昨日の日記でお話したかぶの話ね。
見て～。きれいな葉っぱでしょ～ぅ。





カットされたかぶもこんなにきれい。
勿論商品を作る為にカットされたかぶだから、薄いところも厚いところも頭も根っこも混ぜ混ぜよ。
細かいものと大きなものにより分けて、さ～ぁ、つくるよ！





細かいものはお鍋に入れて、玉ねぎと一緒に煮込みスープにしました。
かぶはすぐに火が通ります。
玉ねぎが煮えたら火を止め、粗熱を取りミキサーにかけます。
煮込むときにはブイヨンを入れています。
ミキサーにかけるときに隠し味にクリームチーズを入れます。

キリのクリームチーズのポーションタイプを一つ。
このチーズがとってもいいコクを出してくれます。

あとはもう一度火にかけ牛乳を加え塩で味を調えたら完成！
自分で言うのもなんですが・・・・絶品！お鍋いっぱいに作ったスープがあっという間になくなっちゃいました。
実家にもおすそ分けしたのですが、母からすぐ電話が。
「あのスープ、ホントおいしいわ」ってね＾＾





少し大きめのかぶは鶏肉と一緒に煮物に。
鶏の手羽元に片栗粉を付けてお出しで煮込みます。
鶏肉にしっかり火が通ったらカットしたかぶを入れ、5分ほど火にかけたらそのまましばらく置きます。
かぶはすぐくずれちゃうからねぇ。
これもホント激ウマ！
ほろほろになった鶏肉とあう～。
治部煮っぽいね。

治部煮はね、金沢を代表するお料理ね。
私、大好きです。

スープの脇に少し見えるけど、かぶの葉と千切りしたかぶをサラダにしていただきました。
これもとてもおいしかったです。

あと写真にはないけれど、母が切り昆布とゆずで切り付けを作ってくれました。

高木さん、本当にありがとうございました＾＾





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