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愛娘×２ブログ2

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2018.12.16

ヤーコンの上手な下ごしらえと ^ ^ 食べ方です♪

カテゴリ：お芋さんの栽培＆クッキング♪

　おはようございます

今日も記事を

見てくださって、

ありがとうございます

心から感謝です

キクイモさんの収穫量を簡単に増やせる

裏技

だそうです

いつも

仲良くしてくださっている『 sgktani 先生』

とっても素敵な情報を教えてくださって、ありがとうございます

大感謝です

とっても簡単な栽培方法ですので、

掘り出す時に、同じ親から収穫出来た

キクイモさんを並べて植えて実験してみますね

ヤーコンさんを

食べると、

（２枚をネットから、お借りしました）

こんなにたくさんの

いいことがあるそうです

今年は、大収穫だったので

毎日、

食べてますよ

でも、土を落として皮を剥く時に、『手がネバつく』ことが多いので・・・
（お湯で洗うと、簡単に落ちます

）

仲良し

お友達の

ヤーコン農家さんに聞いてみました

ヤーコンさんの皮を剥いて、ネバつくのは『皮の内側のアクが強い部分』だそうなので、

カブさんの皮を剥く時みたいに、

少し厚めに包丁で皮を剥く

といいそうです

（ピューラーだと薄く剥けるので、手がネバつくそうです）

ここの白い部分ですよ

わかりますか

皮を厚めに剥いていくと

本当に手がネバつかなかったです

簡単で凄い裏技ですよ

素敵な裏技

を教えてくださって

ありがとうございます

そのままだと色が変わってくるので、さっと一瞬

熱湯をかけると変色しにくいそうで、

熱湯を掛けたら、すぐにザルでお湯をきります

（長く水や酢水に漬けると、せっかくの栄養分が流れ出すそうです）

美味しい食べ方は、

収穫から１週間、新聞紙に包んで野菜室などで保存（甘味が増します）

土を落として綺麗に洗って、上の皮の剥き方をする

生で食べるのが、一番美味しい

そうです

薄くスライスした

キクイモさんに、１％の粗塩

粗塩が甘味を引き出してくれて

とっても美味しくて、シャキシャキ食べれます

私の大好きな食べ方です

マヨネーズ

大好きな人には

と教えて頂いたのが、

角切りにして、マヨネーズをかけるだけ

おでんを作るのに削ったカツオブシをかけて

妹が、たくさん

食べてました

（だしつゆをかけても

美味しかったです

）

家では、

きんぴら、

天ぷら、

生で食べる、

ピクルス、

漬物、

擦ってジュースなどで食べてますが、
もっと

美味しい食べ方を知っていたら、みなさんに教えてあげてくださいね

そして、知って

ビックリ

したのが、

日本の現状を『１００人の村』に例えると・・・

（ネットから、お借りしました）

たったの３人が

農業を支えてくださっているそうです

やっぱり自分たちでも『出来ることからコツコツと

』しないといけないと思いました

今日も最後まで読んでくださって、

ありがとうございます

心から感謝です

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Last updated 2018.12.16 06:05:04

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Profile

愛娘×２

広い畑と田んぼ（2.5ha）のある新しい家に引っ越し ^ ^ 無農薬＆無化成肥料＆無除草剤！栽培で ^^ 将来は安心安全で美味しい本物野菜（100種類以上）を裏技満載で楽しく育てている（*＾＾*）農ガール目指し中の、高１（私）＆中１（妹）が書いてるブログです♪（たまにパパが加筆している記事もあります）将来の夢は ^ ^ 『ロシアで無農薬農家になりたい！』です！！

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