ふんわりやわらかく、甘くておいしいカステラには、お菓子作りの秘訣が一杯に詰まっている。本書はお菓子作り初心者の方のためにカステラ作りの手順をオールプロセス写真つきで紹介している。
材料と作業がシンプルでも泡立てや焼き方の加減で仕上がりも大きく影響されてしまうこともありがちでしょうけど、一度コツをマスターしてしまえば応用は無限に広がることでしょう。
ふんわりやわらかく、甘くておいしいカステラ。どこか懐かしくて、素朴でかわいいカステラは、みんなが大好きなお菓子。しかも、粉、卵、砂糖、はちみつと、少ない材料で作れるカステラは、おうちで作るおやつにぴったりのお菓子です。
そこで、家庭でより気軽に作れるようにと、パウンド型を使って、卵２個で作れるレシピで紹介しているのがこちらの本です。
しっとりとした基本のもっちりカステラから、やや軽さのあるふんわりカステラ、今人気の台湾カステラ、バター入りのリッチなカステラ、ココア味のカステラの５つの生地をベースに、そこから生まれるいろんなカステラと、カステラ生地で作るいろいろなケーキを幅広くご紹介。
フルーツやチーズ、チョコレートや紅茶風味のカステラから、薄く焼いてクリームを巻けばロールケーキに、クリームをはさめばカステラサンドに。アイシングやデコレーションで飾れば、よそゆきのケーキにだって変身！
基本の生地は、オールプロセス写真つきで、お菓子作り初心者の方でも安心。思い立ったらすぐに試せる、シンプルレシピでお届けします！！
発売日：2020年09月25日頃
著者／編集： 中川 たま
出版社： 主婦と生活社
発行形態：単行本
ページ数：88p
ISBNコード：9784391154986 |
- 【Part1】基本のカステラ
- 基本のもっちりカステラ
- 基本のふんわりカステラ
- 基本の台湾カステラ
- .基本のバターカステラ
- 基本のココアカステラ
- 【Part2】いろんな味のカステラ
- 【Part3】カステラ生地のいろんなケーキ
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