ままたまご日和

カフェでスコーンについてくるものといえば、生クリームにジャムが一般的ですが、
本場イギリスでは「クロテッドクリーム」がその代表らしいんです。
先日行ったカフェで教えてもらって試しに注文してみました。
「クロテッドクリーム」
生クリームとバターの中間みたいななめらかなクリーム状をしていて、
ホイップバターのような食感ですが塩気はありません。
牛乳由来の自然な甘さが感じられる程度。
これをたっぷりつけてスコーンをほおばると、絶妙のハーモニーが口の中に広がります！
今まで食べていたスコーンとは別物。
スコーン自体が美味しいのでは・・・と、いつもどおりジャムをつけて食べてみると
やっぱりいつものスコーンです。
おそるべし｢クロテッドクリーム｣
日持ちがしないクリームということで、あまり製造されていないし売られてもいないらしいのですが、何とか入手してぜひとももう一度食べてみたいと思っています。