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＜ペーパーちまき＞

［材料］　　２人分

もち米　　　1/2カップ（１００ml）
チャーシュー３０ｇ
ぎんなん１０粒
生しいたけ２枚
{Ａ}
チキンガラスープ（顆）小さじ1/2
酒　　　　小さじ１
しょうゆ小さじ１
こしょう少々
熱湯　　　　１カップ
塩　　　　小さじ1/2
クッキングシート３０×３０cmのもの１枚

［作り方］

1)　チャーシューは１cm角切り。生しいたけも石づきをはずして、１cm角切りにする。

2)　もち米は、洗って２カップの熱湯に１０分間つけて、ざるへ上げる。
　　{１}とぎんなん、{Ａ}を加えて混ぜる。

3)　３０cm角のクッキングシートの中央に{２}をのせる。

4)　クッキングシートの対角になる２隅をかさねてくるくると巻き、
　　両端をねじって、キャラメルつつみにする。
　　裏側へまわし、ホッチキスでとめる。

5)　耐熱ガラスのボウルに入れて、熱湯１カップを注ぎ、塩を加える。
　　ふた又ははしあけラップをする。
　　その上にボウルをおく。
　　ターンテーブルにわりばし２ぜんをバラして並べ、
　　電子レンジ600W１０分（500W１２分）加熱。

6)　そのあと弱(150~200W)に切りかえ、１０分加熱する。

7)　とり出して、湯につけたまま１０分蒸らす。

＜ひじきのリゾット＞

［材料］　　２人分

白米 1/4カップ（５０ml）
熱湯　　　　　　１1/4カップ
オリーブ油小さじ２
にんにく 1/3かけ
塩　　　　小さじ1/4
こしょう少々
にんじん１００ｇ
ひじき（乾）１０ｇ
粉チーズ大さじ１
万能ねぎ１本（小口切り）

［作り方］

1)　にんじんは、幅３mmの薄切りにして、重ねてせん切りに、
　　さらに揃えて、小口より３mm角のみじん切りにする。

2)　ひじきは、水からゆでて、沸とうしたら火をとめて、ざるへ上げる。
　　水洗いして、水きりし、１～２cm長さにきざむ。

3)　小鍋を火にかける。オリーブ油とにんにくを入れる。
　　いい香りがしてきたら、洗っていない米を加える。はしで丹念に混ぜる。

4)　オイルがしみて、米がツヤッと光るようになったら、熱湯1/4カップを加える。
　　はしで混ぜる。
　　火かげんは中火。水分がなくなってきたら、次の熱湯1/4カップを加える。
　　はしで混ぜる。
　　水分がなくなってきたら、次の熱湯1/4カップを加える。
　　はしで混ぜる。

5)　水分がなくなったら、塩、こしょうして、残りの熱湯1/2カップを加える。
　　にんじん、ひじきを加えて、ふたをする。
　　ごく弱火にして、１０分間煮る。

6)　ふたをとり、米にしんが残っていないことをたしかめて、
　　チーズを一度に加えて、ねばりが出るまではしで混ぜる。

7)　器にもりつけ、万能ねぎをのせる。