ひろりんの　ＥＮＪＯＹ　ＬＩＦＥ！

友達が以前、焼いてくれたスペイン菓子のクッキーの美味しさが忘れられず、レシピを貰い
少しアレンジして作ってみました。

ポルポローネ（スペイン菓子　約30個分）

材料　薄力粉　125ｇ
アーモンドパウダー60ｇ
マーガリン　　　　65ｇ(無塩バターでもいいのですが、あえて植物性のマーガリンにしました。
ショートニング　55ｇ
砂糖　40ｇ
塩　　小匙2/1

○薄力粉とアーモンドパウダーをあわせてふるう
オーブン130度で25分(途中で混ぜる）・・完全に冷ます

○ショートニング、マーガリンを室温に戻してよく混ぜる。
○粉をもう一度ふるって上に入れ、しっかり混ぜる。
○1個を10ｇくらいの玉にしてオーブンを最初200度に設定して、入れるとすぐ170度5分
さらに150度に下げて13～15分焼く。
○冷めてから粉砂糖をふりかける。

サクサクとアーモンドの香りがして、とても美味しい紅茶のお供です。
1ヶ月ほど、冷凍保存も出来るのでお薦めクッキーです。



お昼は、出石の生蕎麦を貰ったので釜揚げ蕎麦！
ネギ、生姜、おろし大根、もみじおろし、ワサビを薬味に熱々の茹で立て蕎麦を、蕎麦つゆと一緒にいただきます。
主人と、一度蕎麦うち体験したいなぁ～そんな話をしながら、いただきました。