Liquid Fire

過日、何気なしに作ったスープが美味しかったので、レシピを此方でも公開する事にしました。簡単なので宜しかったらチャレンジしてみて下さい。

＜チキントマトスープ＞

※材料※
鶏もも肉　700～900グラム
玉葱（握り拳より大き目のモノ）　2個
ピーマン（肉厚なモノが望ましい）　5～6個
ニンニク　１～２片
トマトジュース　１５０～２００ｃｃ
ホールトマト（４００ｃｃのモノ）　２缶
水　５００ｃｃ
塩、胡椒、固形コンソメ、バター　適量
（野菜は好みのモノを使いましょう。此処に挙げたのはほんの一例です。
　玉葱をペコロスに、ピーマンをパプリカに、あとキャベツやブロッコリーも合うかも）

※作り方※

☆鶏肉は食べ易い大きさに切り、塩を振って下味をつける

☆玉葱は皮を剥いて適当な大きさに切る
　ピーマンは半分に切ってから種を取り除き、これも適当にカット

☆熱した鍋にバターを溶かし、包丁の背で潰したニンニクを入れ香りが出るまで炒める

☆ニンニクに火が通ったら鶏肉を入れ、色が変わり
　うっすらと狐色に焦げ目が付くまで炒める

☆次に玉葱を入れて更に炒め、玉葱がやや透明になったら
　ピーマンを入れてさっと火が通る程度に炒めて、
　塩、胡椒で味をつけ、水を入れて沸騰させる

☆沸騰したらコンソメを入れて更にひと煮立ちさせ、
　ホールトマトとトマトジュースを入れ、
　鶏肉が煮えるまで中火でゆっくり煮込む

☆適当な器に盛り付けて出来上がり