッシュな果実味と、長期熟成由来の旨みや複雑なアロマが両立した、繊細な泡立ちが特徴。今週も明日でTGIFなのであっという間でした。その他おすすめスパークリングワイン👇アルザス🇫🇷イギリス🇬🇧

2026.04.24

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【結論：これでいい】デイリーワイン🍷、これで卒業？

結論：デイリーワイン迷ってるならこれでOKです。在庫あるうちにチェックしてみてください👇ディオニールナーリアボックスワイン（DOC）赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、オレンジワインと種類も豊富。一箱3000ml。ボックスワインなのでイタリア・アブルッツォ州の豊かな自然が育んだ、デイリーに楽しめる高品質なボックスワイン。DOC認証を取得しており、産地の個性と品質の確かさがしっかりと担保されています。グラスに注ぐと、熟した赤系果実のフレッシュな香りに、ほのかにスパイスやハーブのニュアンス。口当たりはやわらかく、果実味と酸味のバランスが良いため、飲み疲れしない仕上がりです。「今日はちょっとだけ飲みたい」も、「週末ゆっくり飲みたい」もこれ1箱でOK。1本あたりに換算すると、コスパの良さに驚くはずです。冷蔵庫に1箱ある安心感、かなり強いです。ここまで読んで気になった方はこちら👇ルナーリア 3L 3000mlコスパと味のバランス、かなり優秀です。このワインを手掛けるのは、イタリア・アブルッツォ州の生産者「ルナーリア」。有機農法をベースに、自然との共生を意識したブドウ栽培を実践し、土地の個性を最大限に表現。さらに売上の一部を社会貢献活動へ還元するなど、“飲むことで誰かの役に立つ”というストーリーも魅力です。「美味しい」だけじゃなく、「意味のある1本」を選びたい方に。普段飲みを少しだけ上質にしたい人にこそおすすめです。こんな人におすすめです🌸・毎日1〜2杯だけ飲みたい人・コスパ重視だけど味に妥協したくない人・家飲みを快適にしたい人・ワイン初心者〜中級者・とりあえずストックしておきたい人正直、この価格帯でDOC×オーガニック×ボックスはかなり希少です。まずは1箱、試してみてください👇選べる箱ワインルナーリア 3L 3000ml × 1箱ビオディナミナチュール赤ワイン白ワインロゼワインオレンジワイン

2026.04.13

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マコン🇫🇷

マコン（Mâcon）は、フランス・ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏、ソーヌ＝エ＝ロワール県の県庁所在地である歴史ある都市。高コスパなシャルドネから造られる白ワインの産地として名高く、「マコネ地区」のワイン拠点として知られています。特徴と概要地理・産業: ソーヌ川の畔に位置し、ワイン製造、畜産業、河川運輸が盛ん。ワイン（マコネ地区）: ブルゴーニュ南部に位置し、温暖な気候。→コクのある豊かな果実味の白ワインが特徴。主なAOC:マコン (Mâcon): 地域名AOC。赤・ロゼ・白。マコン・ヴィラージュ (Mâcon-Villages): 白ワインのみの呼称で、特定の優良村のブドウから作られる高品質な白。村名AOC: プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、ヴィレ・クレッセなど。 👇特にプイィ・フュイッセ（マコネ地区）では2020年に22のクリマ（区画）がプルミエ・クリュ（一級畑）へ昇格。評価が飛躍的に高まっています。ワインの特徴と観光味わい: 石灰質土壌に由来するミネラル感と、成熟した果実味がバランスよく共存する白ワインが特に人気です。観光スポット: サン・ピエール教会、サン・ローラン橋、ウルシュリーヌ美術館、シテ・デ・クリマ・エ・ヴァン・ド・ブルゴーニュ（ワイン文化センター）など。アクセス: パリからTGVで約1時間半〜2時間程度（Mâcon-Loché TGV駅）。

2026.04.12

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「Voice of Reason」

「Voice of Reason」の訳は「良識の代弁者」「理性の声」感情的にならず、分別のある意見や冷静な判断を述べる人を指す英語の表現。最近知りました。特にワインにも繋げられそうにもなかったので、昨日のブログよりロゼワインをご紹介。ロゼワインドメーヌドラモルドレタヴェルロゼラダムルス🍇グルナッシュ、サンソー、シラー、他フランスのロゼワインのコートデュローヌの銘醸地タヴェルのトップ生産者が造る力強いロゼ生産者：ドメーヌドラモルドレ🇫🇷南ローヌのリラック、タヴェル、シャトーヌフデュパプにおけるトップドメーヌ1986年創業2001年「シャトーヌフ・デュ・パプラ・レイヌ・デ・ボワ」は、ロバート・パーカーから100点を獲得。タヴェルやリラックでもトップスコアを連発し、スター生産者の地位を確立。しかし2015年、当主クリストフ・デロルムは52歳で急逝。以降は右腕レミ・ショーヴェと娘アンブルがその哲学を継承し、高評価を維持。2016年ヴィンテージでも再び100点に迫る評価を獲得しています。タヴェルを拠点に、シャトーヌフ・デュ・パプやリラックでも卓越した品質を誇り、「どんな年でも品質第一」という信念は現在も不変です。畑はオーガニック認証（2013年）に加えHVEレベル3を取得。ビオディナミも実践し、手摘み・厳選によるワイン造りを徹底。自然と生物多様性を尊重し、最高品質のワインを追求し続けています。ちなみにVoice of Reasonのフレーズはなぜかショート動画で流れてきたジミーカーというコメディアンの動画からでした。いい事言うな〜と思いNetflixでフル尺を見たら半分ぐらい下の強烈なコメディーでした。全ては理解はできてないが所々わかって笑えました。おかげで昨日はゆっくり寝れました。

2026.04.11

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ロゼワイン🌸

桜の季節も過ぎ行こうとしてますが、ロゼワインです。ロゼワインの作り方は4つ1. 直接圧搾法（ダイレクト・プレス）特徴: 淡く繊細なピンク色。フレッシュで軽やかな味わい。方法: 黒ブドウを破砕後、すぐに圧搾して果皮と果汁を分離。色づいた果汁のみを発酵させる。赤ワインになる前に発酵させるイメージ2. セニエ法（マセラシオン）特徴: 濃いピンク色〜赤に近い色。香りや渋みが比較的強め。方法: 赤ワインと同様に、黒ブドウの果皮・種と果汁を数時間〜2日ほど漬け込み（マセラシオン）、好みの色になった時点で果汁だけを抜き取り発酵させる。 3. 混醸法（コンジョウホウ）特徴: 赤・白の良さを併せ持つ。方法: 黒ブドウと白ブドウを一緒にプレスし、その果汁を一緒に発酵させる。 4. ブレンド法特徴: スパークリングワイン（ロゼ・シャンパーニュ）などで主流。方法: 完成した白ワインに、少量の赤ワインを加えて色を付ける。これらの手法により、淡い桜色から鮮やかなバラ色まで、多様な色のロゼワインが作られます。明日以降にロゼワインのおすすめを紹介できたら良いかと思います。覚えていたら、、、雨が降り桜も散り、、、もっと見たかった。この儚さが毎年特別な短い期間を作り出しているのでしょうか。わかりません。良い1日をお過ごしください！

