ひろりんの ENJOY LIFE!
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今日はお嫁さんは仕事です。長男に連れられて来た孫と、おばあちゃんを連れて鯉のぼりを見に行きました。木陰でお弁当を食べて、帰りはゆっくり蝶々や田んぼを見ながら帰りました。かなり疲れましたが、91歳と2歳は元気です。孫を抱く時は、鉄アレイで自分を訓練している・・笑・・つもりで抱いています。献立コロッケ、焼き鳥(出来合い)サラダ(キャベツ、パプリカ、とまと)ほうれん草の胡麻和え、野菜スープ(ブロッコリー、ほうれん草、たまねぎ、じゃがいも、牛乳、固形スープ)夜遅くなったので、コロッケ専門店でビーフコロッケ、カニクリームコロッケが美味しいお店でコロッケを買いました。散歩道、緑がきれいな中にマツボックリが可愛いです。
2007年04月28日
献立山菜ちらし(蕨、イタドリ.高野豆腐、油揚げ,カイワレ、卵)筍の煮付け、蕨のおひたし、つくしとジャコの煮付け野菜の炊き合わせ、’(里芋、昆布、人参、いたどり)卵の出し蒔き。あまごの塩焼き、ナスの味噌炒め、金平牛蒡イカの干物山菜料理の好きな友達に来てもらって、夕食を一緒にしました。あまごは主人が渓流釣りで釣れた魚を冷凍にしておいたものです。骨酒のあまごは香ばしく焼いてお酒はマイルドなお酒を熱燗にして、魚をお酒に浸します。宿泊施設ではけっこう高いのですが、我が家では安心して、たらふく飲めます。あまごの骨酒はとても好評でした。2年前の貰ったカキツバタが今年ようやく花が咲きました。
2007年04月27日
今日は仕事も忙しくて、疲れたのに私って馬鹿です。薔薇や南天などが伸びすぎて、うっそうとしてきたので、夕方から、おばあちゃんに手伝ってもらって剪定しました。終わったころには肌寒く晩御飯の仕度が遅くなりました。主人が、たまには弁当でもいいぞ!OK!ホカ弁にしよう!チラシを見たら桜御膳.期間限定!限定ものに弱い日本人の代表です。私弁当にしました。配達してくれて温かく、けっこう美味しかったです。クレマチスがやっと開花です。多肉が好きな知人に鉢ごと貰ってきました。あー又増えちゃった!庭梅がそろそろ実をつけているのですが、虫がいっぱいついています。食べるものなので、消毒もしたくないし・・でも、したほうがいいのかな!ご存知のかた教えてください。
2007年04月26日
献立肉の野菜巻き(牛肉、アスパラガス、人参、すり大根)長芋の明太マヨ和え(長芋、明太子、マヨネーズ)焼きししとう豆腐ときのこのデミグラソース煮(木綿豆腐、えりんぎ、しめじ、椎茸、コンソメ、デミソース、ケチャップなど)真紅の薔薇がやっと花開きました。大輪です。一つ目の胡蝶蘭が花開きました。やはり優雅です。
2007年04月25日
献立鍋焼きうどん(うどん、椎茸、鶏肉、ねぎ、かまぼこ、油揚げ、ほうれん草)焼き魚(鯵の干物)筍の煮付け(筍、油揚げ、かまぼこ)蕨のお浸し知人の庭に、押し花に出来るもっこう薔薇が咲いているからとりにおいでメールがありました。多肉植物もとてもたくさん栽培していて、びっくりです。その一部を紹介します。知人の庭のもっこう薔薇と、たくさんの押し花の材料をいただきました。それからもう一人の友達のところへ、蘭が咲いたから・・それもいただきに行って時間が足りなくて、一日もっとながかったらいいなぁ!
2007年04月24日
献立蓮根の海老しんじょう(蓮根、海老、ネギ)牛蒡と人参の金平かじきマグロの香り焼き(きゃべつ、マグロ、しめじ、レモン)もやしとジャコのカレー炒め(にんにく、とうがらし、もやし、じゃこ)里芋のおかか煮(里芋、きぬさや、かつおぶし)わらびのお浸し田舎の姉から蕨の塩漬けが送ってきました。毎年の楽しみです。蓮根はすりおろして、えびは細かく切って、片栗粉やネギを入れて団子を作り、焼いてもちもちにして、澄まし汁のなかへ、とろみつけて・・面倒でした。百均って面白いですね。つい買ってしまいました。我が家の窓際族の仲間いりです。ゼブリナ、セダム、ネフロレピス・・なんやわからん名前やわー
2007年04月23日
献立野菜の天ぷら(蓮根、さつま芋、ししとう、たまねぎ、人参.椎茸)すり大根海老の塩焼きほうれん草の胡麻和え大根サラダ(大根、パプリカ、とまと)菊の挿し芽をしました。ラベンダーの挿し芽をしました。チューリップが終わりそうなので、少し押し花にしましょうか!
