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2025.02.17
テーマ：家庭で作る料理(238)
カテゴリ：おうちご飯
 何年も植えっ放しのクロッカスが、咲き始めました。  咲いただけで満足していますが、年々小さくなります。    鶏ハムを作りましょう。 鶏ムネ肉の全体に、塩麹を塗り込み一晩、冷蔵庫で。  塩麹を洗い流し、二重にラップをし、両端をねじります。  ラップしたまま、たっぷりの熱湯で５分茹で、 蓋をして、冷めるまでそのまま。 昨日は、暖かくて、自然に冷めるのに半日。 切ってみたら、綺麗な断面でしっとり塩味。美味。  ほうれん草の白和え、ポテトサラダ、キノコ塩漬け。 鶏ハムは、イタリアンドレッシングをかけてみたけれど、 トマト系とか、赤いものを使えば、 見映えが良くて、お客料理にもなりそうです。 埼玉の妹は、鶏肉が嫌いだから、ダメだわ、と思いながら、 美味しく食べました。 パサつきは一切なく、しっとりと美味しかったです。 花ブログランキングに参加しています。  応援 のクリックをよろしくお願いします。 昨日のアクセス数 2920 昨日のランキング順 5位 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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