2026.04.10

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失礼だな、純愛だよ

昨日はなぜかこの呪術廻戦のセリフが頭から離れない1日でした。おはようございます。読んでくださりありがとうございます。今日のおすすめワインは👇キュヴェジュテーム 2023 ドメーヌバサック🍇カベルネ・フラン40% グルナッシュ40% シラー20%南フランス　ラングドック日本語を流暢に話す作り手が造るスペシャルキュヴェ。日本のワインラヴァーへの気持ちをワイン名に込めた1本造り手：ドメーヌ・バサックドラマのリブートを一気見したのも影響したのだろうか。

2026.04.09

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2021ヴィンテージより、全ての原料が山形県産100％のワイナリー

いつも読んでいただきありがとうございます。対人関係はやっぱり難しいなと思う1日でした。そんな日常に寄り添う一本。Yellow Magic Winery オーディナリーオレンジオレンジワイン」として凄く馴染みやすい味わいですので、多種多様な料理と日常に。山形県産🍇「セイべル」「デラウエア」Yellow Magic WineryYellowMagicWineryは山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設。滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験。デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」。「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。今日のことは忘れて謙虚にまたがんばるとしましょう。その他のおすすめ日本ワイン👇同じ山形県のワイナリー醸造経験をしていたヒトミワイナリーぜひ合わせてご覧ください。

2026.04.08

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「テロワール」とは？ワインの味を決める4つの要素

青天面白すぎて3日で読みました。自分に勝ちたいと思い自己啓発を読んでも読みきれないけどこの作品は著者の思いが詰まっていると思った。それは一応ミーハーなりにANNをなんだかんだ数年聞いていたり、ウマンソーレ沖縄を観に行くぐらいこの人を追ってストーリーを知っていたからスッと入ってきたのか、それともこの作品の主人公の成功を自分の成功として擬似体験できたからかな。羨ましいさとか嫉妬とか、、中途半端な人間にしっかり刺さりました。🍷さて、ワインを語るときによく出てくる言葉「テロワール」。なんとなく“土地の個性”というイメージはあっても、具体的に何か説明できますか？実はテロワールは、たった4つの要素でできています。■ テロワールの4つの要素① 土壌（Soil）ぶどうの味の“骨格”をつくる要素。石灰質ならミネラル感、粘土ならコク、砂質なら軽やかさが出ます。② 気候（Climate）ワインのスタイルを大きく左右。冷涼だと酸が高く繊細、温暖だと果実味が豊かで力強くなります。③ 地形（Topography）畑の場所や高さ、向きの違い。斜面や南向きの畑は日当たりが良く、ぶどうがよく熟します。④ 人（Human）実はここが一番面白いポイント。栽培方法や醸造の仕方によって、同じ土地でも全く違うワインになります。⛰️テロワールとは、「土壌 × 気候 × 地形 × 人」この4つが重なり合って、ワインの個性が生まれます。■ ワイン選びが楽しくなるコツ「このワインはどんな土地で、どんな人が造ったのか？」そんな視点で選ぶと、1本のストーリーが見えてきます。👉 深掘りしたい方はこちら👈世界のワイン図鑑 / 原タイトル:THE WORLD ATLAS OF WINE今日は本の紹介になりました。このワインの本に辿り着いた方は、ワインの変態（プロフェッショナル）まっしぐら。

2026.04.05

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ハーネンベルグピノ・グリ🇫🇷ジュリアン・クライン

おはようございます☀️みなさまは春をどのように楽しんでますか？仕事終わりにカフェのテラスでぼーっとできる涼しさが素敵でした。気分よく2杯目に突入しましたが、注文したのがまさかの冷たい飲み物。そうです。スタバです。一瞬の恥を捨てれずに注文し無事失敗。なのでここでははっきりと伝えます。本日のおすすめはこちらの白ワイン、白ワインです！ジュリアン・クラインハーネンベルグピノ・グリ【極小ドメーヌが生む、アルザスの新星】ジュリアン・クライン 🇫🇷アルザス地方アルザス地方キンツハイム村で生まれたジュリアン・クライン。1950年から続くぶどう栽培家の家系に育ち、2006年にメゾン「フェルナン・アンジェル」で経験を積みながら、自身の畑をわずか0.07haからスタート。2008年以降はビオロジック栽培へ移行。2015年にはブルゴーニュの自然派の名手、シルヴァン・パタイユのもとで研鑽を積み、栽培と醸造の本質を学びます。そして2017年、自身のドメーヌを設立。現在は実家の畑も加わり、約2.3haという極小規模で運営しています。この規模だからこそ、ぶどう樹1本1本まで目が届く。その徹底した観察力が、ワインの精度に直結しています。醸造は極めてシンプル。除梗なし、酵母添加なし、清澄なし。SO2も瓶詰時にごく少量のみ。目指すのは「自分が本当に飲みたいワイン」それは、細密画のように緻密で複雑、そして熟成ポテンシャルを持つ一本。営業活動はほぼゼロ。それでもミシュラン星付きレストランのソムリエが口コミで広め、一気に評価が拡大。そして──輸出第一号は、日本。今まさに、知っている人だけが手に取っている生産者です。【こんな人におすすめ】・ナチュラルワインが好き・ブルゴーニュ好きで次を探している・小規模ドメーヌに惹かれる・ストーリーでワインを選びたい【今のうちにチェック】→ ジュリアン・クラインハーネンベルグピノ・グリ正直、この規模の生産者は気づいた時には「買えない人」になる可能性があり。「まだ知られていない今」こそ、面白い一本です。ちなみに、注文したスタバは、こちらでした。ソルベとソルトを聞き間違えた、と苦しい言い訳です。テラスでゆっっぅくりと美味しくいただきました。SO2、酸化防止剤不使用なのに裏ラベルには亜硫酸塩添加の記載がある！？それは日本の法律上で仕方ない。こちらのサイトで図でわかりやすく解説されているのでお時間ある方はぜひみてみてその他アルザス地方のおすすめワイン👇ビオディナミの巨匠SO2不使用のオレンジワイン

2026.04.04

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飲み頃のタイミングでリリースされる、シャブリ🇫🇷

おはようございます。華金になんてもう言わないかもしれませんが、一週間お疲れ様でした。本日はシャブリ🦪昔は、牡蠣にはシャブリというCMがあったらしい。シャブリは、原産地呼称制度によって4つのカテゴリに分けられるが、（グランクリュ、プルミエクリュ、シャブリ、プティシャブリ）土壌がキンメリジャンという牡蠣の化石を含むところから相性が良いと言われている。詳しくは、GGLPLSどのワインとどの料理が合うかを考えるのも楽しみの一つ。迷ったら、王道👑もしくはその時に飲みたいもの、食べたいものが一番良い。ジャンポールエブノワドロワンシャブリシャブリの名門生産者が造る。ハイレベルなクオリティ。まろやかさとフルーティでバランスだけでなくコクもあるシャブリ。ジャンポールエブノワドロワンシャブリの作り手の中でも高評価を常に受ける作り手。区画や階級ごとにテロワールを熟知した3ツ星生産者。シャブリはよく名前を聞くがどれが良いかと迷う方は、是非造り手違いや階級違いの飲み比べをして自身の好きなワインを楽しみながら探して欲しい。