2007年04月21日
献立水餃子(豚ひき肉、きゃべつ、たまねぎ、胡麻油、生姜)もみじおろし(人参、大根.とうがらし)豆腐田楽(木綿豆腐、焼きなす、ブロッコリー)厚焼き玉子もずく酢明日、仕事の為餃子に、にんにくはいれません。水餃子にしてもみじおろしをたっぷりかけて・ポン酢で食べる。大好評でした。みやこ忘れ綺麗に咲きました。種から蒔いた赤かすみ草が、随分伸びてきました。そろそろ植え替えようと思います。
2007年04月20日
献立青梗菜のクリーム煮(青梗菜、ハム、エノキダケ、)ピーマンのジャコ炒めスパニッシュ風オムレツ(じゃがいも、たまねぎ、グリンピース、卵、ハム)我が家で咲いた唯一の薔薇を折ってしまいました。仕方がないのでグラスにさしました。私の好きなイングリッシュラベンダー新しい葉が出てきました。ドライに出来るまで花が咲いたらいいなぁ!アマリリス、やっと芽がでてきました。
2007年04月19日
献立じゃがいもとツナのカレー炒め(じゃがいも、ツナ、ピーマン、人参、たまねぎ)マカロニサラダ(マカロニ、コーン、ハム、きゅうり)焼き魚(太刀魚の塩焼き、)小松菜と油揚げの煮びたし、人参スープ(人参、たまねぎ、さつま芋少々、牛乳、固形コンソメ)食欲がないときはカレー味に限ります。ノウセンカズラ科のカプリマ(涼しげはまだら模様の葉が好きです。窓辺で育てています。)
2007年04月18日
献立ほうれん草の胡麻和え、きゅうりと蟹かまの酢のもの、なすと筍と胡麻味噌炒め豚肉の生姜焼き、あさりの酒蒸し友達のわらびと板どりの塩漬けいただきました。山菜でいたどりは皆、知っていますか?けっこう煮しめや。ふきがわりに山菜ごはん等楽しめます。豆腐油揚げと一緒に煮た分、わらびのお浸しにしました。ミックスフラワーはこんなに大きくなりましたよー押し花でティシュボックスを作りました。
2007年04月17日
献立旬の筍は柔らかくて美味しいです。今日も2品加えました。筍のソテー(筍、舞茸、さやえんどう、とまと)ぶりの照り焼き、冷奴、筍ごはんわけぎのシーチキンと酢味噌和え(油揚げもはいっていました。)差し入れです。なかなかシーチキンとの相性が良かったです。胡蝶蘭も蕾があがってきました。赤いチューリップもそろい踏みです。我が家の愛犬コロは専用ベッドがあるのに、たまに床でお腹を出して寝ます。でも、それがなんともほほえましいのです。蓮華畑を見なくなったこのごろ寂しく感じていたら、お昼から社会保険事務所に行く道すがら道路わきの都会のまんなかの植木の根元で発見!びっくりです。植えているのでしょうか?まさか?
2007年04月16日
昨日,掘りたての筍を友達が、わざわざ遠いところから持ってきてくれました。毎年、いただくのですが柔らかくて美味しいのです。早速、糠であく抜きをして調理しました。次男夫婦がきたので、ポテトサラダと筍に煮しめをたくさん作ってもたせました。若いので、気持ちいいほど食べてくれます。野菜をたくさん食べさせたいので、いただいた新タマネギときゃべつ丸ごとコンソメスープと一緒に作りました。献立玉ねぎときゃべつのコンソメ煮、筍と油揚げの煮しめハンバーグ(牛ひき肉、たまねぎ、食パン、牛乳)きのこスパゲティー(しめじ、マッシュルーム、ベーコン、にんにく、とまと)金盞花は、よく増えるので、毎年育てています。茂みの中からなぞの花が真っ赤に花開いていました。誰か教えてくださーい。花の名前!
