料理教室―マンゴープリンと、その栄養―

６月の料理教室は、シンガポール料理でしたが、 そのシメを飾るデザートは、マンゴープリン。 ほとんど水を入れず、ほぼマンゴーだけで作ります。 上にはエバミルク（無糖練乳）で作ったソースをかけて♪ マンゴーは、南国系フルーツの中でも、 もっともポピュラーなもののひとつでしょう。 大きく分けて フィリピンマンゴーとメキシコマンゴーの２種類がありますが、どちらを使ってもおいしく作れます。 このデザート、かなり好評で、嬉しかったです。 マンゴープリンは市販のものや、素も沢山出回っていますが、 これは、手作りする価値あり、かも♪ 　上にはタピオカのトッピング☆ トロトロです♪ マンゴーは、７月が旬。まさにこれからです。 栄養も豊富。 ビタミンＣはもちろん、カロチンが豊富です。 そういえば、同じくカロチンが豊富なにんじんのように オレンジ色ですよね。 このカロチンが、体内で必要な量だけビタミンAに変わり、 残りは蓄積され、老化のもとである活性酸素の害を防ぎ、がん予防にも繋がります。 そして、カロチンは、ビタミンＣと一緒に摂ることで、 効率よくビタミンＡとなってくれます。 ビタミンＣとカロチンを沢山含むマンゴーは理想的ですね。 そして、マンゴーはカロリーが高そう、というイメージがありますが、 それほどでもありません。 しかも、食物繊維がとっても豊富。 美容によいフルーツと言えますね！！ また、ハーブと一緒に摂ることによって、 食物繊維やビタミンの効果が増すそうです。 なので、一緒に飾ったミントの葉っぱも 是非一緒に食べてみてくださいね。 これから紫外線が強くなる時期、 旬のマンゴーを沢山食べて、体の中からきれいになりたいものです＾＾ そして・・・・・・今日は、ブログ仲間である、 momoankenさん　がレッスンに来てくれました！ 毎日のようにお互いのブログを行き来していたので、 初めて会った気がしませんでした。 ブログ上でのいろんな話が直接できて、すごく楽しい時間でした。 momoankenさん、 お忙しい中、本当にありがとうございました。 ご訪問ありがとうございます。 ブログランキングに参加しています。 マンゴープリンおいしそう！と思っていただけたら ↓クリックで応援お願いいたします♪