2026.04.03

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【3000円以内🍷】🇬🇷酸！SUN☀️！

本日紹介する曲は、星野源で「SUN」オールナイトニッポンも終わってしましました。心地よいテンポでSukiyakiのような歌詞で励ましてくれいると勝手に解釈してます。ありがとうございます。気を取り直して、今日のおすすめのワインは、アシルティコ 2024 ミロナスワイナリー白ワインギリシャギリシャの白ワインブドウ品種はアシルティコ。ビシバシくる酸が特徴。地元では豊かな海の幸と愉しまれている。ミロナスワイナリーギリシャ・アテネの南東約40km、アッティカ半島（エーゲ海に面する中央ギリシャの地域）のケラテア。 この地に1917年から続くミロナスワイナリーは、伝統と革新が絶妙に溶け合う生産者です。当主は3代目スタティマス・ミロナス。化学を学び、さらにWSETディプロマを取得した異色の造り手。 「科学だけでも、感覚だけでもダメ」その両方でワインを見極めるという信念が、味わいにしっかりと表れています。畑はアッティカ半島に約12ha。 エーゲ海から吹く乾いた涼風と、ライムストーンやシスト土壌。 かつて鉄鉱石の採掘地でもあったこの土地が、ミネラル感と奥行きをワインに与えます。白ワインはステンレスタンクで緻密に温度管理しながら発酵。 その後、オーク×アカシアの特注樽で熟成。香りに“ちょうどいいニュアンス”をプラス。派手すぎない。でも、しっかり記憶に残る。 品種の個性をまっすぐに表現した、静かに熱いギリシャワインです🍷ちなみに、エーゲ海に浮かぶ世界的屈指のリゾート地、ギリシャのサントリーニ島。断崖の上に建つ白壁の家々と青い海や空のコントラストを描く景観が有名。この島で古くから栽培されている土着品種がアシルティコです。辛口ワインを造る場合はステンレスタンクで還元的に醸造を行うのが主流のようです。

2026.04.02

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【千円台前半】🇩🇪スッキリとした酸味と甘さのバランスが絶妙

おはようございます。一読いただきありがとうございます。本日のワインは、スッキリとした酸味と甘さのバランスが絶妙な1本ピースポーターミヒェルスベルク 2024 クロスター醸造所ドイツモーゼルなぜか今週はすでに疲れたかもって仲間の方はいますか？そんな時にでもしっかり冷やして飲みたい白ワイン。そんな時にはきっとペースもゆっくり。時間が経ちワインの温度が少し上がり、甘やかな香りがさらに開いてきます。ドイツはモーゼル地区のピースポート村で造られる白ワインの通称。やや甘口〜甘口。フレッシュな果実味とスッキリとした酸味ミヒェルスベルク (Michelsberg): ピースポート村周辺のな畑名。手頃で安定した品質のデイリーワイン。ゴールドトロップヒェン (Goldtröpfchen): 「黄金の雫」と称される最高級の銘醸畑作り手：クロスター醸造所1958年、ファルツ地方を中心に近い7つの村が集まった協同組合。コスパが良く、豊富なラインナップが魅力です。ちなみに、、、ドイツは今,地球温暖化の影響で、ピノ・ノワールの産地として注目度が高まっています。そのピノ・ノワールを100％使用したリーズナブルなワインも合わせてみてみてください。👇コッホ

2026.04.01

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どね🇯🇵

本日のおすすめは、日本の1本香り控えめ旨み系シャルドネヒトミワイナリー Chardonnay Girl シャルドネ・ガール 2024山形県高畠町、大浦進さんが丹精込めて育てたシャルドネを使用。醗酵から熟成までフレンチオーク樽で丁寧に仕上げました。日本のシャルドネが持つ繊細さを最大限に活かすため、搾汁はゆっくりと時間をかけ、低温でじっくり醗酵。これまでの「シャルドネガール」とは一線を画し、一部に新樽を使用することで、すっきりとした味わいの中にほんのりとした樽のニュアンスが心地よいアクセントになっています。抜栓前にボトルをゆっくりと数回反転させ、澱（オリ）を優しく舞わせてからお楽しみください。ヒトミワイナリー滋賀県のヒトミワイナリーは、民藝を愛する創業者の想いから、ワインやパンを通して日常に「美」を届けるワイナリー。造るワインはすべて国産葡萄100％の日本ワイン。培養酵母を使わず、無濾過で仕上げることで、葡萄本来の個性と旨みをそのまま表現しています。使用する葡萄は、自社農園をはじめ、滋賀・山形・岩手・山梨など各地の農家から。多彩な品種と土地の個性が、ワインに奥行きを与えています。併設ショップでは、スタッフに相談しながら気軽にワインを選べるほか、約10種類の無料試飲も楽しめるのが魅力。さらに毎日焼き上げるパンは、フランスパンをはじめワイン酵母や天然酵母を使用したハード系が中心で、ワインとの相性も抜群です。

2026.03.31

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ヌーヴォーじゃないボージョレ

ボージョレーヌーヴォーは聞いたことあるでしょうか。ブルゴーニュ地方の南部、ボージョレ地区。その年の8月下旬ごろに収穫されたブドウを11月の第３木曜日に解禁。ヌーヴォーとは新しいの意で、ボージョレー地区で採れた新しいワイン、つまり新酒でその年のできを確認する行事ですが、日本ではバブル期に有名になりました。味わいは、フルーティーでチャーミング。しかしボージョレー地区はそれだけでは、ありません。熟成し、深みを増し、ワインとしての完成度を高めていく“もうひとつのボジョレー”が存在します。本日はおすすめは、そんなボージョレー地区のマルセル・ラピエールフランス自然派ワインの父、マルセルラピエール。フランス各地で、影響を受けた生産者が活躍しています。その偉大なる父は2010年の秋に突然この世を去りました。ラピエールのボジョレーは、そのピュアで繊細かつ濃密、また熟成を経て魅力を増す。新しいボジョレーの世界を切り開きました。彼のワインを飲んで、真に美味しいボジョレーと、自然派ワインの意義と、本当の素晴らしさを感じれる1本その偉大なる父の後を継ぎ、モルゴンの地、ひいてはボジョレーの地に深く根ざしたラピエール家のワイン造りを一手に担うようになったのは、マルセルの長男マチューラピエール。「偉大なる父の遺志を継ぎ、進化を止めない若き才能」伝統を守りながらも、より洗練されたスタイルへと進化し、“自然派の原点”とも言える味わいを現代に引き継いでいます。まず1本飲むならこれマルセル・ラピエール、レザン・ゴーロワ　ヴァン・ド・フランスラピエールの入門に最適な1本です。フルーティで飲みやすく、それでいてしっかり旨みがあります。自然派ワインの優しさを感じられるバランスの良い味わいです。ラピエール家の原点ともいえるクリュ　それがモルゴン熟成のポテンシャルがあり、果実味とミネラルのバランスが魅力です。ワインが好きな人ほどハマるタイプです。モルゴンサンスフルマルセルラピエール赤ワイン

2026.03.30

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ブルネロディモンタルチーノ🇮🇹ブドウ畑だけを相続した所から始まる

