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海辺の生活yassy流

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2018.01.23
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勝浦市 吉尾港です。ニュースの雪景色とは別世界。ほんの何キロか行くと積もっていますが海沿いはこんな感じ。今日は午後から休みですがおとなしくしてた方がいいですね^ ^

民宿 まぐさ

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千葉 勝浦 民宿まぐさ
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最終更新日  2018.01.23 08:28:31
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2013.11.24
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002.JPG

千葉の紅葉はこれからが見ごろです
我が家の庭のもみじはやっと赤くなってきました


千葉の紅葉の情報はこちら葉


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最終更新日  2013.11.24 16:52:02
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2012.04.25
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こんにちは

いつもブログをご覧いただき

ありがとうございます


002.JPG

磯の観察に大学生が来ています。
今夜は最終日という事でかつおの差し入れがありました
地元の漁師が水揚げする前のキンキンに超新鮮なかつおです。
この「地かつ」ってのがモチモチしてて美味しいんですよ。
自分が食べるわけではないけど料理してて幸せな気持ちになります。

003.JPG

刺身で出してくれという事ですので豪快に舟盛りに!
学生が獲ってきた海草を一緒に盛り込みました。
生ウニはウチで獲ってきたおまけです。
新鮮なかつおは厚く切って
しょうがやにんにく醤油でがっつりいきたいところですウィンク
今夜は酒がすすんでるようですね日本酒

004.JPG

かつおには端麗辛口の酒がいいと思います日本酒
勝浦と同じかつおの産地、土佐の「亀泉 本醸造」
利き酒師になってから参加している地酒祭りで
「かつおに合う酒」として試飲させてもらいました。
本醸造ですが吟醸の性質もあって
さっぱりした初がつおに合いそうです。


亀泉酒造(株) 亀泉 本醸造酒 1800ml (日本酒 高知県 淡麗辛口) お誕生日、内祝等の贈り物にも

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最終更新日  2012.04.25 21:52:42
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2012.04.22
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NEC_0169.JPG

今朝の朝食の1品です
ひじきとたけのこを煮てみました
春ですね
体にもよさそうですスマイル

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最終更新日  2012.04.22 11:17:29
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2012.02.03
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こんにちは

いつもブログをご覧いただき

ありがとうございますスマイル


山廃仕込みの岩の井の古酒を買ってきました。

日本酒は熟成を重ねるにしたがい、味の深みと丸みを増し、新酒とは全く違う味わいの酒になります。岩の井「秘蔵純米酒25年」は常温でタンク熟成させたお酒で、高級シェリー酒を思わせるような香りと、奥深い旨みとまろやかな酸味とのバランスも良く、和食洋食共に良く合い、楽しめるお酒です。

きき酒師の講習や試験、その後の勉強会で味わった事があるのですが、その印象が強く、いつかまた飲みたいという気持ちが心の中にありました。しかし民宿のメニューとしては高価なものですので、躊躇していました。最近日本酒を飲んでくれるお客様が増えて、遊びで買ってもいいか?という気持ちになりました。古酒は濃い味付けの料理との相性が良く、余韻も非常に長いので、ゆっくり飲みたいお酒です。ドライフルーツなどともとても合います。当分メニューには載せませんが、ちょっと味見してみたいという方にはちょっとだけねウィンク海女さんの写真がいいですね

  • 002(V.2012_02_03__02_30_16).jpg


まだ味見してないので、私の感想は書けないのですが、世界一のソムリエ、田崎真也さんがコメントしている資料をいただいてきましたので参考にして下さい。

色調は濃く輝きのある黄金色。香りは芳醇で複雑性のある印象。蜂蜜、カラメルやメープルシロップのような香りに白醤油や白味噌などにも感じる香りが調和。加えて、樹脂やナッツ、プーアール茶のような香り、ほのかに金柑のコンポートのような香りなどが感じられる。味わいはまろやかでふくらみのある第一印象から、ふくらみもふくよかさが持続し、全体に滑らかでアフターに甘露なフレーバーを残す。15~18℃が適温。アナゴの煮物や酢豚、フォアグラなどにもよく合う。


原料米    こしひかり
精米歩合   60%
酒母     山廃
日本酒度   -13
酸度     3,0
アルコール度 14,6


楽天で岩の井の古酒の扱いがありましたので参考まで

ヴィンテージ(誕生年)熟成日本酒千葉県 岩瀬酒造 岩の井昭和58年(1983年)度 秘蔵純米酒 180ml カップ



ヴィンテージ(誕生年)熟成日本酒日本一高い!?千葉県 岩瀬酒造 岩の井昭和53年(1978年)度 大吟醸 180ml カップ



ヴィンテージ(誕生年)熟成日本酒千葉県 岩瀬酒造 岩の井昭和46年(1971年)度仕込 大吟醸 1800ml 要低温


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最終更新日  2012.02.03 15:23:33
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2011.03.16
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こんにちは

いつもブログをご覧頂き

ありがとうございます

現時点で、この地域での計画停電は行われていませんが、お客様が来られた時の停電や、交通網の復興が完了していない中で、来て頂いたお客様にご迷惑がかかる事を考慮して、24日まで営業を自粛する事にしました。魚も水揚げされていますし、まぐさの家族も元気です。25日からは予約を受け付けておりますので、ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。


