先日漬けた梅干たちの“土用干し”をしました。
“土用干し”は、梅雨明け後の約３日間、陽の光にあてる作業。



絶対、雨がかかってはいけないとの事なので、ちょっとヒヤヒヤでしたが、ここ３日間ピーカン！
ちゃんと梅干らしくなってくれて嬉しい！
一応、もう食べられるみたいだけど、まだ食べてません。



副産物の梅酢↓は、もう味見してみました。



結構、しょっぱいけど、ゆでササミ＋青じそを梅酢につけて食べてみたら、ウマ～！
他には今のところ、サラダのドレッシングくらいしか思いつかないけど、色々工夫してみようと思います。

梅干＆梅酢のお料理は、またのお楽しみという事にして…。
今日の夕飯は、ウナギを食べに行きました！



実は、本日、イイタヌのお誕生日だったのです！
お寿司にしようか迷ったけど、ウナギのほうが最近あまり食べてないなぁ…と思いましてね。
スーパーやコンビニでウナギを見ても、中国産だと躊躇してしまうし…かと言って、国産ウナギは“特別な日のご馳走”価格なんですもの。

何度か行った事がある近所の鰻屋さんに行ってみたら、残念ながらお休み…。
そういえば、うちの近所はサラリーマンの夜の社交場なので、日曜日・祝日がお休みのお店が多いのでした。

それでも、すでに“ウナギのお腹”になっていたので諦めきれません！
確か、他にも鰻屋さんがあったはず！！

“うなぎ”って書いてある看板をやっと見つけた～！！
…と思って近づいていったら、“うさぎ”っていうお店でした…。

…なんてハプニングもありましたが、なんとか本物の“うなぎ”のお店を発見できました！

お通しは、鰻の肝臓の煮物。煮こごり付き。



それから、串焼き（鰻の頭、肝、ひれ）盛り合わせを注文。
“頭”と“ひれ”は、初体験です。
“頭”は大体、想像がつきますが、“ひれ”がナゾ～！

エラの横についてるウチワ形？の物が何枚か串にささってくると思ったのですが、長い背びれがグルグルと串に巻かれてて予想外！
写真だとどれも茶色くて判りにくいうえ、ちょいグロですが、どれも柔らかくて美味しかったですよ！
一番下の黒っぽい串が、鰻のひれ焼きです。



そしてお待ちかねの鰻重！



美味しかった～！！
もう、ただただ美味しかった！
良いお誕生日になりました！