本日のおすすめワインは、ブルネロディモンタルチーノとてもイタリア語っぽいイタリア語ですね。舌を回しながら言いたくなる響き。モンタルチーノエリアは、モンタルチーノやスカンツァーノを中心としたトスカーナ南部の地域。サンジョエーゼ🍇100%で長期熟成を経て造られる。収穫の5年後から出荷可能になり、イタリアで最も長い熟成が必要なワインの1つ。紹介する作り手は、チャッチ・ピッコロミーニ・ダラゴナ17世紀から続いたモンタルチーノの司教が所有していた葡萄畑を相続。歴史的畑『ピアンロッソ』はブルネロ最高峰のワインの1つとして常に高評価。土壌は鉄分やマグネシウムが多く含まれる赤土。畑は全て有機栽培。除草剤等は一切使用しない。17世紀から葡萄畑は最小限で、それ以外は森を残し、オリーブ栽培に。森に囲まれているので猪や鹿に葡萄を食べられてしまう。石鹸を吊るしたり、鉄線を張っているが、毎年20％は食べられてしまうという。チャッチ・ピッコロミニ・ダラゴナブルネッロ・ディ・モンタルチーノスラヴォニア産の大樽に移して24ヶ月以上熟成。アッサンブラージュしてセメントタンクで休ませてからボトリング。8ヶ月間瓶熟成。ちなみに、スラヴォニア樽とは、クロアチア東部のスラヴォニア地方産の樽。スロヴェニア（Slovenia）産とよく勘違いされる。木目が荒いため、フレンチオーク（特にアリエ産など）と比較しても酸素を通しやすく、アメリカンオークのような強いココナッツ香をあまり出さず、ワイン本来の果実味を活かしながらタンニンを和らげる。主にイタリアのピエモンテ（バローロ、バルバレスコ）やトスカーナ（ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ）の伝統的な大樽（数百リットル〜数千リットル）として広く使用されている。

2026.03.29

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ピノノワールキュヴェチエトロッケン🇩🇪ヴァイングートベルンハルトコッホ

私のブログを見てくださっている数少ない皆さん！いつもありがとうございます。嬉しいです⭐️急ですがドイツ語は聞き慣れなくないですか？ワインの世界でも例外ではないと思っています。ですが今日のワインにはスッと入ってくる言葉「チエ」、「Chie」、、、なんと日本語です。日本の方のお名前です。日本人の方が醸造責任者ですすごすぎます。ワールドで活躍してブドウを造るちえさんです。ベルンハルトコッホピノノワールキュヴェチエトロッケン🇩🇪添加物は極力加えず、赤は基本的にノンフィルター。価格に関係なくのどのワインも上級クラスと同じ労力を。ベルンハルトコッホ←他のワインも是非こちらからチェックしてみてください。ドイツ・ファルツ地方ハインフェルド村の家族経営のワイナリーで、国内外で高い評価を受けています。これは余談ですけど、ここでのトロッケンはドイツ語で「乾燥した」や「干からびた」を意味する、残糖が少ない辛口ワインの表記。ドイツワインの肩書きで「トロッケンベーレンアウスレーゼ」という貴腐ワイン（甘口ワイン）の肩書きがあります。この時のトロッケンは完熟し貴腐菌が付き「干からびた」ぶどうの意味になります。、、、は？ですよね。やっぱりドイツ語は難しいと思わされます。「トロッケンベーレンアウスレーゼ」は世界3大貴腐ワインのひとつです。フランスのソーテルヌ、ハンガリーのトカイと同じく。こちらも合わせてご覧ください👇フルミント🇭🇺貴腐ワイン🇫🇷極甘口ワイン

2026.03.28

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日本の白ワイン白桃や白い花、グレープフルーツのような芳香な香りと樽由来のほのなかなナッツやバニラの香。厚みのある豊かな果実味と優しい酸味がバランスよく、リッチでありながら優しい口当たりのワイン。ペアリング・ホタテやサーモンのバターソテー・クリームシチュー・グラタンなど高畠バリックシャルドネ樽熟成

バリックシャルドネ樽熟成高畠ワイナリー　1990年創業の山形県の東南部、東置賜郡高畠町にあるワイナリー。山々に囲まれた実り豊かな地域の特性を活かし人々の想いを詰め込んだワイン作りで国内外で様々な賞を受賞している世界基準な造り手。観光スポットとしても有名です。Barrique（バリック）シリーズ豊かな果実味と樽熟成由来のリッチでボリュームのある味わい。上質な飲み応えのある高パフォーマンスなワイン。白ワイン好きにはぜひ飲んでほしい1本！

2026.03.27

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ドイツワインの最高峰が🇦🇺で作るリースリング

今日のおすすめは、すっきりな香りとリッチな味わいをミネラルがまとめる1本👇カンタリースリング 750ml 白辛口🇦🇺南オーストラリア、標高は400mを超え、非常に冷涼。カットしたばかりのライム、カンタの特徴である素晴らしいミネラル。気さくな印象の一方で、見事な酸。作り手は、🇩🇪エゴンミュラードイツワインの最高峰と評されるエゴン・ミュラー。1797年より、伝統を守りつつ、探究心と情熱を持って最高のリースリングを世に送り続けています。ドイツ、モーゼルで銘醸畑：Scharzhofberg（シャルツホーフベルク）をナポレオン時代の改革で土地が売却され、ミュラー家が取得。創業当初から続く家族経営。修道院由来の畑“シャルツホーフベルク”を継承し続けるエゴン・ミュラーは、リースリングの頂点と称される存在。そんなエゴンミュラーのワインを感じ取れ気軽に楽しめる1本その他おすすめの

2026.03.26

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ラ・コリーヌ・ルージュ🇫🇷アルザスのトップ生産者

今日のおすすめワイン2022 ラコリーヌルージュマルセルダイスオレンジワイン：リースリングとピノ・グリが約50/50の混植・混醸フランスのアルザス地方、「ロテンベルグ」＝「ラ・コリーヌ・ルージュ」は「赤い丘」鉄分が豊富な石灰質土壌。SO2無添加でビン詰め。作り手：マルセル・ダイス信念の男アルザスワインの頂点。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込み、AOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。「品種ではなく、土地がワインを語る。」アルザスは“モザイク”と呼ばれるほど土壌が多様で、区画ごとに個性が大きく変わる土地。それでも従来は単一品種が基本で、ラベルにも品種表記が義務でした。しかしマルセル・ダイスは、テロワール（土地の個性）こそ本質だと提唱。この思想はAOC法を動かし、品種表記は任意に。さらにアルザス・グラン・クリュでもブレンドが認められました。現在も改革を推進し、進化は続いています。

2026.03.26

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リアルワイン - 原材料表示がラベルに明記されている

本日おすすめのワインは👇🇺🇸リアル・ワイン　カベルネ・ソーヴィニヨン　チャールズ・スミス作り手：チャールズスミス　リアルワイン地方 : アメリカワシントン州コロンビア･ヴァレー原材料はブドウと最小限の酸化防止剤。ワイン造りにおける“透明性の新時代”サステナブル農法、自然酵母発酵、グルテンフリー。合成化学物質不使用、補添加物ゼロ。「純粋さ」をまっすぐに追求した、リアルそのもののワイン。リアルワイン：本物のワイン、ありのままのワインとワイン名その他の自然派ワインのおすすめ👇🇦🇹酸が特徴の1本口を開けたラベルが特徴的🇫🇷

2026.03.25

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バル・ド・ガリルゴデーリョ🇪🇸ビルヘン・デル・ガリル

本日のおすすめワインビルヘン・デル・ガリルバル・ド・ガリルゴデーリョスペインのガリシア原産の高級品種ゴデーリョのなめらかな白ワイン青リンゴやライムなどのフレッシュな味わい。シュール・リーにより複雑さが生まれ、なめらかなテクスチャーと長い余韻が印象的。🍇：ゴデーリョ100％作り手：ビルヘン・デル・ガリル生産地域：スペイン・バルデオラス地方ガリシア州にある「エントマ」という名前の小さな村に設立。「黄金の谷」（バル・デ・オロ）という意味を持つバルデオラス。「ゴデーリョ」発祥の地と言われており、スペイン北西部ガリシア州にあります。大陸性気候の影響を受け、夏には高温になり乾燥しています。ミネラルを含んだ土壌で、主な品種である「ゴデーリョ」や「メンシア」の成熟に最適で、高い評価を獲得している地域です。上級キュヴェの↓もおすすめです。レゲイロンゴデーリョアビレイラメンシアスペイン産の赤ワインおすすめ👇ヴィーニャレアル

