マグカップばおたのブログ

朝から汗が止まらないので、近くの日帰り温泉に行ってきました。
低めの温度の温泉に入ってから、岩盤浴で体をしっかりと温めて、再び温泉にゆっくりとつかってリフレッシュしました。

そして、夕飯のお供にこの泡を開けることにしました。
ニュージーランドのスパークリング・ワインです。



クリーミーできめ細かな泡立ち、洋梨、蜜、マロンなどの豊かな風味、爽やかでシャキッとした感触、洗練されていて、味わい深く飲み応えがあります。

温度低めからスタート、シャキッとした爽やかさを楽しみつつ、グラスの中で落ちついてくると豊かな風味をじっくりと味わえます。
久しぶりに飲みましたが、非常に満足度も高いスパークリングですね。

今宵もじっくり楽しませていただきました^^

2016年7月　東京都渋谷区内の百貨店（本店）ワイン売場で購入

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2013年7月　ミミ・メソッド・トラディショナル・ブリュット NV

このクレマンは、知人宅で教えていただいたものです。
ジュラのワインはこれまで殆ど飲んだ経験はありませんが、この泡は爽やかで深みがあって素晴らしく、すぐにショップに買いに行きました。
このところの気候もあって、さわやかにピノを楽しみたくなり、このワインを開けてみることにしました。



フランボワーズ、苺、黒系の果実の芳醇な香り、適度なボディ感、豊かなミネラル感、伸びやかで美しい酸、シャープできめ細かい泡立ち、爽やかな中にもしっかりとしたコク、旨みがしっかりとのっていて、奥行きもあって、かなりの充実感があります。　

セパージュは、ピノノワールとトルソーとのことで、ピノノワールのいいところがよく出ていると思います。
香り、コク、味わい、きめ細かく繊細な感じで、非常に素晴らし過ぎます。
ロゼの泡として満足感も完成度も非常に高いと思いますし、暑い時期に爽やかなピノを楽しみたいという欲求にも見事に応えてくれる素敵なワインです。

お値段も2千円代半ばとわりとリーズナブルでいいですね。



また、是非リピートしたいと思います。

素敵なワインを教えていただきありがとうございます。



2015年7月　東京都渋谷区内の百貨店（本店）ワイン売場　で購入。


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ジュヴレ・シャンベルタンに本拠を構える仲田さんのつくるクレマンです。
セパージュがちょっと変わっていてちょっと気になって、購入してみました。

コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール61%、シャルドネ15%、アリゴテ14%、ガメイ10%のブレンドによる、「ザ・クレマン・ド・ブルゴーニュ」です。平均樹齢20年。収穫量65hl/ha。シャンパーニュ方式。9ヶ月間以上瓶熟成。ドザージュは9g/l。瓶で買い付け　とのことです。
（ヌーヴェル・セレクションHPより引用。）

届いてからしばらく忘れていたのですが、セラーでひょっと目に留まり飲んでみたくなって開けてみました。



グラスに注ぐと華やかな香りがしています。

甘い蜜、ライム、洋梨、マロングラッセなどの芳しい香り、泡立ちは繊細できめ細かく、華やかで美しく、旨みがしっかりとのっていて、充実感があります。コストパフォーマンスも大変よくて、素晴らしいですね。

この日の夕食は、買ってきた中華のデリ＋ピザという気まぐれな取り合わせメニューで、このクレマンと合わせてみました。
お見事で、守備範囲が広そうな期待はしていましたが、中華の前菜、点心、黒酢酢豚、麻婆豆腐、海鮮ピザのいずれにも巧く寄りそってくれて、大いに楽しませていただきました。
この感じだときっと和食にも合うのではないかと思います。

美味しいとの前評判は聞いていましたが、期待以上にすばらしくて感激です。
セラーに常備しておきたいクレマンですね。一本あっという間に飲んでしまいますね。



いつも素晴らしい作品をありがとうございます。


2014年9月　キタザワ　で購入。

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久しぶりに神奈川県内の自分の実家に行ってきました。
この日は真夏日で少しさっぱりしたものが食べたいということで、白身のお刺身や南蛮漬、お鮨などを買っていきました。

そして、こんな日はビールかなとも思いつつ、スパークリングを買っていきました。
スペインのスパークリングワイン（カヴァ）です。以前知人から、和食にも合わせやすいとの情報を教えていただき、このカヴァにしました。



食事に合わせて開けてみると、

泡立ちはシャープできめ細かく、ライム、岩塩、シードル、イーストなどの香り、爽やかでドライな感じもあって、キリリとしていいます。ミネラルも豊かで、酸も心地よくて、きめ細かく繊細な感じで奥行きも感じます。
派手さは感じませんが、その分食事の引き立て役として大活躍してくれています。
普段それほど飲まない母親と一緒に1本軽く飲んでしまいました。



和食の繊細さにきちんと寄り添って十分に魅力を引き立ててくれるスパークリングだと思います。

素敵な時間をありがとうございます。



2014年7月　横浜駅近くワイン売場で購入。

これは頂き物のスパークリング（ユニブラン100％）です。
中華に合わせて開けてみました。



爽やかな青リンゴ、蜜の香り、泡もクリーミーで繊細です。ミネラル感もしっかりしていて、旨みもしっかりとしていて飲み応えがあります。予想以上に素晴らしく楽しませていただきました。

小龍包、鶏香味揚げ、青椒肉絲などと合わせてみましたが、相性バッチリでした。
洋食系の食前酒などでもしっかりと盛り立ててくれるのではないかと思います。

レストランなどでみかけたら是非また飲んでみたいと思います。
ありがとうございます。

2013年12月に頂いたもの。

ニュージーランドのスパークリング・ワインです。チャーミングなたたずまいで、かつ、飲みごたえがあります。
以前にあるお店の方に勧めていただきました。
当時、親戚の集まりに持って行ったのですが、評判がよくて、あっという間にボトルが空いてしまいました。
つい先日、ワインショップで涼みながら眺めていたら、お勧めコーナーのところにちょこんとたたずんでいるのをみて、うれしくなって買ってきました。早速、買ったその日に開けてみました。

爽やかで泡はクリーミーできめ細かく心地いいです。洋梨、リンゴ、蜂蜜、マロングラッセのような風味があって、まろやかで奥行きも感じます。旨みがしっかりとのっていて、実に飲み応えがあって大変素晴らしいです。これからの季節、いろいろなシチュエーションで楽しめそうですね。



爽快でなんとも素敵な満足感を味わうことができました。
素敵な作品をありがとうございます。是非、是非これからも楽しませてくださいね。

2013年7月　東京渋谷区内の百貨店（本店）で購入。

アンリ・ボワイヨ氏がシャルドネ100％を使い、ノンドサージュ（補糖なし）で作るこだわりのクレマン　ド　ブルゴーニュです。
ボトルも透明で高級感のあるもので、おしゃれな遮光用の袋もついています。



連休前ということで、開けてみることにしました。

泡は力強く、美しい切れのある酸味、はっさく、アプリコットなどの風味で心地よいコクがあって、品の良い口当たりです。キラキラとしたミネラル感（チョーキーな感じではないです。）と程よい旨みもあって、余韻もしっかりと感じられます。これからの季節に気持ち良く飲むには良いと思います。



アンリ・ボワイヨ氏の心意気や品質の高さはぐいぐい伝わって来ました。質の高いクレマンだと思います。ありがとうございます。
2013年2月　東京渋谷区内の百貨店(本店)で購入。