2007年04月15日
今日は長男のお嫁さんが仕事を休んだので、孫をみなくてもいいことになりました。そのかわりお嫁さんからの電話・・お母さん、今晩ママ友たちと料理もちよりする事になったので、ブロッコリーのスープ作ってもらえませんか?美味しいから。いいよ!それだったら、お寿司も作ってあげるから持っていきー(私)わー嬉しい!(嫁)豚もおだてりゃ木に登る・・私は、午前中に、スープと散らし寿司、ひじき御飯を作りお嫁さんにことずけました。息子は、こんな事言ってくれません。女の子(嫁)ってかわいいですね。甘えてくれるから・・・卵ちらす前の寿司御飯です。我が家の定番の鮭散らし、中辛の鮭を焼いて、ほぐし、もう一度フライパンでから煎りします。もうひとつの具は、筍、油揚げ、ふきなどを甘辛く煮て、汁気を絞ります。いり胡麻をふんだんに入れて、具と酢飯をあわせます。今晩の我が家の献立なすの味噌炒め、胡麻豆腐、散らし寿司この間紹介した山桜がきれいな若葉にかわっていました。仕事が休みだったので、お昼からアレンジの教室に行って、終わってから京都まで新快速で私の先生が出品している、京都文化会館に押し花アート展に行きました。さすが、アートというだけ力作そろいです。何年先にこのレベルに達するのかなぁ・・考えながら京都そぞろ歩きと言いたいところですがダッシュで帰ってきました。あー疲れた。
2007年04月14日
献立うなぎ、生こんにゃくのピリカラ炒め’(生こんにゃく、唐辛子、生姜)ほうれん草とかまぼこの胡麻和え、ジャコ大根めかぶのシソドレッシング今日は私が日常のあいまを見て、押し花で遊んでるのをご紹介します。今日の犬の散歩中の収穫です。皆雑草や落ちた桜の花びらなどです。上の雑草が下のような押し花になります。我が家で咲いた花などの押し花です。時間があいた時は、本を見ながら押し花を組み立てて遊んでいます。先日、いとこの子供に百均で買った写真たてを買って、フレームを作って送ったり、送別会の招待状を作ったり、とても喜んでもらいました。押し花ははじめてから、まだ数ヶ月しかたってません。技術はまだ全然駄目です。でも、誰でも簡単に楽しむ事ができることを実感してほしかったので紹介しました。
2007年04月13日
献立焼き魚(秋刀魚の干物、すり大根)茶碗蒸し(ダシ汁、卵、椎茸、鶏肉、ほうれん草、生麩)キャベツの胡麻和え、筍の木の芽和え(山椒、味噌、酢,砂糖)野菜炊き合わせ(菊芋、里芋、筍、鶏肉、生麩)きゃべつはヤオスズさんの、蒸したのは甘い・・ヒントいただいて蒸して胡麻和えについでに茶碗蒸しにしました。たしかにきゃべつは甘かったです。野菜の炊き合わせは中途半端に残った芋を甘辛く煮ました。押し花教室でティシュ入れを作りました。毎日の散歩道で、道端にあるペンペン草やスミレなどです。題して.野の花とつけましょうか?なにかよくわかりません!
2007年04月12日
献立パンプキンスープ、ホワイトアスパラのバジルソース和え(林檎、ホワイトアスパラ、ベビーリーフ)とまとなすとキノコのグラタン(なす、しめじ、マッシュルーム、ベーコン。たまねぎ、牛乳、小麦粉)ルビーローズがやっと花開きました。小さな花です。アロエが我が者顔に茂っています。暇な時は、アロエステックを作って食べたのですが・・・(ちなみに、棒状にアロエを切って、外の皮を取り除き、蜂蜜に漬けて、冷凍室で凍らせます。暑いとき、夏ばて防止で食べたりしたこともあったっけ・・)今は無視されて、かわいそう!
2007年04月11日
献立揚げだし豆腐(豆腐、なす、片栗粉、大根)根菜煮(ごぼう、大根、人参、油揚げ、こんにゃく)野菜サラダ(たまねぎ、パプリカ、とまと・・胡麻ドレッシングでいただきます。)エビチリ(海老、生姜、チリソース)金魚草、植えた覚えがないのにいつのまにか蕾がついていました。こぼれ種でしょうか?シソだと思いますが・・寄せ植えしました。
2007年04月10日
献立きつねうどん(油揚げ、うどん、かまぼこ、ねぎ)小松菜の煮浸し(小松菜、油揚げ)かつおのたたき、枝豆、りんごの蜂蜜煮料理上手の友達が、土筆とじゃこを煮ての差し入れ、絶品です。本当に手間ひまかけたら美味しい料理が作れるんだなぁと実感!私には真似ができません。アラジンズレコード チユーリップです。オレンジプリンセス 背は低いですが優雅に咲きました。昨年の球根チューリップです。花は小さいけれどちゃんと咲きました。
2007年04月09日
献立焼きそば(ピーマン、えりんぎ、椎茸、きゃべつ、たまねぎ、豚肉)お好み焼き(てんかす、卵、お好み焼き粉、きゃべつ、豚肉など)次男夫婦がお墓参りにきてくれました。お嫁さんとやきそばや、お好みを作りました。ビールの美味しかったこと!ボランティアで植えた病院のチューリップが芽をだしました。患者さんが喜ぶ顔をみたいなぁ!早く・・セレウスサボテン。。電磁波と戦うそうな!
