ジムノペディ

県立中央病院の斜め前。
うどん通でなくとも一度は誰もが聞いたことのある店名であろう、
高松市内の有名店、竹清です。
皆さんご存知のとおり、ここはトッピングの天ぷら、
特に「半熟卵天ぷら」が有名です。

やわらかく、弾力のある卵の天ぷらを割ると
とろーっと卵の黄身が溢れてきます。
出汁と混じって、より味がマイルドになるのですが
それがまた美味しいんですよねー。



ここのうどんは、じっくり温めずに
さっと湯通しするくらいがいいかな、と
個人的にはそう思っています。

テボが置いてありますので、
セルフの流れを楽しんで、且つ
自分の好みの茹で具合を追求してみて下さい（笑）




半熟卵天と海老天。






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