ローフード

最近「ローフード」とやらが話題らしい。 妻から「アイシスラテール17号」という本を紹介された。以下引用。 ローフードで　心と体を　軽やかに ローフードとは、「生の、熱をかけない」という意味で、植物性の食材を使って調理します。オーガニックの野菜ならば、野菜の中にたくさんの酵素が生きています。それを熱をかけて殺してしまうのではなく、生きた酵素をまるごと摂取し、心とからだに大きな活力を与えるのです。普通に考えると、熱をかけずに料理するのはちょっと難しそう、と思うかもしれませんが、そんなことはありません。基本的な考え方とレシピを紹介していますので、ご家庭でも取り入れてみてはいかがでしょうか。 なるほど～、以前「病気にならない生き方」という本の中でも酵素の重要性が説かれていたので、ローフードというのは体にいいのかもしれない。 妻いわく、、、 「低い温度で調理するから Low Food なんだよね～。」 私の心の中の声、、、 「それを言うなら、 Raw(生の) Food じゃないの？」 確かに温度は低いのであながち間違いじゃないかもしれない.....