まこちんの今日も元気日記

　『ニホンミツバチが日本の農業を救う』という本からの抜粋です。

　蜜は、糖度が低いと発酵、泡を出して酸っぱくなるが、糖度が８０度あったら発酵しないらしい。

　海外で市販できる規格は、８０度以上であるが、日本では、気候風土上、８０度以上にすると養蜂家が困るからであろう、日本で市販できる規格は７７度以上。

　糖度をあげる方法のひとつが、熱をかけることらしい。
しかし、熱をかける酵母菌を殺してしまい、発酵しないらしい。
　
　つまり、発酵しないハチミツには、二種類あるようです。
それをどのようにして見分けるのか、私は、わかりません。

　著者は、熱を加えないで、糖度をあげる方法を紹介しています。
「塩化カルシウム」の除湿剤か、『シリカゲル』を使って、ハチミツから水分を吸収する方法を考えだしたようです。

　これを、普段は誰もいない実家の除湿に使えないと考えています。

ネットで調べてみたけれど、用途は、小さな容積のものしか書かれていませんでした。
とりあえず、室内の湿気をどのくらい取れるのか、まずは、自宅でやってみよう。