|
|
|
2020.06.14
カテゴリ：庭
 ウツボグサが咲いています。 去年、友人の庭から一株頂いてきました。 すごく増えるよ、と言っていましたが、 今年も一株だけですが、でも嬉しい。  ウツボ、海の長い生き物、あれでは無くて、 こんな漢字を書きます。 「靭」、矢を入れて背負うケースです。 似ていると言えば似ています。  ウツボグサがあるのは、 赤いベルガモットの茂みの根元。 そう、赤が咲き始めたのです。 この赤が大好き。  4日前にブログに載せました赤紫色のベルガモット。 写真に撮ると、色の違いがよく分かりませんね。  雨の止み間に庭に出ると、 梅の実が、たくさん落ちていました。 オレンジ色に色づいています。 酸っぱいものの苦手な私は、 義姉に梅ジャムいいよ、と勧められたので、 梅で作るのは初めてですが、 試しに作ろう、と思ってはいたのですが、 収穫するのも大変だし、やっぱりやめる方向に。 でも、この色づいた梅の実を見て、 少しだけ作ってみよう、と気が変わりました。  少し水に浸けてアク抜き。  煮るとすぐに柔らかくなり、 ザルで漉すと、お～～、何と綺麗なオレンジ色！ 驚いたことに、砂糖を入れて煮詰め始めると、 あっという間に、ジャム状になりました。 ペクチンが多い、ということですよね。 いろんなジャムを作りましたが、一番簡単。  嬉しくなって、瓶に詰めた後の 残りのジャムを入れて、パウンドケーキを焼きました。 ここでも、お～～、と思わず言いました。 素晴らしいオレンジ色に焼きあがりました。  中はしっとり。  ジャムは、私には酸っぱいけれど、 パウンドケーキに入れると、美味しい甘酸っぱさ。 なので、パンに付けて食べると、大丈夫でしょう。  いいねえ～、美味しいね、と、 ひとり喜んでいます。 花ブログランキンに参加しています。  応援のクリックをよろしくお願いします。 昨日のアクセス数 3013 昨日のランキング順 5 位 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[庭] カテゴリの最新記事
|
|
