朝から中華まくり～

ある休日の朝ごはんは、中華三昧。休日は、いつもよりも遅く起きるため、 朝昼兼用ご飯となることが多い。 で、通常の朝食よりもしっかりと食べます。　　　　はい。スミマセン。 朝から中華です。それが何か？（笑）◆蒸し鶏のサラダ 鶏のムネ肉を蒸した物を、野菜の上に乗せ、 ネギソースをかけたもの。 蒸し汁は捨てずに、スープのベースに使います。ネギソースは、　長ネギのみじん切り  大さじ3 　生姜のみじん切り　　少々 　醤油　　　　　　　　　　大さじ2 　酢　　　　　　　　　　　 大さじ2 　砂糖　　　　　　　　　　小さじ1 　ごま油　　　　　　　　　小さじ1 　豆板醤　　　　　　　　 少々を混ぜただけのもの。 これが、淡白な鶏肉と合います(^^)◆エビチリこれは説明するまでもないですね。 エビを一度さっと揚げてから、ソースと絡めます。 写真では見えませんが、エビチリの下に、 ギョウザの皮をパリパリに揚げたものが敷いてあります。 パリパリ感が失われないうちに頂きます(^^)◆ホタテと野菜の旨煮ホタテがたっぷり入ってます。 多分15個くらい。（ちょっと入れすぎ？^^;） 野菜は白菜、人参、青梗菜、ブロッコリ、と、 にんにく・生姜。 中華スープを最後に入れて、トロミをつけました。◆フカヒレスープこれは市販のスープの素を使用。 ＜気仙沼のフカヒレスープ＞というもので、 鶏の蒸し汁と水をあわせたもの500ccで希釈し、 溶き卵とネギを加えれば完成。 黒コショウと酢を少し足して、辛酸っぱく(^^)このボリューム、作った私でも「ちょっと多いかな？」と 思ったのですが、我が家で一番の大食いのムスメが 残ったものを余さず平らげてました・・。 スープもご飯もお代わりして・・^^;こんなに食べて、なんで太らないのか不思議。 ワタシが同じ量食べたら、間違いなく病院行きです(=_=)↓安くて美味しい♪あんかけチャーハンにしても！ 気仙沼ほていふかひれ濃縮スープ広東風↓中くらいのサイズのお得なホタテでも美味しいです♪ 冷凍ボイルホタテ　Mサイズ500g ボイルホタテ　1kg↓ネギソースにするのは、軟白ネギがオススメ。 　軟白長葱★3本1束↓中華には絶対ウェイパー～～(^^) 廣記『味覇』（ウェイパー）500gコレだけで中華の出来あがりっ！☆炒め物にスープになんでもOK♪入荷しました！↓ブログランキングに参加中です。 一日ワンクリック頂けるとすごく嬉しいです（*^_^*）