2007年04月08日
お花見弁当を作ったのに1日中雨です。残念!家の中で食べます。山桜も風流です。我が家のコロが帰りたくない時は紐を抑えます
2007年04月07日
献立野菜ときのこカレー(しめじ、マッシュルーム、なす、たまねぎ、りんご、にんにく、細切れ牛肉)ポテトサラダ(たまねぎ、じゃがいも、きゅうり、りんご)野菜サラダの胡麻ドレッシング(レタス、とまと、ベビーリーフ、ブロッコリー、ゆで卵枝豆トウガラシの種を蒔いたら,芽がでてきました。犬の散歩道、空と桜のコントラストが綺麗だったので写真に撮りました。
2007年04月06日
献立煮魚(かれい)、ふきの土佐煮、わらびのお浸し、めかぶの甘酢ほうれん草の胡麻和え、肉じゃが(細切れ牛肉、たまねぎ、じゃがいも)わらびはいただいたものです。我が家ではシンプルにあくを抜いて、鰹節をかけ、醤油を少々、定番です。新たまねぎ、じゃがいもは甘い今、たっぷり食べます。ブルーベリーの花が可愛く咲きました。さくらんぼの実がなったのはいいけれど、となりに植えた佐藤錦、芽がでたばかり!暖地は2本なくても実がなるけれど、そうでない品種はどうなるの?
2007年04月05日
散歩の途中で菜の花の自然群生地がとても綺麗だったので写真にしました。昨日、パソコンが悪いのか、私の扱いが悪いのか、コメント欄が途中できれています。今日、更新してみます。もし良かったらコメントください。今日はわけぎと新たまねぎをいただきました。早速ふんだんに使いました。献立たまねぎとウィンナーのほっこり煮(新玉ねぎ、粉チーズ、コンソメ)あさりの酒蒸し(あさり、にんにく、日本酒)玉ねぎの茎の蒲焼(玉ねぎの茎、醤油、蜂蜜、みりん)焼きなす、わけぎの酢味噌和え、貝柱のソテー、三度豆の胡麻和え
2007年04月04日
献立ひじきの煮物(ひじき、油揚げ、人参)野菜の五目煮(人参、油揚げ、蓮根、大根、里芋、こんにゃく)小松菜の煮浸し(小松菜、油揚げ)マカロニのきのこ炒め(マカロニ、ベーコン、舞茸、たまねぎ)金時豆の茶巾しぼり風コーンスープ(インスタント)今日は狂犬病の予防注射なのにコロはでかけると言ったら飛び跳ねて喜んでいます。注射されるのも知らないで・・来客が続いて買い物に行けませんでした。冷蔵庫や冷凍庫にあるもので、なんとか作りました。主人はアサリの酒蒸しを食べたいみたいでしたが・・明日にします。チューリップが咲きそうな気配なのでベランダからおろします。あーしんど!これでは引き抜くわけにはいかんでしょう!おばあちゃん。ようやく昨年球根で植えたラナンキュラスが咲きはじめました。
2007年04月03日
献立鰆のピカタ、アスパラガス、人参とジャコの胡麻和え、きゅうりの蟹カマの酢の物あさりと青梗菜のワイン蒸し(あさり、青梗菜、にんにく、生姜、赤ワイン)春きゃべつのクリーム煮(春きゃべつ、ウインナー、しめじ、じゃがいも、小麦粉、牛乳)あさりの酒蒸しならぬワイン蒸しは日本酒が美味しいかな!赤ワインが残っていたので使いましたが、まあまあです。ベルソングの花が咲きました。名前のごとく歌っているような・・クレマチスはどんどん葉が出てきます。ちょっと聞いてください。私は昨年までは携帯のメールができませんでした。長男のお嫁さんを相手にメールの練習をして、わからない時は携帯の販売店で聞きながら練習していました。ブログも長男のお嫁さんの助けを借りながら、やっとここまで来れた私です。でも発見(私にしては重大な事、笑)携帯の機能で我が家の花を可愛く飾れました。
2007年04月01日
献立みょうがと菜花のちらし寿司(みょうが、菜花、細竹、こんにゃく、鮭、油揚げ、椎茸)鰯の煮付け、ブロッコリーの辛子醤油和え、蓮根とアスパラガスのベーコン炒め胡麻豆腐焼き魚の鮭が残っていたので、ほぐして冷凍にしていたり、炊き合わせの材料が中途半端に残っています。そうだ!ちらし寿司にしょう!突然決めました。主人は今日はしめじ御飯では?ごめん!聞いたけど変更!それでは聞いても意味ないやんか!主人・・ごもっとも!サボテン。オレンジ色の花が咲きます。これでも10年以上です。これって植え替えないと駄目?わかりません。バコバの花、愛らしいです。
2007年03月30日
