bandy's journey

ハーブの寄植えは、その後もとても元気に育っています。

毎朝、お水をやりにラナイに出るのですが、朝のちょっとした楽しみなひとときになっています。

今日見ると、コリアンダーには薄紫の小さな花が咲いていました。

スィートマジョラムやレモンバームもすがすがしい香りがします。

これらのハーブをお料理にも生かしたいのですが、なかなかいいものが見つかりません。

生のまま、サラダにしても良いかな？とも思うのですが・・・

そこで、今日はまずレモンバームの葉を摘んでハーブティーにしてみました。

葉を摘んでいる時から、甘酸っぱい良い香り。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


ポットの中で一層緑濃く、香りも立っています。

色は、緑茶より薄いくらい。

さっそく飲んでみると・・・・・

とてもさわやか！　ちょっとミントの風味もして、すっきりな味。

でも、もっと葉の量を増やした方が良さそうだったのと、他のハーブも混ぜた方が美味しいのでは？と思いました。




そして、庭の一部に植えてある3株のバジルの様子も見てきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今のところ、30～40センチほどで新しいやわらかそうな葉を茂らせています。

これからは、一気に成長してとてもお料理に使いきれないほどになるはずです。

そうなったら、バジルを沢山摘んでオリーブオイルに漬け込んで「バジルオイル」を作っておきます。

潰したにんにくなども一緒に入れると、使い道多いオイルが出来ます。

でも、お料理にはフレッシュな葉を使うのが一番！

明日は、沢山の方が集まるパーティーによばれています。

基本的にポットラックなので、明日はこのフレッシュなバジルを使って「タコのマリネ」を作っていく予定です。

これは、以前に男性からとても好評でした。

そして、「青じそたっぷりのつくね」、デザートもがんばって作ろうと思って準備しています。

国籍も様々な集まりになりそうなので、反応も楽しみです。

他の方のお料理も興味津々！

では、買い物をして仕込みに入るとします！