2026.03.23

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🇿🇦スワートランドのカリスマ「AAバーデンホースト」

今日のおすすめワイン。南アフリカのすっきり感あるバランスの良いシュナンブランセカトゥール・シュナン・ブラン　エー・エー・バーデンホースト白ワイン🍇シュナンブラン（少量のセミヨンとグルナッシュ・ブランをブレンド）畑は、スワートランドのパールドバーグ（Paardeberg）地区高樹齢の自社畑「Kalmoesfontein／カーモスフォンテーン」と、さらに高樹齢の契約畑（1960年代後半～1970年代半ばの植樹）作り手：AAバーデンホーストスワートランド地区にある小さなワイナリー。ほとんどが自然な栽培。出来る限り自然なままで、古典的な製法で、個性豊かなワイン。高級レンジとセカンドレンジ（セカトゥール・シリーズ）2つのレンジ。古典的で個性豊かなオンリーワンなワインを作るワイナリー。他の国のシュナンブランのおすすめ👇ミルトンヴィンヤーズ🇳🇿

2026.03.22

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ダークチョコレートの香り漂う芳醇で丸みのある味わい🍷

“クラン・ドール”(Crin d'Or)(黄金の馬毛)ヴィニョーブル・ヴェラスクラン・ドール・カベルネ・ショコラ南フランス・ラングドック・ルーションカベルネ・ソーヴィニョン100%のフルボディ辛口赤ワインダークチョコレートの香りが溢れる。チョコレートのアロマ満載。180ﾟCで焼かれたアメリカンオーク樽で10ヶ月間熟成。タンニンを和らげ、熟成によるポテンシャルを高める。オーク樽で熟成されたワインを80％、オーク無しのワイン20％をブレンド。ダークチョコレートの香りを伴う。芳醇で丸みのある味わい。柔らかな質感、滑らかなタンニン。アルコール度数14.5%

2026.03.21

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ドライフルミント🇭🇺ドメーヌディズノク

本日のおすすめワインワイン名：ドライフルミント白ワイン🍇フルミント甘みと酸が見事に調和し、凝縮感のある豊かなアロマ。貴腐ワイン（甘口ワイン）で有名な産地で作られるフレッシュでクリーンな辛口ワイン。作り手：ドメーヌディズノク　ハンガリー🇭🇺トカイ地方世界３大貴腐ワインの一つ、フルミントで造られるトカイワイン。トカイ地方は、国の北東部に位置し山と川に囲まれる。

2026.03.20

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プレリュード・ヴィンヤーズ・シャルドネ 🇦🇺ルーウィン・エステート

本日のおすすめのワインプレリュードヴィンヤーズシャルドネ白ワイン🍇シャルドネ100%フレッシュで明るい典型的マーガレット・リヴァー・スタイル。トーストやオークの繊細な香り。余韻とバランスに優れ今すぐ楽しめる。作り手🇦🇺ルーウィン・エステート　西オーストラリア州 / マーガレット・リヴァーロバート・モンダヴィ指導の下、1973年に設立されたマーガレット・リヴァーのパイオニア。アートシリーズ・シャルドネが世界的な評価を受け、マーガレット・リヴァーを世界の銘醸地に押し上げる。プレリュードはシブリングスと共にアート・シリーズに次ぐシリーズ。比較的手軽な価格で、早くからバランス良く楽しめる。セラードアの充実、アートギャラリー設立、ワイナリーでのコンサート等、ワイン・ツーリズムのパイオニアでもある。

2026.03.19

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プランペゴー🇫🇷ドメーヌ・デュ・ペゴー

本日のおすすめワインワイン名：プランペゴー NV ドメーヌデュペゴー赤ワイン：シラー、グルナッシュ、メルロ、他作り手：ドメーヌデュペゴー　フランス・ローヌ地方ブドウの除梗なし、全房発酵、自然酵母使用発酵し大樽（フードル）で熟成する、伝統的なスタイル。代表的なワインは、シャトーヌフ・デュ・パプ13種類の葡萄品種が可能でチャーミングな香り、テクスチャーは柔らかく、丸い。トップキュヴェは、神の雫、第三の使徒、キュベ・ダ・カーポ過去7度のリリースのみでパーカー100点を4回も獲得した。今回紹介するワインは、プランペゴー NV 単一年のワインをブレンドして造られたワイン。伝統的な手法を守り、テロワールの持ち味を最大限に生かした味わいが特徴的。トップキュヴェの片鱗がお手軽に堪能できる

2026.03.18

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カステッロ・バンフィ🇮🇹

バンフィ🇮🇹トスカーナワインの高いクオリティを実現する、バンフィ社ならではの徹底的な研究。トスカーナ州の南部に位置する、サンジョヴェーゼ種から造られるD.O.C.G.赤ワイン、“ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ”の産地。創業以来、高品質にこだわり、革新的な研究。🍇サンジョヴェーゼクローンの研究独自開発した発酵槽「ホライゾンシステム」とこだわりの木樽など伝統を守りつつ常に畑から醸造までを研究し高品質を追求し続けている。バンフィブルネッロディモンタルチーノ 2019しっかりとしたボディとしなやかで複雑な味わいが特徴バンフィ　ロッソディモンタルチーノ 2023 今飲んでも！長期熟成にも！エレガントかつフレッシュ

2026.03.17

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アタ・ランギ🇳🇿ニュージーランドのロマネコンティ！？

作り手：アタ・ランギ🇳🇿マーティンボローマオリの語で「新しい始まり、夜明けの空」マーティンボローで最初にワイン造りを始めたワイナリー1980年設立、当時はミルク農家NZを代表するピノノワールの名手。全てのワインに、天然酵母を使用。天然酵母は扱いにデリケートさが必要。独特の複雑さと深みある風味を生み出し、濃縮した深みのあるアタ・ランギのワインが出来上がる。創業者が残る家族経営のワイナリーとして知られ、国内最古のDRCの苗木のエイベル・クローンをもつワイナリー。アタ・ランギ / ピノ・ノワール↑ワイナリーにある最も古いピノ・ノワールのみから造られる。6つの小さな畑の最良の果実のみを使用。アタ・ランギのクラシックなスタイルを表現する香り高いワイン。アタ・ランギ　クリムゾン　ピノ・ノワール↑チャーミングなバラの花びらにラズベリーやワイルドストロベリーの香り、例年の若木に樹齢43年の古木ブドウをブレンドし、より複雑で深みのある味わい早くから楽しめ。

2026.03.16

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ホワイトデーにちょうどいいワイン　貴腐ワイン🇫🇷極甘口ワイン

「ホワイトデーのお返し、何を選ぶか迷いませんか？今回は“失敗しないワイン”を紹介。ワインに詳しくない方でも安心して選べる内容です。」ソーテルヌはボルドー地方で造られる極甘口の貴腐ワイン。貴腐ワインとはソーテルヌの格付けの等級は三つに分かれており、プルミエ・クリュ・シュペリュールにシャトー・ディケム第1級のプルミエ・クリュに11シャトー、第2級のドゥージエム・クリュに15シャトー・特別第1級特別第1級のプルミエ・クリュ・シュペリュールはシャトー・ディケム世界一の寄付ワイン、何十年も熟成する最高峰の貴腐ワイン・第1級のプルミエ・クリュは下記の11シャトーシャトー・ラ・トゥール・ブランシェシャトーラフォリペイラゲイシャトークロオーペイラゲイシャトー　ド　レイヌ　ヴィニョーシャトー・スデュイローシャトー　クーテシャトー・クリマンシャトー・ギローシャトーリューセックシャトーラボープロミシャトーシガララボー10年〜20年以上の長期熟成が可能。フォアグラやブルーチーズだけでなく、デザートやナッツ類とカジュアルにも楽しめる。他にもプレゼントにおすすめワイン紹介してます👇甘口ワイン/シャンパーニュ地方よりハートマークのコスパワイン

