ルクで、いろいろ作ってます♪　干し野菜も。

　　　ハハの日のプレゼントのユリが咲きました。 ルクで、いろんなもの、作ってます。この間のお昼は、もうおしまいのタケノコで、クリーム煮。この間買ったオレンジ色のスパチュラがかわいいので、ちょっと脇に置いてみました　（○イソーだよ）白いお料理なので、赤いココットオーバルを使ったけど、見えないね・・・・ このタケノコのクリーム煮、簡単に出来て、目先が変わってるので、うれしい一品です。なんでも、栗原はるみさんレシピなのだとか。 この日のお昼は、タケノコのクリーム煮と、牛のフィレステーキにタマネギをいっしょに焼いて、大根おろしを添えて。 夕飯は、ワタシ大好きなラタトゥーユです。なんせ、8月生まれ、カリブ海大好きな夏女なんで、夏野菜いっぱい、野菜の水分だけで作るラタトゥーユからパワーをもらいます。じっくり熱が伝わるルクだとしっかりできるのが、うれしい これには、残っていた、鶏の手羽元を焼いて入れたので、ちょっとボリュームのほしいおとんも満足。夏野菜って、何で、こんなにおいしいんだろ～～～～～。 さて。甘くないピクルスがほしかったので、この本で作ってみました。 有元葉子先生の「干し野菜のすすめ」おもしろい～～～～～～  ワタシが作っているのは、きゅうりのピクルス。これに大根も入れちゃいます。基本のピクルス液○白ワインビネガー　1カップ○水　2カップ半○塩　大匙１ 1/3　上記の割合で、一煮立ちさせて塩を溶かし、さます。 きゅうりのピクルス。[材料]きゅうり　5本タマネギ　半個にんにく　２かけローリエ　１枚黒粒コショウ　ナツメッグ　　各適宜　（ワタシはキャラウェイシードも入れます）基本のピクルス液　適宜 ☆作り方1.きゅうりは大きめの乱切りにし、タマネギはくし形に切って、ひなたで３時間ほど干す。　（大根も、拍子木切りにして、同様に干します）　　梅干のざるを使って。お天気がいいので、3時間ほどで、いい感じ。 ２．にんにくは薄切りにし、材料のすべてを煮沸した瓶に詰め、基本のピクルス液をかぶるくらいまで注ぐ。 干す段階で、余分な水分が飛んでるので、ピクルス液は薄まらないし、野菜はしっかり味がしみこみます。ワタシは甘いピクルスよりも、こちらの方が好みかな。1週間たっても、歯ごたえはパリパリです。（ま、そんな前になくなっちゃいますが） ルクとこんな技で、作るのも、楽しいわねぇ・・・・・