柚子三昧～

田舎の海の近くに住んでいる親戚から電話があって、無農薬の柚子が、たくさんあるからよかったら送ってあげるよ～でも見かけは、汚いよ～電話がありました。 私は、本柚子には、なかなか出あえないので送ってもらう事にしました。 ところが、半端じゃない多さ～100個以上あります。 なんでも新鮮さが勝負！皮を使うのでなおさらです。よく洗って綺麗なところだけを切ることから、昨日、今日、処理に追われて、ようやくジャム、をたくさん作れました。 砂糖菓子、柚子ピール、残ったエキスで柚子飴、当分、お菓子などに使えそうです。 いつも野菜をもらっている畑の皆さんや、料理大好きさんに～いただいた、田舎にも加工して送る予定です。 晩ご飯 親子丼、ブロッコリーの辛し和え、冬瓜の柚子餡かけ、 差し入れの煮豆 バタバタして皆さんのところへ、お邪魔できてません。 来ていただいている方、ごめんなさい