MAISON　PLANTEVIN

さて、たまには本業の記事です。
メゾン プラントヴァンではブドウ達が元気にベレゾン（色づきの時期をこう呼びます）を向かえています。熟成の早いシラーではもう6割以上が色づいています。

こちらはルーサンヌ
白ワインになります。
MPでは樽香の効いたアペラシオン コート デュ ローヌ ヴィラージュセギュレ 及び遅摘みのデザートワインにしています。

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こちらはカリニャン
赤ワインになります。
MPではコートデュローヌになります。熟成は遅めの品種です。

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フランスではムール貝がシーズンに入りました。先日今年第一回目のムール貝を美味しく頂きました。
ムール貝といえば、ニュージーランドのグリーンマッスルも有名ですね。個人的な感想ですが、フランスのムール貝の方が小ぶりで味が繊細な気がしました。大きくて身がプリップリで食べでがあるのが好きな方にはグリーンマッスル。ちまちましているけれど、旨みがギュッとつまったものが好きな方にはヨーロッパ産のムール貝がお勧めです。MPのワインメーカーはムール貝の旬は冬だなんてぬかしてましたけど。旬は今からです。ベルギーの代表的な料理、ムール貝にポテトフライを付け合せたムールフリットが有名ですが、ダイエット中のワインメーカーに供する場合、フリットではなく、バスマティライスを付け合せています。これにムールの煮汁をかけて「ねこまんま」でいただきます。フリットにするポテトはBINTJEという品種がお勧めなんだそうです。ベルギーからB&Bにヴァカンスでいらしたお客様がお土産で持参してくださったことがあるんですが、フリットめちゃうまでした。

それでは、また。

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