LAUNDRY ROOM

日曜日、「娘に作った今週のお弁当」を、

その１．・その２．・その３．

と、載せてきて、今日は その４．です。

もともと、このブログの「ＦＯＯＤ」のカテゴリーは、料理初心者である我が子達が、私から離れて一人（若しくは連れ合いさんと二人）で生活するようになった時のための、料理ブック的な意味合いでした。

最近、ブログネタというか、書きたいことがたくさんありすぎて(笑)、このカテゴリーがおろそかになっていたので、毎日のお弁当を毎週日曜日に振り返れば、前日の夕飯なども出てきて、お惣菜のヒントにもなるし・・・と、始めてみたのです。

そうしたところ、皆さんも応援して下さるし、

「作ってすぐに無くなってしまう」

という空しさからからも救われる(笑)一石二鳥の方法みたいなので、もうしばらく続けようと思います。


さて、前回、「娘に甘い」 と 叱られた、と書いた知り合いに、今度は、怒られました。

「ちょっと叱ったら
"友達" から "知人" になるん？」と。

友よ！ごめん !!

そして、

たくさんの自家栽培のお野菜、

ありがとう !!

ということで・・・




◆月曜

すき焼きの卵とじ丼
（長ネギと三つ葉は、朝に追加）

前夜のすき焼きを、少し取りおいて、卵でとじたもの。
○○丼風のお弁当が大好きな娘からの、これはリクエストで、たいへん楽チン(^^ゞ
三つ葉などの青菜や長ネギは、新規にプラス。これで「残り物」感を払拭。

鍋類の残り物って、たくさんの素材の旨みが美味しい♪ですよね。



◆火曜

シャケのハーブオイル フライ風・卵焼き
パフリカとレタスのレモン風味
ブロッコリーのチーズマヨ味（オーブン焼き）

シャケはフライと同じ下処理をして、ローズマリーを入れた多目のオリーブオイルで焼きました。

ブロッコリー：アルミカップにマヨネーズと粉チーズを敷いたところに茹でたブロッコリーを入れ、さらに上から粉チーズを振って、オーブンで。
（茹でたブロッコリーは、小分け冷凍しておくと便利ですが、味はだいぶ落ちるのでこんな使い方をします。ただし、凍ったままだと失敗します。必ず事前解凍して水分を切って使用します。）


先週は、水曜日と金曜日、娘が風邪で勤務を休んだので、あとは木曜日だけです。


◆木曜

カボチャとインゲンのそぼろ煮・卵焼き
レタスとピーマンとトマトのサラダ
野沢菜・ジャコ・白胡麻のふりかけ

卵焼きの「ハート型」、この日は綺麗に出来ました


このハート卵焼きは、キャラ弁（キャラクター弁当）でご活躍の、リココさんのブログや、


料理本（？！）
「お弁当アートの作り方」

この本を参考にしています。


リココさん、いつもありがとうございます♪





※ひき肉とコンニャクを入れた、お野菜のそぼろ煮、好きな方が多いと思います。我が家も大好きです。
この「ひき肉そぼろ」ですが、火にかける前の二つのコツで、ふんわりした「そぼろ」になります。

１．ひき肉は野菜を切る前に冷蔵庫から出して、
　　室温程度にしておく。
２．ひき肉をだし汁の中に入れる直前に、
　　４０度くらいのお湯の「お風呂」に入れて、パラパラにしておく。

この二つです。

どうぞやってみてください。