今日のパン焼き日記　～シンケンケーゼブロートもどき

こんばんは、う～たです。 今日明日とま～ぼ～の幼稚園があるんだけど、給食はお休みなので久しぶりにお弁当を作ることに。 ま～ぼ～の分だけだと次男坊がいじけるので、二つまとめて作りました。 時間をかけずにたこ焼き器でプチ卵焼きとウインナーを焼き、電子レンジでかぼちゃサラダを作って、たたき梅を混ぜ込んだご飯と一緒に盛りつける･･･たったこれだけで終了～ 写真は撮るほどのものでもなかったのでないけど、う～たのお弁当作りにはたこ焼き器は結構重宝しております。 卵焼きも卵1個で無駄なく焼けるし、中にチーズやハムなどを入れても失敗なく可愛くまん丸になるし。 ついでに空いてる穴でミニおかずを一緒に焼いたりも出来るので、意外と時間短縮になるんですよ お弁当は、ま～ぼ～は帰って来るなり『お弁当完食～!!』と自慢してたものの、あっくんは梅ご飯はイマイチ気に入らなかったよう。 久々にお弁当作りをしてみると、食べ物の見た目ってすごく大事なんだな～と再認識させられました。 明日は何を入れようかな･･･ さて、今日はお弁当作り以外は珍しくノンビリできた一日で、パンもちょっと変わったこと？をすることに。 新しく買った『手作りパン工房／島津睦子著』に載ってる、シンケンケーゼブロートというパンを参考にして作ってみました。 『シンケン』というのは、ドイツ語でハム。でも今日はベーコンで代用。 『ケーゼ』は同じく、チーズ。 『ブロート』は･･･はっきり書いてなかったけど、たぶんパンという意味だと思います。 要するに『ハムとチーズのパン』ということなんだけど 本には自然種を使うとあったんだけど、起こすのに時間がかかるので、今回はお手軽にABCの調理パンを使って成形だけまねてみました。 おおざっぱに書くと、一次発酵後の生地を分割して、間にベーコンとチーズをはさんで閉じて、2時発酵後に卵を塗ってフォークで軽くラインを引くように穴を空けて焼いてます。 焼き上がりからして、イイ色つやしてるでしょ？ 今日も夜勤のダンナが『食事パンがいい』と言うので、リクエストに応えたんだけど、持って行くように切り分けた断面がまたそそるんだよねぇ～ 焼きたてを切ったのでチーズが軽くとろけてて、その場で食べたかった･･･。 今日はABCのレシピと組み合わせてみたけど、自然種も準備して今度は本のレシピ通り作ってみたいパンでした