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マグカップばおた

2018年04月08日
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カテゴリ:ブルゴーニュ 白

オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴは、シャサーニュ・モンラッシェを本拠とするドメーヌで、ファミーユ・ピカールの設立したドメーヌです。
名称は、「はげ山のふもと」の意で、モンラッシェのことを指しているようです。
ここのフラグシップは、ピュリニーのレ・ドモワゼルです。


今回は、あご出汁の煮物に合わせて、このワインを開けてみました。




艶やかでくっきりとした輪郭、グレープフルーツ、かりん、蜂蜜、塩っ気、白い果実感、鮮やかな酸、程よく引き締まっていて、縦長で美しいキレとともにまろやかな優しさもあります。旨みもしっかりとのっていて、味わい深く素晴らしい充実感があります。

爽やかでキレのあるミネラル感と優美さが絶妙で、今から十分に楽しめます。
化粧っ気のない、すっぴんさんの魅力が全開です。

今回、あご出汁の煮物と一緒にいただきましたが、お互いに高めあってくれて、まさに旨みの相乗効果でした^^


素敵なひとときを楽しませていただきました。


2017年10月 ワインの店 いとう で購入


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2017年 4月   ピュリニー・モンラッシェ1erレ・ドモワゼルの2014&2011
2015年12月  2011 シャサーニュ・モンラッシェ・アン・ピモン
2014年 9月 2011 サン・トーバン1erル・シャルモワ・ブラン
2015 年8月 オー・ピエ・デュ・モン・ショーブ 2012水平ワイン会にて







Last updated  2018年04月08日 11時21分43秒
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