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7人家族のお勉強記録&節約生活

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手作りおやつ・料理

2017年02月14日
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7人家族の我が家は
バレンタインも大量生産!

マカロンを作ることが多いので、
娘はマカロンを食べる日だと思っているようで。

我が家のバレンタインはチョコに限らず
好きなスイーツを作ります。
ブラウニーやチーズケーキの年も。

今年はこちら!
rblog-20170214213726-00.jpg

バラのアップルパイ!
レシピを見たとき一目惚れして
バレンタインはこれにする!と
作るのをずっと楽しみにしていましたダブルハート

簡単だし美味しかったよ!

レシピ通りだとパイ生地が生焼けになるので
アルミ箔を乗せて+5分がお薦めです。






最終更新日  2017年02月14日 21時37分27秒
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2017年01月04日
テーマ:おせち料理(987)
明けましておめでとうございます。

今年も誰に見せるでもなく、
ひっそりと継続していきたいと思います。

さてさて、新年一発目はおせちの記録。
rblog-20170104214830-00.jpg

海老は一段目にして欲しかったと
母からクレームが。
一段目は入らないし、
焼き物は二段目らしいのよ。
でも来年は言うとおりにしてあげたいので
ここにメモします。
二段目の昆布巻き、
調子に乗って大きくしてしまいました。
来年のは一口サイズにしよう。
黒豆用の錆び釘は
旦那の仕事場で探してもらえばいいんだ!
と煮てから気付いた。
来年の黒豆は真っ黒にしてやるぅ!

今年のおせちは母からのアドバイスなしで
初めて一人で作ったので試作品みたいな感じ。
来年は完璧を目指そう!






最終更新日  2017年01月04日 21時48分32秒
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2016年12月30日
テーマ:おせち料理(987)
さてさて、今年もあと1日です。
明日は忙しいはず。はず?

明日は専らおせち作りです。
おせちは半手作りです。
量が少なく普段作らないようなもの、
例えば栗きんとんや伊達巻きは買います。
残りは手作り。
黒豆だけは昨日の夜に水に浸けて、
今朝煮ました。
明日は数の子と昆布巻きと煮物と田作りを。

明日の朝数の子を塩抜きして、
午前中は昆布巻きを作ったら、
足りないおせち材料を買いに行きます!
いくらと海老はまだ買ってないので。
午後は煮物を作りながら田作りも。
冷ましたら夜のうちに海老以外詰めます。
海老は当日朝に焼きます。

ちなみに我が家のおせちの中身は
一段目
田作り、栗きんとん、伊達巻き、
いくら、数の子、黒豆、かまぼこ
二段目
焼き海老、ハム、昆布巻き
三段目
お煮しめ(我が家は筑前煮)


おせちは子どもが小さいときは
買っていました。
でも今は手がかからないし、
家族が多くて量が欲しいから手作り。

今年もあと1日。
頑張ります!


基本のおせちと正月のおもてなし保存版


12月31日でも作れるおせちと正月の簡単つくりおき [ 平岡淳子 ]







最終更新日  2016年12月30日 21時44分24秒
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2016年12月08日
先月、今シーズン初の肉まんを作ったら、
イーストが古くて生地か膨らまず
残念な仕上がりだったので
今日はドライイーストを買い直してリベンジ。

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今日はふっくら美味しい肉まんが出来ましたオーケー
最近パン作りをしていなかったんですが
ドライイーストが賞味期限切れてるなんて
思いもしなかった…
ちゃんと材料はチェックしましょう(笑)

ちなみに今日は25個作りました。
うちの26センチ蒸し器で4回分です。

ニューセレット アルミ2段蒸し器26cm H-2417 蒸し器鍋 パール金属






最終更新日  2016年12月08日 22時23分53秒
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2016年10月26日
寒くなってきたので肉まんを作りました。
が、イーストが前回の残り物で
どうやらダメだったらしく
全く膨らまず雫
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新しいイーストを買って近々リベンジ!






最終更新日  2016年10月26日 13時45分21秒
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2016年03月02日
2年前に中国人ママさんから教わった
肉まんのレシピを無くしてしまい、
ネットのレシピで作ったら何か違う…

と思って材料を教えてもらったら
ネットのレシピは塩が入ってて、
本場レシピは砂糖が入ってる!

確かに、コンビニの肉まんも
皮に甘味があるね!

