こんにちは！マツダです


わたくしマツダ、すんごいことを聞いてしまいました！！


というのも、、、

デコレーションケーキや、ムースやヴェリーヌの土台に使う、
ジェノワーズの生地が、バターを使わなくても出来ちゃうんですって！！


すっごいですよね？！

とっても画期的！！！！


そんなワケで、今日は朝から
テンションが上がりっぱなしのマツダでございます



ちなみに、そのジェノワーズなんですが、
出来上がりはこんな感じ。




うん、全く遜色ないですよね。


バターの代わりに何を使ったのかと言うと・・・


【森永　北海道マスカルポーネ】！！！



これを、バターと置き換えるんです。

分量は、バターと同じでOK。

生地に加えるのも、バターと同じで、
溶かして最後に加えます。


もちろん、全量ではなく、一部置き換えでもOK。

例えば、バターを50g使うレシピであれば、
バター30gにマスカルポーネ20gといった具合です。


微妙な量が余りがちのマスカルポーネですが、
意外や意外、こんな使い方もあったんですね～

これはかなりイイこと聞いてしまいました！


ちなみにそんなマスカルポーネですが、
いろんなものに「チョイ入れ」することができます。

マツダは、ベーグル生地に入れるの、好きですね～。

コクとしっとり感が増すんです。

むしろ、

「マスカルポーネがちょっと余ってるときは、プレーンベーグルを作る！」

そんな感じになってます。


あと、ムースにちょこっと加えるのもイイらしいです。
爽やかさが増して、口どけがよくなるんだそうですよ。



この時期は、ティラミスなどのチーズ系冷菓が作りたくなりますが、
ちょっぴりチーズが余ってしまったとき、こんな風に使えば無駄もなく、
新しい美味しさを発見できて、オススメです～～～