献立あさりのパエリア(あさり、とまと、ピーマン、たまねぎ、にんにく、米。オリーブ油)ゴーヤチャンプル(ごーや、豆腐、卵、豚肉)菜花のマヨ味噌かけ、イカのお造りパエリアはテレビでやっていたのをノートに書き留めて、作ってみました。いがいと美味しい!3人できれいに食べてしまいました。ひいらぎの花など今まで気にもとめていなかった花です。ごめんね。なんだと思いますか?これは全て押し花です。手紙などのシール作りをしました。押し花のあまった花を利用して型抜きしたり、道端の葉っぱを押し花にしていたのをアクセントにしました。
2007年03月29日
献立ハンバーグ(合いひき肉、たまねぎ、食パン、牛乳、卵)ポテトサラダ(じゃがいも、きゅうり、新たまねぎ、りんご)レタス、きゃべつ、トマトブロッコリースープ(ブロッコリー、(たまねぎ、じゃがいも少々、)固形コンソメ)クレソン、三つ葉、舞茸の胡麻和えつくしの佃煮つくしをきれいに掃除をしていただきましたので、早速佃煮にしました。とても美味しかったです・・春の味胡麻和えは野菜のはんぱ残りものをさっと湯がいて、胡麻をたっぷりの和えものにしました。庭梅とれんぎょうの花が綺麗に咲きました。
2007年03月28日
献立てんぷら蕎麦(川海老の掻き揚げ、蕎麦)さやえんどうの胡麻和え、小松菜と切干大根の卵とじ野菜の炊き合わせ(人参、かぼちゃ、こんにゃく、昆布,油あげ)貰い物の蕎麦に、ミニおむすび(梅紫蘇、胡麻、野沢菜)をつけ、少ない御飯を利用しました。(川海老は滋賀県の道の駅で買ったもの)旅行で食べすぎたので、あっさり晩御飯です。近所の方にいただいた白水仙、昨年球根で植えた水仙両方とも綺麗に咲きました。ラナンキュラスも遅ればせながら蕾ができてきました。うれしいです。
2007年03月27日
献立焼き魚(鮭) 豆腐田楽味噌、小松菜と豆腐の白和え、ダシ巻き卵の海苔巻きグリーンサラダ(新たまねぎ、レタス。パプリカ、ブロッコリー、胡麻ドレ)根菜煮(牛蒡、大根、人参、ちくわ、鶏肉)孫の水疱瘡もお蔭様で、本日登園許可をいただきました。やれやれ・・今日は野菜不足の息子達に鮭いがいは、問答無用で、食べさせましたが、きれいになくなりました。窓際で挿し芽をして2年ががりで育てたカランコエが満開です。花友達にカランコエの種類ちがいをいただきました。大事に育てて増やしたいです。明日から、おばあちゃん連れて温泉に行きます。コメントできませんが、あさってには帰りますので宜しくお願いします。
2007年03月24日
献立キャベツのメンチカツ(きゃべつ、たまねぎ、牛ひき肉、食パン、卵)一口とんかつ(豚ひれ肉、)野菜のてんぷら(たまねぎ、さつまいも、なす)きゃべつのポテトサラダ(じゃがいも、きゃべつ、りんご、パプリカ、コーン)青梗菜の生姜炒め春きゃべつが美味しい季節です。きゃべつをふんだんに取り入れた料理です。孫は、どれも美味しいと言ってくれました。嫌なものは食べないので、まずまずだったのでしょう。ようやく私が心待ちにしていた水仙が1本だけ花開きました。種類によって違うのでしょうか?開花時期・・ミックスフラワー何が出てくるかわからない!サカタのタネが販売していたものです。芽が出てきました。どんな花が咲くのでしょう!ミステリー気分・・
2007年03月23日
献立巻き寿司(海苔、かんぴょう、人参、卵、あご焼き、三つ葉)ほうれん草の胡麻和え、あさり汁大事にしているラベンダー、カットはもっとしないと駄目でしょうか?今年はもっと増やしてドライにしたいのですが・・・たくさんの海苔と蕎麦、野菜、あご焼きなどをいただいたので、早速巻き寿司と、あご焼きは美味しいので具に利用しました。孫と一緒に巻き寿司も息子のところに届けました。
2007年03月22日
献立すき焼き(牛肉、新たまねぎ、糸こんにゃく、ねぎ、白菜、椎茸、エノキダケ)卵今日はお彼岸、お墓参りに出かけ、帰りに姑連れてスーパーへ、何食べたい?私肉食べたい・・姑 通常ならお彼岸には、野菜の煮物が並ぶところ、すきやきにしました。姑は大喜びです。テレビを見ながら、お墓参りに行かないと?・・姑一緒に行ってお参りして般若心経となえたよ!・・私 フーン・・姑こんなつじつまの合わない会話が日常繰り返されます。お昼にピザトーストです。れれじろうさんのブログで新キャベツ等を炒めて、チーズを載せてピザにするのは、グッドアイデア!昨日の野菜炒めの具の残りと。新きゃべつ、ソーセージを炒めて、チーズを載せ、オーブンで焼きます。食べる時にタバスコ少々、とても美味しかったです。ホムセンでおばあちゃんが欲しいと言った薔薇を買いました。ミス・ピーチヒメ可愛いミニ薔薇です。おばあちゃんのお部屋に飾ります。てっせん紫色の綺麗な花が咲きます。昨年は花が1個しか咲きませんでした。なんででしょう。今年は枯れたと思っていたら、芽が出てきました。嬉しいー肥料をやって、今年こそ花を咲かすぞー
