まどろむ暇人

ゴーヤのお浸し

ゴーヤは苦味がダメでキライな野菜のひとつでした。
ですが、何度か食べているうちにここ２年くらいは
毎日でもあきないほど大好き☆に変わってきました。

今日ご紹介するゴーヤ料理は、
昨年　友人から教えてもらったもので、
これまで、４～５人にオススメしたゴーヤ料理です。
　とってもサッパリしていて、夏の暑い日にもってこい！と好評です(*^o^*) 　　もう秋ですが・・・

チャンプルーは定番ですが油を使わなくてもゴーヤはこんなに美味しく食べれます！
と、いう事を知って頂きたくてご紹介します。

　【材　料】
・ゴーヤ---１本　　　・ミョウガ---２～３個　
・たまねぎ---１個　　・かつおぶし　１袋　
　
　★調味料　・お醤油---適量　　・味の素---少々
　

　
　【作り方】
１．ゴーヤはタテ半分に切って、なかの綿と種をスプーンで取り除き、薄く切る。

２.お湯に塩を一つまみ入れ、１．のゴーヤを茹でる。
　　茹ですぎに注意★　歯ごたえは残しておくこと！

３.タマネギ、ミョウガを薄くスライス。タマネギは水にさらして辛味をとる。
　　※ここで、上手く辛味を取れなかったとき、お湯にさっとくぐらせると
　　　歯ごたえはシャキシャキのまま、辛味を取れます。

４.盛り付け
　　ゴーヤ→タマネギ→ミョウガ→かつお節　の順で盛り付けて下さい。

５.仕上げに、味の素ひとふり、お醤油はお好みの量をお皿に回しかけてください。

　ほんの１０分たらずで、出来上がりです。簡単でしょ？
昨日の晩御飯に食べた写真を載せましたが、今回は紫タマネギを使ったので
ミョウガと区別がつきにくくなっています。
　
メンチカツをメインおかずに食べたのですが、切ったメンチカツの上にゴーヤお浸しのっけ盛り！！
とっても合いました　＼（＠＾〇＾＠）／
　　
　　ミョウガが苦手なら抜いて良いし、タマネギが苦手ならミョウガだけでもＯＫ
　　ぜひ、自分流にアレンジを掛けて美味しく食べてください。