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2020.04.30
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カテゴリ:カテゴリ未分類
昨日のHTBテレビのイチオシで
タージ・マハールのチキンカレーの作り方をやっていた。
なぐり書きでメモったので、間違いあるかも。

とりにく500g(皮はとる)
玉ねぎ300g
トマト200g
しょうが10g
ニンニク10g
ヨーグルト50g
赤唐辛子1本

ホールスパイス(ベイリーフ2枚、クローブ4粒、シナモン1本、カルダモン4粒、ブラックペッパー4粒)
パウダースパイス(ターメリック小3/4、パプリカ小1/2、ガラムマサラ小1/4、クミン小1、コリアンダー小1、カイエンペッパー少々)


鍋に油50gくらい入れて、ホールスパイス投入。強火で2分。

みじん切りした玉ねぎを入れ、5~10分炒める。

ニンニクとしょうがを入れて炒める。

トマトを入れる。

ヨーグルトを入れる。

半分に切った赤唐辛子を入れる。

パウダースパイスを入れて、2分炒める。

鶏肉を入れる。

塩(小さじ2くらいだが、味を見て自分で調節)と水400ccを入れて、フタをして沸騰したら中火で15分煮込む。

ざっとこんな感じだった。
札幌市民にはおなじみのタージマハールのカレーを自宅で食べられるのは嬉しすぎだよね。
私は早速スパイスをネットで注文した。
nideruさんのスパイスセットを注文。
アフィリで出てこなかったけど、5種類セットのを購入。


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スパイス 3点セット (100g各1袋) ゆうメール便送料無料 ターメリックパウダー クミンシード カイエンペッパーパウダー お試し 業務用 インド料理 エスニック料理 インドカレー スパイス 香辛料 神戸アールティー RCP,マラソン201504_1000円
こんなのもよさそう。






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最終更新日  2020.04.30 20:11:03
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