2007年03月21日
献立ハヤシライス(細切れ牛肉、たまねぎ、マッシュルーム、ハヤシの素)ウィンナーともやし炒め(ウィンナー、もやし。ピーマン、人参)マカロニグラタン(マカロニ、ほうれん草、ベーコン、しめじ)トマトサラダキャベツときゅうりの胡麻和え孫が水疱瘡になり、保育所では預かってくれません。今日から働いているお嫁さんのかわりにピンチヒッターで子守です。グラタンは冷凍にしておいたものです。挿し木して育てた庭梅の蕾が咲いてきました。5,6年かかったでしょうか。赤い実をつけるようになりました。
2007年03月20日
献立焼き魚(?)、鯖缶とナスのオイスターソースの中華炒め(にんにく、生姜、なす、鯖、ごま油)さやえんどうの胡麻和え、切り干し大根と油揚げの煮物、山芋サラダ野菜炒め(アスパラガス、小松菜、えりんぎ、ハム)焼き魚は何の魚かわからないけれど、築地からの干物のおみやげです。鯖の缶詰は、長男のお嫁さんが旅行に行って限定の鯖缶をおみやげにもらいました。そのままの缶詰は、あまり食べないので美味しい食べ方をネットで検索したら、家にあるもので作れそうな、にんにく、生姜のみじんきりを、なすとごま油で炒める料理にしてみました。貰い物と、冷蔵庫にある、残り物などで作りました。小さなミニガーデンです。おばあちゃんの部屋の前にお花が咲いたら、並べます。私は、けいとうの種をまいたつもりなのに、キク?ラベンダー?見慣れない葉がでできました。菊って種でもできるんだー 挿し芽だけだと思っていたのに・・不思議
2007年03月19日
献立ちゃんちゃん焼き(鮭、パプリカ、ピーマン、たまねぎ、きゃべつ、えりんぎ、しめじ、人参味噌、みりん,酒、蜂蜜など)緑黄色野菜スープ(小松菜、かぼちゃ、人参、たまねぎ、コンソメ、牛乳)次男の交通事故の件では皆さんにご心配かけましたが、いろいろな障害や、事後処理などがあります。それはそれ・・早速、厄払いに神社にでかけました。神頼みですが、少しでも気持ちの負担がなくなる様に,行ってきました。今日の献立は次男夫婦のリクエストで・・おやつにバナナケーキを作って、コーヒーは喫茶の資格も持つ次男が、お返しにと言ってコーヒーをたててくれました。さざんかの花が、とても綺麗に咲いてくれました。
2007年03月18日
今日はただ一人の孫の2歳の誕生日です。女の子を育てた事がないので、おしゃべりもなんともかわいくて、ボール投げやら、音楽に合わせて踊りだす!ままごと遊び・・おつきあいに、けっこうパワーがいります。お誕生会の献立です。鯛の塩焼き、ほうれん草としめじの胡麻和え、マカロニサラダ(マカロニ、きゅうり、ハム、りんご) ウィンナー炒め、チーズかまぼこ、鶏肉のからあげ、ピザ、赤飯。ケーキ(取り寄せ)ゆで卵などつりがね草も無事に冬をのりきれそうです。霜にあたった時は、ヒヤリしましたが・・・
2007年03月17日
献立焼き魚(鯵の干物、すり大根)、なすの田楽味噌、小松菜の胡麻醤油和え。わかめのお浸し厚揚げの梅味噌焼き、ひじき御飯(ひじき、かまぼこ、しめじ、油揚げ、人参、さやえんどう)新わかめが美味しく、お浸しにしてさっぱりいただきました。紫陽花が芽を出してきました。
2007年03月15日
献立ブロッコリーの辛子醤油和え、ごぼうと人参のきんぴら、アスパラガスのベーコン巻きとまと、あさり汁、焼きしいたけの柚子添え、親子どんぶり(鶏肉、かまぼこ、卵、たまねぎ、ねぎ)数年前に10cmぐらいだった、挿し木のさざんかが、やっと蕾をもってくれました。あー長かった。
2007年03月14日
献立金目鯛の焼き魚(干物、)大根と豆腐のけんちん汁風、きゅうりとわかめの酢の物白菜、ネギの鍋(ベーコンと一緒に酒で蒸したもの)焼き飯(たまねぎ、人参、卵)干物は友人から築地市場で買ってきたものを、いろいろ頂いた1匹です。さすが、築地、とても美味しかったです。白菜鍋は以前、fu-coさんに教えていただいた鍋で、ポン酢で食べたら最高です。白菜がたくさん、ある時に簡単お勧めの鍋です。焼き飯は冷飯が、あまってたので焼き飯にしました。最初に咲きそうな、メリーウィドーです。追伸先日の次男の交通事故の件では、皆様に、ご心配いただいたり、励ましのメッセージ等いただいて、有難うございました。今後は、経過を見ながら、後遺症のチェックなど、確認していきます。私のブログに来ていただいている人のやさしさが、身にしみました。本当にありがとう!
