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2025.07.15
テーマ：手作りジャムいろいろ♪(10)
カテゴリ：美味しいもの
春ごろ、ネットで見つけたルバーブを予約しました。
ルバーブ、大好きなのですが、ここ数年、忙しくて作るのはもちろん、探して買う時間がまずなくて、なので、春に楽天市場で偶然見つけた時は嬉しくて、即予約してしまいました。 その時の予想では7月はわたしは暇なはずだったのです。そう、はずだったんですよ、ねえ。  ショップのHPから拝借。ルバーブです。 可食部は茎の方、葉っぱは食べません。 ヨーロッパ、アメリカではいろいろな食べ方をするようですが、日本ではほとんどジャムかお菓子かな。 わたしはジャムしか作ったことはないのですが、すごく簡単に作れます。 春の予約が7月12日の土曜日に届いて、その数日は忙しかったので、今日2kgを加工しました。 作ったのはシロップとコンポート、そしてジャム。 シロップは  刻んだ茎と砂糖を交互に重ねてあります。 アップにするとお砂糖がまだ溶けておらず層になってるのがよく分かりますね。 ここから1時間くらいすると  だいぶお砂糖が溶けました。数日すれば出来上がり、かな？ コンポートは  大失敗っぽいです。レシピ通りに火を通したのだけれど、火が通り過ぎたようで、ほぼジャムになってしまいました。 ジャムはワイン風味にしました。  ルバーブ1kg、砂糖350g.、赤ワイン60cc、レモン汁大さじ1.5です。ジャムの量は、多分2kg前後でしょうか。今日のうちに完成してよかったです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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