大根の葉のコチュジャン炒め

 いただいた大根をみんなで分けたけど、 みなさん、大根の葉はいらないらしい。 大根の葉にはビタミンＡとタンパク質とカロチンがたっぷり含まれていて、栄養価も高いんです！ちなみに、大根の方には、ビタミンＣが多く含まれ、食べ物の消化を助けるジァスターゼなどの酵素が沢山含まれています。 栄養いっぱいあるのにね！  私が全部もらうことになり、大量の大根葉を調理しました。    「大根の葉のコチュジャン炒め 」 豚肉と大根の葉をごま油で良く炒め、三温糖、コチュジャン、醤油(少々)を入れて、水分が少なくなるまでと炒めたら出来上がり。  ポイントは砂糖を多めのちょっと甘めが美味しいデス。 コチュジャンだけだと、結構辛いので、辛いのが苦手な方は、代わりに味噌を使ったり、ブレンドしたりして調整してくださいね。   これがね～ごはんが進み過ぎちゃうんですよ～！もーヤバいっ！！  大根2本分の大根葉を使いましたが、わずか１回の食事で平らげちゃいました。 また作んなくっちゃ！！