そんな根本的な違いがやっと分かって
今日は納得のいく味になりましたダブルハート

薄力粉300、強力粉200の分量で21個。
14個は肉まん、7個はあんまんに。
今年念願の蒸し器も購入したしね!
7個ずつ3回蒸しました。

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今日もあっという間にペロリ。

そういえば肉まん作れるようになってから、
コンビニで買わなくなったな~
今年はあと何回作るかな?
次は春休み頃に音符


パール金属 ガス火専用 ニューセレット アルミ2段蒸し器 26cm H-2417







最終更新日  2016年03月02日 22時06分03秒
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2016年02月29日
肉好きの旦那さんが
去年のナイナイアンサーで見た
辻仁成さんの真空低温ローストポークが
食べてみたいと言うので
頑張ってやってみました。

ちょうど近所のスーパーで
豚肩塊100グラム98円だったので、
ま、やってあげようかなと(笑)

表面に焼きを入れてから
調味料を合わせて入れたジップロックに
投入し75度のお湯に入れて放置するだけ。
調味料は家にあるもので適当に対応。
75度は沸騰して5分後くらいのお湯。
再加熱なしで1時間45分。

ビーフではなくポークだし、
生じゃないかと怖かったのですが、
出来上がり時間に切ると
やはり肉は赤いし、赤い肉汁も溢れるし。

調べたら、冷めるまで置かないと
赤い肉汁が出るんですって雫
そんなわけで一晩冷蔵庫で寝かせ
今日再試食!
切ってみると…

ローストポーク!

味も良かったみたい!

なぜ、みたい、か。
私、豚肉嫌いなので試食しても
気持ち悪いだけだったんですしょんぼり

旦那と長男は美味しそうに食べていたので
成功だったかな?

私的には普通の火がよく通った
チャーシューの方がまだ食べられるな雫

次、安売りの時は、がっちり火を通そ~!


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最終更新日  2016年02月29日 21時49分53秒
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2016年02月21日
テレビ番組で立て続けに厚揚げの料理を
見たら食べたくなり、
安かった大根と一緒に食べられるレシピを
クックパッドで検索。

http://cookpad.com/recipe/2044894

このレシピ3倍に、
ニンジン1本と鶏肉500グラム追加で
7人分にしました。
レシピは4人前だけど足りないと思う(笑)
鶏肉は煮込む前にごま油で軽く焼き目を入れました。
煮込み時間は10分煮込んで
火を止めて蓋を開けて10分放置して冷ます。
その後10分煮込んで完成。
鶏肉柔らかいし美味しかった!
1キロにすれば良かったな。
大根も柔らかいし、厚揚げも美味しいしハート(手書き)

写真はないけど美味しかったので
メモ日記オーケー

付け合わせは中華風サラダで。







最終更新日  2016年02月21日 09時28分25秒
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2016年02月15日
昨日のバレンタインは
ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキハート(手書き)

マカロンより作るのは簡単と思っていたけど、
二個作ると混ぜるのに飽きてきて、
二個目だったベイクドチーズケーキは
ミキサーに材料を全部入れて混ぜました!
これが凄く簡単で!

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ちゃんとクックパッドのレシピ本にも
ミキサー使うレシピあったよ…(笑)

味も上出来オーケー
家族みんなで「おいしい、おいしい」と
あっという間に平らげました音符

レアチーズケーキのレシピはこの本から。
ベイクドチーズケーキのレシピもあります。

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最終更新日  2016年02月17日 13時12分03秒
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2016年02月07日
前々からぶりしゃぶを食べてみようと思いつつ
お値段が…と思っていたのですが、
思いきって買ってみました!

スーパーの広告にあったので
ぶりしゃぶ用のぶり、
開店と同時に店頭の3パック買い占め(笑)

材料は
水菜と豆腐とえのき茸とかさ増のもやしオーケー
ぶりしゃぶ用のぶり1500円分。
野菜は鍋用のだしで煮て、
ぶりはさっとくぐらせて、
ポン酢でいただきました!

めっちゃ美味しいダブルハート

家族7人あっという間にペロリ。
7人だと少ないかも…

でもこれは久々のヒットです!
脂の乗ったぶりとポン酢のサッパリ感と
くぐらせただけのしっとりした身が
最高に美味しいダブルハート
リピ間違いなしでした!

我が家には贅沢レベルなので、
またしばらく空けてから食べます(笑)
半年後だったりして下向き矢印


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最終更新日  2016年02月17日 13時18分15秒
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