2007年03月13日
献立ミートボールのデミグラソース煮込み(合い挽き肉、タマネギ、ショクパン、牛乳、卵、マッシュルーム、トマト)ベビーリーフサラダ、じゃがいもとブロッコリーのポタージュ小松菜と油揚げの煮びたし、高野豆腐煮つけ妹から大根のビール漬けを大量に送ってきました。毎年、ご主人がビールとなにかは知りませんが(企業秘密?)送ってくれます。普通のたくあんより、シャキシャキ感があって、くせがなく、歯ごたえがあるので好きです。昨年、植えた水仙が芽を出し、蕾もつけてきました。モリゾーさんが,水仙は裏切らないです必ず出ます。・・・そのとうりでした。追伸先日、鶏肉のレモン煮のレシピを、ヤオスズさんに、丁寧に教えていただきましたので、紹介します。鶏の胸肉を、一口大に切って、塩、酒を少々ふり、卵白を適度に混ぜる。片栗粉をまぶし,低温で焼き色が付かないように揚げます。CCレモン粉末は一袋400CC位水を入れ、中華スープ。ケチャップ少々、塩、レモン汁を入れる。片栗粉でとろみをつけて、揚げた鶏肉をいれる。できたら本物のレモンを使うのがベター以上です。あとは皆様のアレンジで、美味しいレモン煮を作ってください。
2007年03月11日
献立お好み焼き(きゃべつ、卵、豚肉、お好み焼きの素。てんかす)焼きそば(やきそば用そば、きゃべつ、ピーマン、たまねぎ、豚肉、削りカツオ、青海苔)今日は一日大忙しの日でした。冷蔵庫のなかには、野菜が、ほとんどなくなりました。遅くなりましたが、業務用スーパーで買出しに・・おかげで夕食も遅くなり、主人に手伝ってもらって、やきそばにビールのなんと、美味しいこと!!春の花のアレンジです。まだ下手ですが、春は伝わったでしょうか?
2007年03月10日
献立かれいの煮付け、てんぷら(筍、舞茸、鰯のすり身、ごぼう、人参、生姜)菜の花のマヨ味噌かけ、ほうれん草の胡麻和え、大根サラダ(水菜、大根、とまと)わかめのすまし汁筍は新鮮なとりたてを湯がいたもの、半分だけ買いました。木の芽和えでもと思っていたら今日の思いっきりテレビで、筍に含まれる成分が糖尿を予防する。それもてんぷらで衣つけて揚げて、すり大根と一緒にとったら効果的だ・・と言ったことを、思い出しました。納豆ダイエットの件もあるしなあ・・でも、スーパーで急遽変更しました。魚が食べたいと言う主人に魚の煮付け、鰯が安かったので、すり身にして残っているごぼうや人参をせん切りにして、薩摩揚げにしました。残ったりんごを甘煮して、ホットケーキの生地にラムレーズンを加えて、大人の味にしました。欲しかったクリスマスローズ(リビダス)の苗を半額で見つけました。ラッキーです。苗だけでは3年たたないと花が咲かないそうな・・蕾がありました。
2007年03月09日
献立鶏肉のレモン煮(鶏肉、レモン、蜂蜜、鶏がらスープ、醤油、酒少々)海老ちり風(むき海老、アスパラガス、ナス、チリソース)胡麻豆腐、長芋の明太マヨかけ(長芋、辛子」明太子、マヨネーズ)わけぎの酢ぬた(わけぎ、酢、味噌、砂糖、みりん)レモン煮はヤオスズさんのレシピを参考にさせてもらいました。蜂蜜と、CCレモン末を少々加えて照り焼き風にしました。なすが田楽用のがひとつ残っていたので、マーボーなすをイメージして作りました。押し花でコースターを作りました。ヤオスズさんから、ボケの花、押し花になるの?聞かれて、考えもしてなかったので早速、押し花にしました。できて、びっくりです。赤い丸い花が、ボケの花です。
2007年03月08日