2026.03.14

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ピエロパンソアーヴェ・クラシコラ・ロッカ🇮🇹

生産地：イタリア / ヴェネト州造り手：ピエロパン品種：ガルガーネガ100%1800年代より北イタリア・ヴェネト州でワイン造りを行い、ソアーヴェでは「群を抜く品質」と常に高評価。濃厚でアロマティックな白ワインピエロパンソァーヴェクラシコ（クラッシコ）ラロッカソアーヴェは人気の白ワインですが、そのトップに君臨する造り手の一つがピエロパン。ソアーヴェ・クラッシコ地区はヴェネト州ヴェローナ市にあり、1860年から所有。4代目にあたるオーナーは畑にこだわり続け、磨き抜かれた技術と先代からの不屈の精神で最高の品質を守り抜いてきた。畑は一等地といわれる斜面地にあり、先代からの良いワイン造りに対する真髄は今なお受け継がれている。

2026.03.13

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ドメーヌ･タンピエ🇫🇷プロヴァンスの最高峰

ドメーヌ･タンピエ原産国名: フランス · 地方名: プロヴァンス · 地区名: バンドール『ワイン・スペクテーター』誌では2009年物のフランス産の全ロゼ・ワインのなかで、見事No. 1に輝いた衝撃の実績を持つ。ブドウ畑はルイ15世の在位（1715-1774年）にすでに存在。1834年以降はタンピエ一族が所有。1936年、跡取り娘のリュシー・タンピエがリュシアン・ペイローと結婚。長い年月をかけリュシアン・ペイローとともに躍進の時代を迎える。新たにムールヴェードル、サンソー、グルナッシュを畑に植樹。1943年には、今ではドメーヌの代名詞のロゼ・ワインを作り始める。1960年からはリュシアンの2人の息子、ジャン＝マリーとフランソワもドメーヌに参画。ムールヴェードルという品種に可能性を見出し、ブルゴーニュのような単一畑別に醸造。限りなく有機栽培に近いブドウ栽培を実践し、90年代中期からはバイオダイナミック農法の手法も導入。現在ドメーヌ・タンピエの支配人兼醸造家を務めるダニエル・ラヴィエは、未来を嘱望される天才醸造家。《フランスのワイン・ガイドのミシュラン》、『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』の2011年版で最高峰の3つ星に昇格。プロヴァンスのドメーヌでは初の快挙。ワインの種類・バンドール　赤　ルル＆ルシアン・バンドールラ・ミグア　赤・バンドールラ・トゥルティーヌ　赤・バンドールカバッソウ　赤・バンドール　ロゼ・2024 バンドールブランドメーヌタンピエ　白ワインプロヴァンス地方の有名な料理、ブイヤベース、ロゼワインだけでなく、濃いバンドール赤ワインや、バンドールやカシーの白ワインも一緒に楽しまれている。

2026.03.12

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「世界一酸が高い」といわれるロゼワイン🇦🇹

生産者名：フランツ・シュトロマイヤー🇦🇹オーストリア：ヴェストシュタイヤーマルク、地中海性気候の影響を受けるオーストリア最南端ハンガリー国境までたった80km、オーストリア南の山中に畑がある。ロゼワイン：シルヒャー品種：ブラウワー・ヴィルトバッハー酸だけが特徴のシルヒャーではなく、ＭＬＦによって、強烈な酸を自然に和らげることにより、伸びやかな酸のと強烈な美しい果実が同調ビオディナミ（バイオダイナミクス）自然派グループの「シュメック・ダス・レーベン」の一員NOMAのトップソムリエも頻繁に訪れるリュージロッド(シルヒャー) 2023 フランツシュトロマイヤーロゼワインオーストリア 750mlぜひ一度試してみてください！

2026.03.11

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シャブリ🇫🇷ランクロ

ドメーヌランクロ / シャブリ地区、フランスランクロは2015年に、ロマン&ダミアン兄弟が始めた新しいドメーヌ。父の残した自社畑と兄のドメーヌを統合して兄弟で新ドメーヌとして立ち上げたのがランクロである。シャブリの中でも珠玉の畑を所有しているグラン・クリュのレ・クロ、ブランショ、ヴォーデジール、プルミエ・クリュではフルショームの最上区画である斜面中腹のラ・フルショームもう一つの特徴は、栽培でビオディナミを実施。シャブリは冷涼な気候で、病害や霜のリスクが高いため、ビオディナミを実施するのが難しい。価格が上がる前にぜひ！シャブリ 2023 ドメーヌドランクロ白ワイン

2026.03.09

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アンリ・ジローラタフィアドシャンパーニュ

シャンパーニュ地方で作られる「ラタフィア」という甘口の酒精強化ワイン作り手：アンリジロー🇫🇷アンリ・ジローソレララタフィアシャンプノワ1990年から続く「ソレラ方式（継ぎ足し熟成）」で作成。通常のラタフィアがその年のブドウのフレッシュさを楽しむものであるのに対し、アンリ・ジローのそれは、30年以上にわたるアイ村の歴史とテロワールが層のように重なり合った、いわば「メゾンの記憶そのもの」。琥珀色に輝く液体には、時を超えた複雑味と、ピノ・ノワールの聖地アイ村ならではの力強いエネルギーが凝縮されています。アンリジローのシャンパーニュと合わせて豪華なシャンパーニュカクテルも、甘口なので女性へ向けたホワイトデイの豪華なお返しにも

2026.03.08

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エチケットの印象が強い自然派のワイン

南仏ラングドック🇫🇷の自然派赤ワインオープン・ナウ　[2021]　エガルティ・ドメーヌ・ドゥ・シャマン機械類の仕様も土壌に悪影響を与えるという考えから最低限。馬、豚、にわとり、ハチ、そして羊などの生物多様性を創る事を重要視したブドウ栽培。シラー60％ムールヴェードル40％。力強い果実味と濃厚さが特徴の品種を丁寧に自然と育てたナチュラル・デイリーです

2026.03.05

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コスパで濃いワイン🇮🇹

作り手：マーレ・マンニュムイタリア、プーリア州魅力的なパッケージとコスパの高いワイン葡萄品種：ジンファンデルを使ったワインを2種類紹介マーレマンニュムチャンキーレッドジンファンデル2回のアメリカンオークの工程を経た“Double American Oak”古木から収穫するため、濃厚で凝縮された果実。アメリカンオークの新樽を使用するため、オーク、ダークベリー、ペパーミントやバニラなどの複雑なアロマ。濃厚な味はカシスのようなフルーツベース。マンモスジンファンデルオークの樽（フレンチオークとアメリカンオークの新樽）で8ヶ月間熟成。リッチでフルボディのワインですが滑らかなタンニンも纏うワインステーキやバーベキューに合うワイン。

