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2015.06.26
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カテゴリ:梅仕事
梅サワー7.jpg


随分放置してしまいました・・・気が付けばもう6月も終わるのね。早い・・・
ブログをお休みしていた間も残したいことはたくさんありまして。
今しかできない事、ちゃんとしてました。
去年息子からチクリと言われていたのでねぇ。
というわけで、そのチクリ言われていた梅サワーを作りました。


梅サワー.jpg


梅農家さんに直接注文しとお取り寄せした青梅。
ホントきれい!


梅サワー2.jpg


お水につけてあく抜きをし、一つ一つ丁寧に水気をふき取りおへそのへたを取ります。


梅サワー3.jpg


こうやってね^^


梅サワー4.jpg


きれいに消毒された瓶に梅を入れていきます。

梅サワー5.jpg


その上に氷砂糖を入れます。


梅サワー6.jpg


で、黒酢を注ぎ入れます。
カメラに集中していたら・・・・こぼしました・・・・


梅サワー8.jpg


2Lと4Lの瓶を用意しておいたんだけど・・・・梅農家さんが傷んでるものがあることを想定し、気を利かせてくれて少し多めにおくってくださったの。
でもほとんど傷んでおらず、結果予定より多く梅サワーを付けることができました。
なので瓶につらっつら^^;


梅サワー9 二日目.jpg


つけて二日後にはもう梅にシワが。


梅サワー10 2週間.jpg


これは2週間後の写真。
シワが増えてどんどんエキスが出てる感じネ。


梅サワー11 1ケ月.jpg


そしてそして約1ケ月。
もうシワッシワ。
もうそろそろおいしくいただけそう^^

去年ね、色々あって気分的にも梅仕事をする気になれなかったの。
そしたら息子が
「ねぇ母さん。梅酢つくってや」
と、梅の時期が完全に過ぎた7月ごろに言い始め・・・・
「もう梅売ってないよ」というと
「なんで作らんかったん。俺あれ楽しみねんけど」といわれてしまいました。

だから今年は梅仕事をさぼらずしようと早々に注文していました。
いつもは米酢で作るんだけど。今年はちょっとグレードアップの黒酢。
おいしくできてるといいなぁ~。

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Last updated  2015.06.26 10:44:13
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