甘酒作り♪

昨日は、つかの間の晴れ間で ホッとした１日でした。 糀ともち米を買ってたので、 １日かけて甘酒作りをしました。 甘酒は、炊飯器（冬場だとコタツ）で、 ５０～６０度に保温しながら、 10時間くらいかけて作るんです。 マイアは、圧力鍋でごはんを炊くので、 炊飯器がない…コタツもない… そこで、電気鍋を思いついた！！ （o∀σ*）ｂ ずいぶん使ってない電気鍋を引っ張り出して、 温度調節をしながらじわじわ温めること10時間。 朝7時から始まって、夕方5時過ぎには、 甘酒のタネが出来上がりまし！！ 甘酒は天然のサプリメント、 飲むとしゃき～～んとなります♪ 料理にも使えます。 また、糀と塩を３：１割合で混ぜ、 ひたひたのお水を加えて1週間～１０日で、 「塩糀」の出来上がり。 お料理に使うと、 深みがでて美味しくなります♪ 日本の伝統は、ほんとに素晴らしい！！と 料理を通してしみじみ感じます♪ (^^)v