2026.03.05

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自然の恩恵により育まれた良質なナパのワインを表現　🇺🇸

本日の一本は、アメリカナパヴァレーを体験したい方におすすめナパハイランズカベルネソーヴィニヨンナパヴァレー 2023Napa Highlands ナパ・ハイランズナパ・ヴァレーさを追求。ナパの最高評価の栽培家の葡萄を調達して造る。アメリカ、ナパヴァレーのカベルネを年毎に最適な地域からの葡萄を使用力強くも繊細なアメリカらしいカベルネを味わいたい方へおすすめカベルネ・ソーヴィニヨンナパ・ヴァレー 2023

2026.03.04

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フレールミニヨンアヴァンチュール

本日のオススメシャンパーニュドメーヌフレールミニヨンアヴァンチュール　ブラン　ド　ブラン　プルミエ　クリュシャルドネ100％マロラクティック発酵で刺激を与えず、人為的に発酵を止めることもせず。補糖なし、無濾過、清澄なし。低温保存：冬の間、自然に任せます。1万円超えると思います🙇作り手に関して最初のボトルは２０１９年春に出荷葡萄畑はビオ／ビオディナミ農法もしくは、レゾネ（減農薬農法）。ビオ／ビオディナミ農法の葡萄畑では、それぞれの保護策として植物を使います。カモミールなどレ・フレール・ミニョンアヴァンチュールプルミエ・クリュブラン・ド・ブラン NV

2026.03.01

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ナイティンバー 🇬🇧 英国産スパークリングワインの最高峰

本日のおすすめのスパークリングワインナイティンバー英国南部のウェスト・サセックス州に位置英国産スパークリングワイン生産のパイオニアとして知られるワインメーカー。「祝福の時にふさわしい英国最高峰のスパークリングワイン」石灰質土壌はドーバー海峡の対岸、フランスのシャンパーニュ地方に続く地層とされています。ナイティンバークラシックキュヴェマルチヴィンテージナイティンバーが誇るフラッグシップキュヴェ

2026.02.23

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アルザス🇫🇷 ドメーヌマルクテンペ

本日のおすすめワインドメーヌマルクテンペビオディナミの巨匠ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部のツェレンベルグ村に有ります。アルザスは降雨量が少なく、乾燥した地域。さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。　96年からビオディナミに取り組み化学肥料や農薬をいっさい使わない。地つきの天然酵母で仕込むワインからは明るく前向きな温かさを感じます。クレマンダルザスブリュットナチュールセレクショネパーマルクテンペ NV 2年間瓶内二次発酵長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。マルクテンペが日本向けにセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザス

2026.02.22

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ラ・サパタ・クラマ・デルタ・ドゥナリ🇷🇴

ラ・サパタ・クラマ・デルタ・ドゥナリワイナリー名にもなっている、ルーマニア東部トゥルチャのドナウ・デルタというエリアLA SAPATAはイタリア人のロベルト・フィリポ氏と農業家ロベルト・ピエロニ氏によって2009年に設立「ドナウ・デルタという最良の環境で、最高のワインを造る」「雇用を安定化させること」「人と技術の流出や土地の放棄を防ぎワイン造りの伝統を守ること」ラサパタクラマデルタドゥナリフェテアスカレガーラオレンジ 2022ルーマニアの土着品種を使ったオレンジワイン品種フェテアスカ・レガーラ100%ルーマニア語で「王家の乙女」アロマティックな品種。白ブドウには珍しく、果皮にタンニンを多く含む。こちらのオレンジおすすめです。おやすみなさい🌕

2026.02.20

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🇫🇷 シノン 🏯

Chinon シノンフランス、ボルドーの北、ロワール地方のトゥーレーヌ地区。カベルネ・フランを主体とした赤ワインやロゼ、シュナンブランの白｢フランスの庭園｣古都トゥーレーヌを庭に見立て、｢フランスの庭園の名花｣観光地として、中世の古城に囲まれた風光明媚な地域。ロワール川の流域にあり、｢ヴァル・ド・ロワール｣と呼ばれる支流であるヴィエンヌ川沿いは、冬は寒くて降雨量が多い。夏は暑く乾燥するため赤ワイン用品種であるカベルネ・フラン種の上質で滑らか且つ柔らかなタンニンを味わえるシノン城とジャンヌダルクロワール川流域、ヴィエンヌ川の丘に建つシノン城古代ローマ時代からあった城塞を基礎にして建てられた城です。オススメワインメーカー↓ドメーヌ・ベルナール・ボードリーシャルル・ジョゲドメーヌ・ド・ノワレ

2026.02.18

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ハートマークのラベルが有名な第３級格付けシャトーのサードラベル

ルセドカロンセギュール赤ワイン / フランスボルドー「ル・セ・ド・カロン・セギュール」 , サン・テステフ, ボルドーフレッシュ、親しみやすさとエレガンスを備えたサードラベルハートマークのラベルが有名な、サン・テステフ第３級格付けシャトー「カロン・セギュール」、が作るサードラベル。「カロン・セギュール」は、クラシックなボルドースタイル。最も忠実にテロワールを再現し、伝統的なワインを作り続けています。18世紀には、当時、５大シャトーのラフィットやラトゥールなどを所有していたセギュール侯爵が、「私の心はカロンにある」という有名な言葉とともに、このシャトーを愛した。以降、カロンは「カロン・セギュール」へ改名し、ハートマークが付けられました。カロンセギュールは、1万円後半から2万ですが、こちらのルセドカロンセギュールは、4,5千円のお手頃価格。バレンタインデーにもぴったり！？

2026.02.13

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安ウマ！白

ミュスカデセーヴルエメーヌ　シュルリー　ドメーヌサンマルタン生産者：ドメーヌ　ヴィネ／Domaines VINETフランス、ロワール地方の白ワイン。ブドウ🍇 ミュスカデ（ムロン・ド・ブルゴーニュ）1830年からある。収穫の翌年に瓶詰め。テロワールのすばらしさを最大限に引き出すため、1年間の瓶内熟成後に販売。アペリティフや、シーフード、グリルした魚、白身の肉などの料理とともに。「シュール・リー（Sur Lie）」「澱（おり）の上」の意特に白ワインや日本ワイン（甲州など）で用いられる醸造方法。爽やかさを残しつつ、深みのある味わいになる。ミュスカデセーヴルエメーヌシュルリードメーヌサンマルタン

2026.02.11

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ブルゴーニュを彷彿させるファインワイン🇨🇱

ベティッグ Baettig チリ🇨🇱最南端に位置するマジェコ・ヴァレー天才醸造家フランシスコ・ベティッグチリワイン初となる『100点満点ワイン』を3度生み出し、ボルドースタイルのワイン（カベルネ主体）、ヴィニエド・チャドウィック」「セーニャ」の満点獲得。またピノ・ノワールとシャルドネから造る最高峰ワイン「ラス・ピサラ」ファーストヴィンテージから＜98&96点＞という高得点をマーク。セカンド・ヴィンテージでは、更にDRCと並ぶような＜99&98点＞。ニューワールドのピノ・ノワール＆シャルドネでは、突出した実力2016年には「世界最優秀醸造家」にノミネート。そんな彼が2020年に独立ブルゴーニュに近いカルシウムを多く含んだ土壌。ワインのラインナップは、3品種、3レンジ。シャルドネ、ピノノワール、カベルネの単一品種で作られる。◯セレクシオン・デ・パルセラ　“ロス・パドリノス”最上級のキュヴェ◯ヴィーノ・デ・ヴィニエド　“ロス・パリエンテス”コストパフォーマンスの高◯ヴィーノ・デ・リージョン極上デイリーワインブルゴーニュのトップ・ドメーヌと変わらぬワイン造り畑では除草剤不使用、なるべく自然な形で行う。マウレのテロワールの魅力は、ボルドーやブルゴーニュより涼しいだけではなく、海岸山脈に由来する花崗岩、チリ最古の産地ゆえの古樹、年間平均降水量が多いことから、伝統的なドライファーミングを遂行でき、テロワールの個性が鮮明に現れるワインを造りがなされている。「チリだから」という先入観が、一気に覆されるワインです。繊細さ、奥行き、余韻の長さ——どれを取っても、世界トップクラス。ぜひ一度飲んでほしい生産者です🍷ヴィーノデリージョンシャルドネロスコンパドレスヴィーノデヴィニエドカベルネソーヴィニヨンセレクションデパルセラピノノワール

