毎日、地味めし

2022/9/23

フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト

12種の野菜ブイヨンを使って

＜そうめんと卵豆腐でお吸い物風＞

材料2人分：12種の野菜ブイヨン1個、水500ｃｃ（味を見て調整を）素麺1束（本当は1/2束でしたかったけど、ばらばらして折れると嫌なので）
　　　　　　卵豆腐、小さい物1丁、醤油少々、ネギ、大葉など。

1）12種の野菜ブイヨンと水を火にかけ半分に切った卵豆腐を温める。

2）別鍋で表示時間通りに素麺を茹でる。洗う。お椀に盛る。1）の味をみて醤油を入れる。注ぎ、小口切りの、ねぎか千切りの大葉を乗せて。


封を開けた時には、化学調味料の様な匂いが気になったが材料を入れたら気にならなくなった。塩分が強い気がした。が、ほんの少し醤油を入れた方がまとまる気がした。ブイヨンなのに、お吸い物のような風味に。

夫は、たくさんの野菜でしゃぶしゃぶをしたら美味しいんじゃないだろうかと。また作ってみよう。