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2008.12.28
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写真は《はばのり》です。

海に行き、採ってきて、父さまお手製の海苔干しの上にぺったり並べて、お日様の下で乾燥中。


お正月のお雑煮に入れて食べまするぽっ

香りがよくて縁起物の超高級海苔でございます音符

東北では旧正月に使うのだそうで、そちらに多く流れていってしまうらしく、これまでは地元でもなかなかお目にかかれない海苔でしたが、最近は地産地消の推進と生産者直売所の充実と人気のおかげで、簡単に手に入るようになりましたピンクハート
有難いことです。

************

今日は午後から餅つきですo(^o^)o

餅米はゆうべから水に浸してありますし、薪もいっぱいあるし…おほほ、楽しみ楽しみピンクハート

あんころ餅も作ります音符

そうそう…
房州の(というか我が家の)お雑煮は昆布&鰹出汁に地元のお醤油のすまし汁仕立て目がハート
鳥肉、人参、大根、里芋、蕪…などを具に、
薬味は、柚子や葱、スダチの皮をおろしたもの。

そして、なると巻きや紅白蒲鉾、伊達巻き、海老の天ぷら、菜の花を茹でたものを載せて、

軽く炙った《はばのり》を揉んで細かくしたものを散らして、海の香りと共に頂きます目がハート

みなさんのお家のお雑煮はどんなのですか?

(*^^*)

昔、尼崎のお友達のお宅で年末年始を過ごさせて頂いた時に、関西風の白味噌仕立ての甘くてシンプルなお雑煮を頂いたことが ありますが…あれも美味しかったなぁ~音符


オーソドックスなお雑煮に飽きると、私は焼くかチンしたお餅を《お茶漬け仕立て》にしたり、《コーンスープ仕立て》にして楽しんでいますぽっ

美味しいですよ~目がハート

来年は《ガスパチョ仕立て》も試してみるつもりです(*^^*)

皆様~よい年の瀬を~旗









Last updated  2008.12.28 10:58:03
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