献立三度豆の胡麻醤油和え、蓮根と人参の金平ぜんまいとフキの煮浸し(ぜんまい、フキ、油揚げ)ワンタン風スープ(シュウマイの皮、蓮根すり身の団子、ねぎ、鶏がらスープ)細切れ肉の生姜、にんにく炒め、サニーレタス、大根舞茸、パプリカ、ピーマンのバターソテーだし巻き卵今日は寒いし、花粉症はひどいし、買い物に行かないで、冷蔵庫の整理にします。バイキングみたいに少しずつ作れました。それぞれが、少しずつ食べるようになります。肉はこま切れの残りなので甘辛く仕上げましたので、レタスに包んで大根と一緒に食べます。スープは昨日のシュウマイの皮の残りと、蓮根の残りをすりみにして団子にしました。とろみがついて、思いつきにしてはまあまあかなールビーローズが、やっとつぼみをもちました。
2007年03月07日
献立青梗菜と豆腐の卵とじスープ(青梗菜、絹豆腐、卵、鶏がらスープの素)春きゃべつのシューマイ(きゃべつ、人参、鶏ひき肉、コーン)めかぶの甘酢、金時豆とツナのサラダ(金時豆、ツナ缶、レタス、たまねぎ)新きゃべつは柔らかくて美味しいので、なんの料理でも美味しいです。お嫁さんのお母さんから、今頃になると毎年いかなごのくぎ煮をたくさん送ってきます。関西では、春になるといかなごを,生姜や山椒、家によってちがいますが、唐辛子などど。甘辛く煮て、食べる風習があって、スーパーでもバカ売れです。親戚の多い人は大変です。かなりの量を煮て、送られます。毎年、とても楽しみです。それぞれの家庭で味がちがいます。ちなみに私、食べる人です。オレンジケーキを作りました。残ったホットケーキミックスにオレンジの果汁と皮をすりこんで、焼き上げたものです。さっぱりとした風味でした。あと一袋残っているので、次回はアップルケーキを作りたいと思います。昨年から、寄せ植えしているデージーの花、籠は腐ってきたのに花は元気です。
2007年03月06日
献立焼き魚(塩鯖、すり大根)、ひじきの煮物(ひじき、人参、油揚げ)、ほうれん草のおひたし、辛子高菜とろろのすりおろし(長いも)あさりの酒蒸し(あさり、ねぎ、日本酒)野菜の炊き合わせ(椎茸、ふき、筍、油揚げ、三度豆)あさりが、久々の大特価一盛り¥250早速酒蒸しに!炊き合わせは、寿司の具の残りものです。菊の挿し芽をしたのが、あちこちに根づいてきました。秋が楽しみです。昨年もたくさんの菊が花咲かせてくれました。
2007年03月05日
献立マカロニサラダ(マカロニ、きゅうり、コーン)大根サラダ(大根、かりかりじゃこ、ポン酢)カレーライス(たまねぎ、なす、しめじ、えりんぎ、マッシュルーム、人参、じゃがいも、りんごのすりおろし、にんにく、牛肉の細切れ、蜂蜜、カレ-粉・・コスモカレ-顆粒、こくまろ、カレー粉ブレンド)キャロットスープ(人参、コンソメ固形、さつまいも少々、冷御飯少々)コロッケ(できたもの)今日は息子と孫が、お嫁さんの所用で留守の為、食事をしにきます。希望の料理ばかりに、しました。おかげで、きれいになくなりました。知人のホームコンサートに行きました。ついでに、素敵なお庭を見せていただきました。(こんな庭があったらなあー)ヴァイオリンとピアノのデュオコンサートで、サン・サーンスの序奏とロンドカプリチオーソ等を1時間半くらい、楽しみました。仕事の合間にコンサートを聞きに行き、とんぼ帰りで家に帰り早々、孫をおぶってスーパーへなんとも忙しい1日でした。
2007年03月04日
献立根菜の煮しめ(蓮根、人参、里芋、大根、ごぼう、細切れ牛肉少し、三度豆)月見蕎麦(蕎麦、油揚げ、ねぎ)めざし(鰯の干物)、きゅうりのはりはり(生姜、きゅうり、胡麻)ほうれん草ときのこのバターソテー(えりんぎ、ほうれん草)ベランダのブルーベリーの芽がやっとでてきました。
2007年03月02日