2026.02.10

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フォリウム🇳🇿🇯🇵

Folium Vineyard　フォリウム・ヴィンヤード🌿 テロワールを大切にする日本人醸造家のワイン2010年にニュージーランド・マールボロ地方で誕生。日本人醸造家・岡田氏によるワイナリーソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを中心に、土地の個性を生かしたワイン造り畑の土壌は、氷河や川の影響で形成された粘土と砂礫が重なる特殊な環境。乾燥しやすい夏でも水分を保ち、凝縮感のある果実を育てます。また、有機認証「Biogro」を取得し、自然に配慮した農法を実践しています。「良いワインは良いぶどうから」という信念のもと、収量制限や手摘み収穫を徹底。醸造では余計な手を加えず、テロワールをそのまま表現した、ピュアで美しい味わいが魅力です。マールボロピノノワール 2024フォリウムヴィンヤードソーヴィニヨンブラン 2024

2026.02.08

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テンプラニーリョ　🇪🇸👑

本日はスペインのリオハ地方の赤ワイン🍇テンプラニーリョ作り手：Vina Real ヴィーニャレアルVina （畑）Real（王）＝王のワインカミーノレアル（王の道）と呼ばれる道に続く畑から葡萄作りがスタート2004年に最新鋭のワイナリーができ落成式に当時の国王が出席。↓の1959年のワインがパーカーポイントの100点を獲得。ヴィーニャレアルグランレゼルバ 750ml [2016]Vina Realの最高峰のワイン原産地：DOCa リオハ 品種：テンプラニーリョ主体 樽熟成：24ヶ月 瓶熟成：36ヶ月合計5年もの熟成を経てリリースされます。滑らかなタンニン、熟した果実味、スパイスと樽香が一体となった完成度の高い味わいです。6500円ほど気軽に楽しめるクリアンサ↓ヴィーニャ・レアル・クリアンサ　2021いきなりグランレゼルバがハードルが高いと感じる方におすすめです。果実味と樽のバランスが良く、リオハらしい王道スタイルを気軽に楽しめます。普段の食事にも合わせやすく、最初の1本としても優秀なワインです。まとめビーニャ・レアルの魅力は、味だけではありません。王の道から生まれた歴史 王室とのつながり 100点ワインの実績 安定した品質すべてが重なって、1本のワインになります。ワインは、知れば知るほど面白くなる飲み物です。ビーニャ・レアルは、テンプラニーリョを知る入口としても、最高の存在です。熟成期間による表示の違い。ざっくり、クリアンサ (2年）、レゼルバ(3年）、グランレゼルバ(5年）です。国や地域によって呼び方や期間が変わり、さらに樽熟成、瓶熟成など細いかい規制もあります。全てはその土地の特性や品質などを守るため。気になればぜひgglplz紹介ワインヴィーニャレアルグランレゼルバ 750ml [2016]ヴィーニャ・レアル・クリアンサ　2021

2026.02.08

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マコン🇫🇷

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ロゼワイン🌸

失礼だな、純愛だよ

2021ヴィンテージより、全ての原料が山形県産100％のワイナリー

「テロワール」とは？ワインの味を決める4つの要素

ハーネンベルグ ピノ・グリ🇫🇷ジュリアン・クライン

飲み頃のタイミングでリリースされる、シャブリ🇫🇷

【3000円以内🍷】🇬🇷酸！SUN☀️！

【千円台前半】🇩🇪スッキリとした酸味と甘さのバランスが絶妙

どね🇯🇵

ヌーヴォーじゃないボージョレ

ブルネロディモンタルチーノ🇮🇹ブドウ畑だけを相続した所から始まる

ピノノワール キュヴェチエ トロッケン🇩🇪ヴァイングート ベルンハルト コッホ

ドイツワインの最高峰が🇦🇺で作るリースリング

ラ・コリーヌ・ルージュ🇫🇷アルザスのトップ生産者

リアルワイン - 原材料表示がラベルに明記されている

バル・ド・ガリル ゴデーリョ🇪🇸ビルヘン・デル・ガリル

🇿🇦スワートランドのカリスマ「AAバーデンホースト」

ダークチョコレートの香り漂う芳醇で丸みのある味わい🍷

ドライフルミント🇭🇺ドメーヌ ディズノク

プレリュード・ヴィンヤーズ・シャルドネ 🇦🇺ルーウィン・エステート

プラン ペゴー🇫🇷ドメーヌ・デュ・ペゴー

カステッロ ・バンフィ🇮🇹

アタ・ランギ🇳🇿ニュージーランドのロマネコンティ！？

ホワイトデーにちょうどいいワイン 貴腐ワイン🇫🇷極甘口ワイン

ピエロパン ソアーヴェ・クラシコ ラ・ロッカ🇮🇹

ドメーヌ･タンピエ🇫🇷プロヴァンスの最高峰

「世界一酸が高い」といわれるロゼワイン🇦🇹

シャブリ🇫🇷ランクロ

アンリ・ジロー ラタフィア ド シャンパーニュ

エチケットの印象が強い自然派のワイン

コスパで濃いワイン🇮🇹

自然の恩恵により育まれた良質なナパのワインを表現 🇺🇸

フレール ミニヨン アヴァンチュール

ナイティンバー 🇬🇧 英国産スパークリングワインの最高峰

アルザス🇫🇷 ドメーヌマルクテンペ

ラ・サパタ・クラマ・デルタ・ドゥナリ🇷🇴

🇫🇷 シノン 🏯

ハートマークのラベルが有名な第３級格付けシャトーのサードラベル

安ウマ！白

ブルゴーニュを彷彿させるファインワイン🇨🇱

フォリウム🇳🇿🇯🇵

テンプラニーリョ 🇪🇸👑

ロゼシャンパーニュ　【GWに向けた泡紹介】

ヴァンジーニ🇮🇹　【GWに向けた泡紹介】

ハーネンベルグピノ・グリ🇫🇷ジュリアン・クライン

ピノノワールキュヴェチエトロッケン🇩🇪ヴァイングートベルンハルトコッホ

バル・ド・ガリルゴデーリョ🇪🇸ビルヘン・デル・ガリル

ドライフルミント🇭🇺ドメーヌディズノク

プランペゴー🇫🇷ドメーヌ・デュ・ペゴー

カステッロ・バンフィ🇮🇹

ホワイトデーにちょうどいいワイン　貴腐ワイン🇫🇷極甘口ワイン

ピエロパンソアーヴェ・クラシコラ・ロッカ🇮🇹

アンリ・ジローラタフィアドシャンパーニュ

自然の恩恵により育まれた良質なナパのワインを表現　🇺🇸

フレールミニヨンアヴァンチュール

テンプラニーリョ　🇪🇸👑