電車も少しずつ本数が増えてきて、通常の生活に進んでいる事がわかります。JRに勤める知人は、1週間家に帰らず、寝ずに仕事をしていると聞きました。復興に向けて努力しているにもかかわらず、乗客からは心無い言葉が浴びせられ、それでも、謝るしかできない状況に疲れたと語っていました。自分ちが大丈夫ならいいのか!あと1週間もすればテレビも通常の番組に戻ると思います。でも、被災地ではつらい日々が続きます。だから、引き続き、協力できることはやっていこうと思います。

阪神大震災の時、私は生協の職員でした。現地へ送る物資を配達しながら集めまくりました。現地へ行って地元の生協のお手伝いをした仲間もたくさんいました。現在は自営業ですので、何も役にたてない。と、そこに「布団、衣料などあったら〇〇へ」と民宿組合から電話がありました。実際行動を起こしてくれる方がいるとありがたいです。勝浦と三陸はカツオの産地として関わりが深いので、カツオ船で物資を届けるのだそうです。我が家も今届けてきたことろです。

テレビの映像を見ると、家が壊れたというよりも、家がなくなってしまっています。靴がない人もいるでしょうね。学校では、同じ中学生が大変な目に合っていると教えてないのか、子供たちはあっけらかんとしていています。で、昨夜家族会議をして、災害時のシュミレーションをしました。

一人の力は小さいですが、たくさんの人の力が集まると、その思いは被災地に届くと思います。なにか便乗できる事があったら、そこに思いを乗せて届けてほしいと思います。

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最終更新日  2011.03.16 19:10:01
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2011.01.29
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こんにちは

いつもブログをご覧いただき

ありがとうございます


早いもので、1月ももうすぐ終わるという今日この頃、きき酒師の資格取得に向けて猛勉強中でございます。

日本酒は日本の文化に大きく関わる神聖な飲み物ですので、歴史、食事のしきたり、歳時記、神事などの勉強が半分なのでございます。

私の周りは、何かと簡素化、合理化が進む環境なのですが、きき酒師の勉強をする事をよって、日本人として大切な事を学んでいる気がいたします(今日は言葉遣いも丁寧になってしまうのでございますm(__)m)

近代では、日本の食が欧米化される傾向にありますが、日本人の体がそれについて行けなくなっているのだそうです。私の体も食生活を改善しないとヤバいのでございますm(__)m

やはり日本人は昔から伝わる日本の食生活が合っているのだと思います。健康のためにも、日本の文化や食を見直したいと思いながら勉強しております。

というか、ブログ書いてる場合じゃないびっくり


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最終更新日  2011.01.30 07:28:00
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2011.01.25
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こんにちは

いつもブログをご覧頂き、ありがとうございますかに座


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「10万円貯まる貯金箱」

挑戦した事のある方いますか?

10万円貯まるって言っても自然に貯まるわけじゃなく
お金を500円玉を200個入れないとダメなんですけど
そんな説明は不要ですねほえー

去年の2月、東京へ出張した時のお土産なのですが
「10万円貯めて旅行でも行こう!」と意気込んだ所
家族から冷ややかな視線…
「そんなの途中であけちゃうでしょ」
「無理無理」などと…
「じゃあ俺が貯めたら一人旅行くから」
と1年間買い出しのおつりに500円玉ができると入れて
たぶん8万から9万円は入っていると思う
けっこう貯まるもんですねスマイル

ですが、最近になってそれにあやかろうと
500円玉を私が見ている時にわざわざ入れるやつショック

「ちりも積もれば…」「千里の道も…」
とか子供達に語ろうと思ったのに

「とんびに…」「人のふんどしで…」
という例になってしまった雫

まあ世の中要領のいいタイプの方がいいみたいなんで
いい教訓を見せられたのかな泣き笑い

一人旅を夢見て貯めた10万円も電気屋さんの
支払いに充てられそうです

民宿まぐさもようやく地デジが映るようになりましたOK


32%OFF!貯金箱「10万円貯まるバンク シルバー」



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最終更新日  2011.01.25 11:00:31
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2010.10.29
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明日、明後日とせっかくの週末が台風みたいですね
外房の台風は海が荒れるし、海からの風が怖いです。
地元の人が台風の進路で注目するのは、
台風が房総半島の右を通るか左を通るか?
風は台風に向かって吹きますので
左を通る場合は太平洋から強風が吹き波も高くなります。
今回はまだ分かりませんが、
太平洋側を通るのではないかと思われますので
山側からの風が吹くのではないでしょうか?
早く通り過ぎてしまえば日曜日は晴れるかな?
今後の予報に注目です

台風台風情報
http://typhoon.yahoo.co.jp/weather/jp/typhoon/typha.html




葉今年は養老渓谷の紅葉が少し早そうです
といっても11月末頃からで関東で一番遅い紅葉となります
お手軽な紅葉スポットです!

葉養老渓谷の紅葉状況
http://kouyou.yahoo.co.jp/spot/detail/34371.html




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最終更新日  2010.10.29 18:02:00
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2010.04.01
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100331_220958.jpg

ローソンで売っているらしいです
さっそく今日行って買ってきます!
勝浦のタンタンメン有名になりましたね!


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最終更新日  2010.04.01 08:40:37
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